鰻魚一直是日本最具代表性的食材之一，當地人在每年的伏暑丑日（即立秋前的第18天）有吃鰻魚的習俗，由於鰻魚營養豐富，於炎炎夏日進食，能夠消暑及補充體力，這民間智慧一直流傳至今。公仔箱論壇+ k% {7 B: U: i8 P" Q
名種鰻魚
3 y, ?1 a) G, e8 b$ q$ e公仔箱論壇日式丼物專家丼丼屋（DONDONYA）今年帶來新一輪的「日本丼物選手權」名物，率先登陸的限定丼物是來自日本中部愛知縣的「三河一色產鰻魚三味丼」，是鰻魚丼物專家「鰻ま屋」的代表作，嚴選被譽為鰻魚中的王者──愛知縣三河灣一色町的鰻魚作主要材料，其肉質柔嫩、肥美厚身、油脂分布均勻，是搭配丼物的上品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `: P+ h. m8 d' f) N7 J1 L
三河灣一色町為日本知名養鰻地區， 每年產量佔日本全國的四分一，養鰻歷史逾100年，鰻魚在近乎天然的環境下健康成長，優良品質受業界推崇。這款丼物特色之處是鰻魚不會先蒸後烤，而是會直接燒烤，口感較酥脆，帶微微焦香；配上由「鰻ま屋」的秘製醬汁，醬汁稍淡，以免掩蓋鰻魚的原味。
5 j5 M6 L4 |6 e. }1 ~- {0 C公仔箱論壇三味丼顧名思義有三種吃法，第一種是單獨品嘗鰻魚的原有味道；第二種是以海苔及青葱伴以鰻魚進食，享受口感及味道的變化；第三種則是把鰹魚湯倒入鰻魚丼以泡飯形式品嘗，充分呈現丼物不同層次的滋味。) A. k" u" J9 u7 }/ |! w0 i
/ i2 ~' w1 Q# m! ?: R6 ^! x6 f
$ T8 a1 C9 k- L公仔箱論壇 |
發表於 2017-8-15 08:57 AM
| 
