【做 法】
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6 m7 J& N4 ]& k" c" E" t2 |公仔箱論壇1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。$ r6 q1 O( Z7 E, U; D( t# _+ C
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2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。
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( }& E, w5 h6 s$ t: f- ?' _ x% ptvboxnow.com3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。
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% n" ~" W0 T& M1 g$ S# I& |" j- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
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4 p- X2 E7 ^$ X8 S& Z& h* s0 ]豬腳 900公克
4 b! I( B8 M9 g! w U9 N薑片 10公克
- u9 E% g- s/ f c% Etvboxnow.com蒜仁 5個 7 ~7 X6 N- M. p) U6 D! b' l
蔥段 15公克
( X" W, s( Y) C+ X% v: x0 L+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅糟 100公克 公仔箱論壇4 e! g& W$ ], A) E; }- g
水 1300㏄
) q4 |$ b2 V% D! F9 qtvboxnow.com【調 味 料】
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紹興酒 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~0 a% j$ y. T/ V# d: R, r# @8 _
冰糖 1大匙
8 r0 r% N* \6 |% Z l- y0 ?鹽 少許
# ?! [+ Q4 p& j( u! r, q/ Utvb now,tvbnow,bttvb醬油 1小匙
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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