[中式食譜] ★ 涼拌四喜 ★

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材 料：
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% `2 T# b8 t3 v9 Y  q* ?; g$ t公仔箱論壇滷雞胗4個 滷牛肉1塊 豬腿1個
$ q$ }6 l! _( I5 p5 W6 A滷豆干3塊 紅辣椒1支 青蔥1支
/ s5 W' U: [  F7 U4 gtvb now,tvbnow,bttvb青蒜1支 蒜頭2粒 薑1段tvb now,tvbnow,bttvb! m6 q7 ?: z8 y9 L3 `& S/ `
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調味料：
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' |8 J3 M! b! y2 Z  f6 {+ ^八角2個 花椒少許 醬油1小匙
/ _: u4 e8 v7 I+ C% P6 R3 wtvb now,tvbnow,bttvb辣油少許 香油1小匙 醋少許
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  }- @: ]0 O) p' x  {- ?( T, x做 法：
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' G" A& `4 z) c1 v- }3 [. \tvboxnow.com1.在乾鍋中放入鹽、花椒、八角略炒後，放入雞胗、薑片，再熗入酒，之後再加入水調和後。
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9 Y; M1 Z: L8 qtvboxnow.com2.蓋上鍋蓋略悶煮3至5分鐘至熟後，取出泡入冰塊水中保持脆度。tvb now,tvbnow,bttvb1 x& E+ R' F' J3 h6 |; t
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3.將雞胗、滷牛肉、豬腿、豆干切小丁，青蒜切絲、蒜切片、蔥切絲後放入了容器中。: i# d8 Z& h& C# F9 v/ x

( A/ ~( [5 e+ l4.加入了醬油、醋、辣油、香油、雞胗湯汁以及開水混和調味，均勻的拌開後盛盤，再淋上了香油提香，即可完成。