材 料：
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滷雞胗4個 滷牛肉1塊 豬腿1個
: }$ N6 A% |. p* C$ ]tvb now,tvbnow,bttvb滷豆干3塊 紅辣椒1支 青蔥1支tvb now,tvbnow,bttvb' `% {/ @+ L8 n7 q9 `5 M
青蒜1支 蒜頭2粒 薑1段/ \. a& F1 j. C
香菜適量
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7 c2 k! a5 h' W$ s$ Ntvboxnow.com調味料：
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八角2個 花椒少許 醬油1小匙tvboxnow.com( R2 V# V9 t: r! ]$ A
辣油少許 香油1小匙 醋少許
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5 a4 k, H& X# t1 H6 T! s3 itvboxnow.com做 法：公仔箱論壇# C5 Y) X7 _2 M. ~3 R) U* D4 x( T. ^
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1.在乾鍋中放入鹽、花椒、八角略炒後，放入雞胗、薑片，再熗入酒，之後再加入水調和後。tvboxnow.com" O, q2 W) d2 a
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2.蓋上鍋蓋略悶煮3至5分鐘至熟後，取出泡入冰塊水中保持脆度。
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( n) ~' s4 V9 C4 I8 ]& h" L( ?/ T7 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.將雞胗、滷牛肉、豬腿、豆干切小丁，青蒜切絲、蒜切片、蔥切絲後放入了容器中。tvboxnow.com$ o: P) g7 ^4 I4 b: x! d
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4.加入了醬油、醋、辣油、香油、雞胗湯汁以及開水混和調味，均勻的拌開後盛盤，再淋上了香油提香，即可完成。 |
發表於 2008-7-17 10:37 PM
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