[中式食譜] 欖 菜 肉 碎 扒 菜 心

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, h: Q" C9 V) P, A" R8 V" k" X材 料
6 N9 E/ o3 R2 V. f5 u菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； 菜 心 調 味% g7 g) L4 \" H. V4 s9 ?  [( v3 B
鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許* G  p) s# E, f4 `
做 法tvboxnow.com' V% X- f7 x$ x8 @4 D6 z0 h8 [+ u
1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。
/ N1 o3 m3 A( [# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。
2 `2 L, i. P3 H8 ttvb now,tvbnow,bttvb3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。tvb now,tvbnow,bttvb/ e; \' o9 C1 f) d0 k5 A
貼 士
0 D  x7 z3 |1 Q/ Z6 L' O  z公仔箱論壇燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。