【做 法】
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1 L q- E6 s4 j# ~" g0 b4 _公仔箱論壇1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。2 j F* f: k: i: I) Y k7 x
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2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。
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3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。
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" |" @7 ?. r4 y4 d" h% D! i公仔箱論壇【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S# g2 ? v; z
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豬腳 900公克
, t5 n% t0 ?& U, i薑片 10公克 tvboxnow.com S$ J% n8 h: T" B' K
蒜仁 5個
. q/ V; c- o, b+ C蔥段 15公克
' a6 u4 j3 o. W' Rtvboxnow.com紅糟 100公克
' {: ]6 T$ M8 {2 K, f5 w4 m水 1300㏄ 8 {4 T. X I6 h2 F; f! y+ Z
【調 味 料】
, G& o- U$ M4 Z: S: y( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! I- n% l$ C" h+ D7 o% C/ [/ n2 ~8 ^
紹興酒 3大匙 公仔箱論壇, s" p0 n6 b* ~ u
冰糖 1大匙
8 m( g0 B0 T) |4 {* Z! a; O# M鹽 少許
; h4 j- R" J/ Z7 j6 t% i醬油 1小匙 4 l# S& V/ R6 {9 ?6 j- i+ Z3 N
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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