【做 法】 tvboxnow.com+ T3 q9 f# N& ?9 q* c0 r
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1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 U1 D4 J5 Q, t' T
1 I' E- s/ w7 @0 i; X" ?$ etvboxnow.com2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 n2 |* Z- Q" W: Q) n* c
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3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。 + ~& {* b5 P( Q p, \6 U, M/ r: r
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【材 料】 $ n+ |% l0 s0 B; \. l# {* Z( f- {
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豬腳 900公克 $ o6 X& o5 D# B- y. Y3 X. s
薑片 10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o7 |$ {, F# L' \0 o; Z
蒜仁 5個
" V! d* j& w/ S& n% c4 m8 U R& ^" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段 15公克
" e$ s1 R6 b( X0 |紅糟 100公克 4 l9 \9 G- W) j8 s" K2 k: d7 T
水 1300㏄ 公仔箱論壇: D4 }0 H, w9 L* j5 z: P4 |- y( D
【調 味 料】 . v3 x) A: T# s4 D$ P7 g
9 ]. D# j3 W9 ~8 I紹興酒 3大匙 tvboxnow.com5 o' f1 I3 Q. n6 Y5 I2 A
冰糖 1大匙
) I8 T/ C2 A# r# f+ _" {/ ]' [3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許 tvboxnow.com0 ^' i1 D; ^- O4 x8 J" {- }
醬油 1小匙
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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