小樽在北海道的西部，是百年前的商貿重港，當中褪色的倉庫、碼頭與運河成為了浪漫的代名詞。旅客來到小樽，壽司幾乎是必然之選，對此對小樽不認識的朋友問：「有特別的原因？」小樽與壽司掛上等號，可能來自日劇《將太的壽司》！將太是小樽壽司屋「巴壽司」的長男，因為父親病倒，要照顧家庭而到「鳳壽司」打工。因為漫畫、日劇、動畫三線的植根效果，想到小樽自然就想到壽司。
& \7 A0 N7 M+ Z2 H1 b: {4 f公仔箱論壇小樽的壽司很受歡迎，更有地標式的壽司屋通一條街，可以想像壽司在小樽食物排行在高位。美食團吃壽司，是以小勝大，選擇的壽司店是在地人愛選的人氣小店。「八田壽司」在日劇場景借用的小樽名店「政壽司」旁，喜愛這店的原因是一師、一藝、一味道。
1 L5 S8 K; d5 V4 _* [; W由味淡到濃口tvboxnow.com0 n' A+ U/ b7 t
八田的口味較平實，壽司飯略大而結實，以魚鮮質料做重點。吃壽司由味淡到濃口，上壽司亦分成幾個分段。小樽以遊客為基礎，講究度與札幌、東京等大城市差遠矣，要選只能以「鮮」為出發點。選小店，除了可包場外，統一的食材，較充裕的預算，也可以給廚師安排最好的選材！
7 e7 F9 E% I2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ ?8 M+ U1 ^) z3 R4 E7 j
tvboxnow.com8 W- `7 k3 Y2 v* z4 U$ w
$ D5 p7 D; q' O% m1 l
公仔箱論壇8 B _+ ?: O0 F7 P" o' J
壽司十五貫是份量特大的一個安排。白魚、牡丹蝦、喜知次與鮑魚是一段「白色的鮮滋味」。深海八角魚多骨，在《將太的壽司》裏被拍成廚師手中的工藝魚，其入口魚味濃郁，油份也不弱。「白色的鮮滋味」外，豐美濃厚的一段有泛光魚的組合，吞拿魚腩無根、味鮮外，油香味重。說到最愛，個人特別喜歡一款泛光的深海飛魚，論肉質口味，夏天的深海飛魚跟深秋肥美的秋刀魚很相近，配上葱花沾上醬油，感覺到海洋的滋味。
9 g# V' ?9 i/ U0 t" Ltvboxnow.com如像「估歌仔」
* n0 ]) S$ {* a2 o. e. ?& I第三段濃重的味道有紫海膽與馬糞海膽味道的較勁，結果是夏日肥美的紫海膽完勝秋日才在狀態的馬糞海膽。小店吃味濃重，質量也很重量，帝王蟹壽司搭配帝王蟹味噌湯，份量與鮮味都震撼人心！
1 K9 N& w& G% [* S$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小店好玩的地方是可以與廚子交流。雖然語言是障礙，但於板前吃食時，廚師在上每一道食材時都會盡力以肢體或道具去介紹。八角魚道具是照片，深海飛魚以手比翼，喜知次是福神做代表，牡丹蝦是原隻登場。好玩的味道像「超級無敵估歌仔」，一瞬間廚師的熱情就融化每一個客人。
* A: F" _6 {9 l0 J" K3 O& H
6 l$ Z9 t: |3 ^" G0 v X公仔箱論壇
/ O7 m$ ]* n- e" O# {& F6 c
tvboxnow.com: M) h9 _% `& U0 S
6 n( p! ~) M; J7 u0 k8 w3 u& W
接着是有人追加八角魚，也有人追加無根的吞拿魚腩，任君選擇。( G s' a2 @- z" ^( y) C! Z4 F
吃壽司因季節及食客的喜好而有不同，廚師特別推薦5至6月盛產尾造的瀨尿蝦。爆子爆膏的味道，純天然濃郁豐美口味，吃了一口後，大家都喜歡！吃壽司，百味撞百客，小店安排精品的鮮味，也是以弱勝強的一種美味法則！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D, h" Y! S4 ~1 b1 M2 m
tvb now,tvbnow,bttvb' n/ Z+ X- l5 r: D
' y" U. }3 {# e" Ltvboxnow.com
, m+ v0 r( z7 s0 {! ktvb now,tvbnow,bttvb
* o: A4 [# q/ D8 J! Rtvboxnow.com tvboxnow.com7 X- c7 K8 H+ W/ l4 {+ ^" d5 R
- s' y. i5 Q' \) p+ t1 ttvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 i" M- j7 W- C* Z% S$ W
L6 N( T7 G5 v# h# a7 stvb now,tvbnow,bttvb
1 `' B9 C. P- Y& j% n" I, Z
. o) S) s0 ^( _6 k公仔箱論壇 |
發表於 2017-8-12 09:14 AM
| 
