《道德經》中老子曾說一句話：「道生一，一生二，二生三，三生萬物。萬物負陰而抱陽，沖氣以為和。」引起世間的無限聯想，甚至影響到後世的飲食文化，以及陰陽養生之道，烹調精髓亦由此而生。有餐廳正正以中國文化中的天、地、人概念，融入鍋物之中，寓醫於食，滿足我們「厭於藥，喜於食」的天性。tvboxnow.com9 f% W) r% K. e5 Y6 @" _2 N8 w
不少人認為火鍋屬「陽」，多吃易令人上火，其實只要從食材着手，火鍋不一定燥熱，而且還有養生效果。主打養生健物鍋的內地餐廳「黃記煌」，早年進駐香港後，最近遷往尖沙咀新店，並為港人打造更高階的鍋物新體驗。tvb now,tvbnow,bttvb6 }; H5 D5 ^( j
御膳靈感
. x2 Z/ X/ ]: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳鍋物以供皇帝品嘗的「御膳」為創作靈感，當中的「三汁燜鍋」為餐廳招牌鍋物，源於清代御膳名餚「香辣汁魚」。話說當年同治皇帝南巡時，嘗遍各地佳餚，對「香辣汁魚」情有獨鍾，其後御膳房總管黃鈺玖將其鑽研成宮廷名菜，他的後人黃振歐與兒子黃耕，在祖傳秘方基礎上潛心研究，並結合現代養生學說，創作出適合現代人飲食習慣的養生佳餚三汁燜鍋。tvb now,tvbnow,bttvb% ^4 h+ W, X/ t& v0 a
燜鍋打破傳統火鍋形式，「三汁」結合了天地萬物之精髓。將整個燜製過程比喻以中國文化中的天、地、人及「一生二、二生三、三生萬物」之意，採用無水烹調製法，鍋中不加水，在鍋中先放入底油，鋪上10種蔬菜及藥材，再配搭各種肉類海鮮等主料，然後淋上自家秘製醬汁，由專人製作而成。單憑食物的自身水份進行燜煮，將食材的原汁原味，發揮得淋漓盡致，並務求有效地保存食材營養成分。鍋內的食材以「六寶盒」向大家呈獻，每層的小盒子都盛載着各種豐富的營養元素，讓人吃得天然、健康，打造出不加一滴水烹調，更接近生活健康的營養膳食理念。
/ R3 i1 J2 N- U p0 Ftvb now,tvbnow,bttvb品嘗時，整個煮食過程會展現大家眼前，當蔬菜底料餘下五成時，則可加入高湯及涮菜，再享受涮鍋的樂趣。多款鍋物各有特色，如王牌菜式「原條黃骨魚燜鍋」，以源自靜水、淺灘的黃骨魚炮製，肉質細嫩，味道鮮美。牛肉總滙「牛魔煌燜鍋」特選了各種不同部位的優質牛肉，如牛小排、牛仔骨、牛排片等。「三黃雞燜鍋」則採用了嫩滑可口的三黃雞，並且加入招牌鹹鮮汁，香濃惹味。海鮮盛宴「海鮮大軍燜鍋」則有白蝦、紅魚柳、廣島蠔等，鮮味互相交融。各式鍋物還配備招牌鹹鮮汁、香辣豉皇汁等不同的醬料，令食材味道昇華。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R; g+ [$ f- w7 \( i% D
夏日火鍋
7 h |& d. `6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，同樣以健康養生招徠的新派火鍋「酒鍋」，最近亦帶來創意十足的夏日火鍋，以健康及近期大熱的芫荽鍋，和炎夏限定菠蘿水果火鍋為大家打造新驚喜，只限本月品嘗。
( o: J% y# b3 t' _9 Stvboxnow.com全新的「夏日寒冰菠蘿醋鍋」用上了來自台灣的菠蘿醋，配搭海鮮和豬骨湯底，加上整個菠蘿在乾冰帶來的效果中騰雲駕霧，帶來有如仙境的感覺，有畫龍點睛作用的菠蘿醋，則以菠蘿皮而非果肉製造，反而讓水果香味更顯突出，盡顯熱帶風情。公仔箱論壇& ~9 s7 o3 E, T+ L# a4 d
健康有益的芫荽素來都是火鍋的常用食材，乘着近期的芫荽熱潮，餐廳推出「巨無霸芫荽鍋」，並配上4種不同的經典湯底，包括「清湯牛腩」、「喇沙海鮮」、「四川麻辣」和「番茄薯仔豬骨湯」，還要在中間加入大片冬瓜，以及份量十足的「芫荽山」，讓大家盡情享受芫荽的香氣，及當中的維生素和礦物質，絕對養生。tvb now,tvbnow,bttvb: X6 |8 }. t7 W! \3 K; D. o. @
除了芫荽鍋外，喜歡芫荽鍋的朋友不可錯過其他芫荽美食，包括「手打流心芫荽皮蛋牛肉丸」、「芫荽皮蛋海鮮餃」，前者選用新鮮上腿牛肉打成肉丸，中間加入小粒皮蛋和芫荽濃汁，營造流心效果。後者則以蝦膠、蝦粒、帶子、珊瑚蚌、芫荽和皮蛋等作餡料，每一口都充滿豐富層次。
1 T* Q6 w% p) R6 t0 j( G0 N) {% _
3 O+ |* x9 v+ q. A- K e3 ]) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 m- k5 W$ x" e0 Q$ A i kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原條黃骨魚燜鍋
- x8 l1 t. u+ G, i/ T源自靜水、淺灘的黃骨魚，肉質細嫩， 味道鮮美，大廚建議配搭海鮮鹹鮮汁燜煮，令魚身吸盡醬汁，鮮味難忘。
. H. t! S7 \* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com a: _$ e3 H# Q( Q1 n H
