【做 法】
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1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
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3 {* D o! N% R( D6 }8 m公仔箱論壇2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。tvboxnow.com/ v9 i" I w3 z# j
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3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ n) x# g* w8 W+ J" o0 {; n% Q
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【材 料】 & ^$ E7 G7 Z4 ^4 ^7 e8 ]7 f
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豬腳 900公克
& L9 W }0 M# |; I" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 10公克 公仔箱論壇" n6 N! y5 V7 P4 u* w+ _
蒜仁 5個 . g* n, q3 v, ~6 P( r
蔥段 15公克 w1 @. a6 o6 l( L$ ~
紅糟 100公克 公仔箱論壇2 Q, T8 ^9 p0 }" e. r, q- p! R
水 1300㏄
/ A J' r |/ \3 A- l( ^【調 味 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K: t7 Y- U9 G( s, ^$ b9 P, U
1 b9 Z9 L( L" wtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 3大匙
3 @& C6 I% S& p冰糖 1大匙
, h% {) n( K- o9 ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許 公仔箱論壇4 j5 I2 B2 l* K! l5 s; I4 ~& Z$ R
醬油 1小匙
. k# R4 f' W7 t2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com1 o; H: i! C: l( r: b" Z4 Y
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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