[中式食譜] 欖 菜 肉 碎 扒 菜 心

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$ b+ K# G' L8 S8 y1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
9 L5 \) S$ x, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； 菜 心 調 味tvboxnow.com  E3 g0 o3 e  U) r0 T. {/ K
鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
2 c9 s+ f' r6 E5 r! y公仔箱論壇做 法" O! X/ v6 q# A, V- X2 Q1 d
1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。tvb now,tvbnow,bttvb$ k) t6 S# W3 B
2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。
% {' L' {6 L) O3 Y) K& y, {2 ^3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。tvb now,tvbnow,bttvb5 _* p9 ~1 N- W; _
貼 士4 g: V1 T! ^  O  y8 q1 t3 e: J
燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。