小暑剛過，天氣潮濕悶熱，大家除了要飲食清淡外，還應多煲靚湯飲用，以達到止咳潤肺、清熱祛火的食療效果。
# A( n+ [* x4 l& K7 y; b4 dtvb now,tvbnow,bttvb
J2 t. |6 r( B5 Z ?/ T% A5 v! i( Z( u公仔箱論壇
9 ]$ ~; }* w' Xtvb now,tvbnow,bttvb- ~1 p; C( @+ @7 h# d
烹製材料(三人份)公仔箱論壇6 T' H: ^, T# w+ k* q
" }; R. [; \1 x' O$ ?: w! ]) w9 u XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：老母雞(半隻，350克)、雪梨(2隻)、姜(2片)tvb now,tvbnow,bttvb# [/ @9 y6 {& t$ j: v
* K4 }) i/ U0 I0 Q9 ~* u公仔箱論壇 潤肺湯料：(1包，南杏、北杏、芡實、海底椰、玉竹、無花果、蜜棗、麥冬各適量)
. x! _9 V$ ?# z$ o `) I: ^tvboxnow.com
% f* k9 Q+ F; u6 }) t+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調料：鹽(1/5湯匙)
& E% ^% x: ?1 S5 ztvb now,tvbnow,bttvb
" N2 Y6 @- p, A3 o0 m9 ntvb now,tvbnow,bttvb
9 |3 r: m$ t5 {7 Z' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m- \# U4 C4 L1 T0 [! u7 h- o4 R
1 燒開半鍋水，放入老母雞汆燙1分鐘，撈起瀝乾水。
' ]( H3 X6 J, t+ t
6 I8 a4 }: K* a
& W: q2 b( g7 w* i. \& U1 _. R公仔箱論壇
1 @0 M& q5 W4 m$ F% x* Otvboxnow.com 2 雪梨去皮和核，切成塊狀；洗淨湯料包中的藥材，瀝乾水備用。
( q' C! `$ v+ g: _' t% Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' T+ I$ J1 Y' j6 ]: \ z
 + a9 J8 V* d+ f- u; J
' ^/ f9 @* O% S0 W- O& P V/ h% m" g: k
3 將老母雞、雪梨和姜片放入瓦煲內，倒入湯料包中的藥材。
( w" F0 ?8 J! G. \& V* c. }! ~* Btvboxnow.com
5 C5 J2 r9 k- b% v2 }0 @2 f+ W% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇. b$ Z" o7 z: n* I1 l, Q* d
; ]8 Q* q/ ?! z% W0 [公仔箱論壇4 注入5碗清水攪勻，加蓋大火煮沸後，改小火燉煮1.5小時。
3 Z. c; V) I! f" u; _tvboxnow.com
4 {2 p) Y) P+ K4 V% t* j8 htvboxnow.com
9 g' n2 \- O! Ktvb now,tvbnow,bttvb; e7 D5 z. D' C/ k
5 不時翻攪鍋內的母雞和雪梨，避免其粘底燒糊。
$ i1 `! G, | c) C公仔箱論壇
, Q& V9 R, K, }0 g. o, M公仔箱論壇
. J/ c$ _/ Q0 a" {tvboxnow.com
* x, p4 c2 m8 O3 Q. ~tvb now,tvbnow,bttvb6 加入1/5湯匙鹽調味，即可出鍋。
' u0 v" K- j: n# t3 ]tvb now,tvbnow,bttvb
1 k0 F: N* d; @5 \8 etvb now,tvbnow,bttvb廚神貼士tvboxnow.com! A" X- h- {; U V; {2 L
. ^- z6 r7 Z: L: s2 a, I: P- m 1、老母雞的營養價值高，鮮味濃，尤適合產婦、年老體弱及久病體虛者食用。
- B3 f0 O+ g. |
1 y, U- y" M( ?! _ 2、老母雞先用沸水汆燙一下，去除血水和異味，與雪梨和藥材同煲成湯後，湯味會更加鮮美。公仔箱論壇' A# [4 q8 h$ q7 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \6 J2 E! G9 P& \% o. z$ K
3、選購老母雞的方法：一看雞冠，老母雞的雞冠一般比較大，而且軟綿綿的，色澤不太鮮艷；二看雞爪，老母雞的雞爪較鋒利，外皮呈深黃色且較粗，腳較大；三看雞皮，老母雞拔去毛後，雞皮較粗糙，毛孔較粗大。tvboxnow.com1 I D4 Z& R) p6 B2 C
公仔箱論壇 h9 Q6 I I7 S! V
4、雪梨不一定要去核，因為梨核性最涼，消暑之效更佳，雪梨肉是潤肺佳品，有止咳化痰的作用，還對血熱津傷之肺燥症有療效。 |
發表於 2008-7-18 12:29 PM
| 