[中式食譜] ★ 涼拌四喜 ★

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材 料：
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滷雞胗4個 滷牛肉1塊 豬腿1個
+ Z7 i5 W8 i, o- Z: P7 o  w滷豆干3塊 紅辣椒1支 青蔥1支
) T( `6 ^: w6 L! O2 h9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蒜1支 蒜頭2粒 薑1段# Z# |, [: C  D! H; B* R
香菜適量
2 H  d- Z1 S* J; M+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) E8 L: V2 ?) g  `5 }tvboxnow.com調味料：
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八角2個 花椒少許 醬油1小匙
! ?' z' ~8 t# e( B5 B1 \% x辣油少許 香油1小匙 醋少許6 R  ~/ h+ y3 x( c  Z1 l9 {9 t
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做 法：" Q1 I9 B7 S- w5 |- ~
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1.在乾鍋中放入鹽、花椒、八角略炒後，放入雞胗、薑片，再熗入酒，之後再加入水調和後。
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1 ?. P8 \9 u9 ]5 ^8 ]( J# {, N" h2.蓋上鍋蓋略悶煮3至5分鐘至熟後，取出泡入冰塊水中保持脆度。
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3.將雞胗、滷牛肉、豬腿、豆干切小丁，青蒜切絲、蒜切片、蔥切絲後放入了容器中。
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9 F, y& q9 B9 ?1 {' y4.加入了醬油、醋、辣油、香油、雞胗湯汁以及開水混和調味，均勻的拌開後盛盤，再淋上了香油提香，即可完成。