) t6 ^. z/ |; Z* k* t4 _! p! S6 Htvboxnow.com5 @7 u# p6 Q6 O( C5 i
9 g5 D- L, ]2 ~+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d( r$ ]) H$ J' I" ^
* c( s$ j# P; e/ L# H! M7 Vtvb now,tvbnow,bttvb夏日寒冰菠蘿醋鍋
0 e" X9 [3 r! s0 y. H0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有趣的菠蘿湯底帶來酸溜溜的滋味，用上來自台灣的菠蘿醋，配搭海鮮和豬骨湯底，加上整個菠蘿在乾冰帶來的效果中騰雲駕霧，營造「仙境」的感覺。tvb now,tvbnow,bttvb9 R7 I s) y! D/ o/ V& C7 Y2 K
" {, s3 u- J5 C/ ]& o8 P
6 _. ?% o* j3 P' [3 ytvboxnow.com公仔箱論壇( |/ }2 h, P4 Z/ F! h
; S) b5 r0 n4 K9 F/ I) g
6 h: P4 z7 b+ vtvboxnow.com
; b. v1 v1 J0 {- p: A8 p巨無霸芫荽鍋公仔箱論壇3 m; B* x$ B5 m: S C
以芫荽堆成芫荽山，可配搭4款經典湯底，如清湯牛腩、喇沙海鮮、番茄薯仔豬骨湯等，配上大片冬瓜，解毒去水。
0 q2 b0 I, A' T/ H: E) J) I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, w: w+ H* A- p9 U: ^, s1 j0 ]8 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^: ?& f9 t- N& P$ k) R, I
tvb now,tvbnow,bttvb1 f' q# L, f B- A K+ t
- W" T" E9 T& u, k: Y) m* X+ `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v. }. n; D: m" b) @5 D! o! a
! @% z( Z# P% M) N" H2 s
牛魔煌燜鍋
8 y* b) V' \& u' d, R公仔箱論壇精選各種不同部位的優質牛肉，如牛小排、牛仔骨、牛排片等，再以秘製麻辣汁無水燜煮，濃郁的牛香與麻辣鮮味結合，令人大呼過癮。
: N) Z/ m( o/ d- I2 ^% V
4 B5 I5 K0 d) B& _" R9 p7 utvboxnow.com
# ?( @9 }/ i9 \) k/ |7 t) ^" q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 F, d* U# j3 \% N, V1 `8 o4 N
4 W) S' k. m( }- D# K8 T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' y2 ^" l; e2 {
tvboxnow.com- k% N% w( h/ H) f
三黃雞燜鍋（左）/海鮮大軍燜鍋tvb now,tvbnow,bttvb+ c, w! W/ ]% m0 Y, \
三黃雞嫩滑可口，加入招牌鹹鮮汁，香濃惹味。海鮮鍋則以香辣豉皇汁燜製白蝦、紅魚柳、廣島蠔、墨魚仔等海鮮，令鮮味的餘韻在口中久久不散。
' X9 y# z3 @$ a: T+ T
Z0 B# A- I/ d, y% j
% O* ?# S# O# c( \# gtvb now,tvbnow,bttvb {" A# d; c" f1 p- o
6 R2 r# P' W. A) r$ A( G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J. ^% C0 Y" j" m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p- O8 P1 s& x" ~
六寶盒
3 ~, ?6 i0 {# ?2 P. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燜鍋食材以六寶盒盛載呈上，包羅着各種營養元素，如芫荽、醬汁等，再加入由10種蔬菜及藥材的底料，如紅薯、西芹、尖椒、枸杞、紅棗，相當豐盛。
1 @& g. o3 p3 J) |( itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* Y2 s7 h; i7 u7 W2 c2 S, ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O4 S5 {7 K" I# a8 U
5 f8 w2 o7 D1 L- M5 v( q
( Q1 _( b- K& L) |+ T |
發表於 2017-8-15 08:57 AM
| 
