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名称：农家鱼
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; ]+ ?' }5 K0 U, } W, y9 F7 a7 q公仔箱論壇原料：鱼、香葱、姜、蒜瓣、香菜、郫县豆瓣、榨菜、花椒、泡椒。
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制作方法：
) S. K. o2 V- z1 o% j1） 煎鱼到两面金黄色。 $ H8 n$ V& b/ q9 a$ E
2） 锅内另外倒底油，将花椒、泡姜、泡椒、榨菜、郫县豆瓣下锅爆炒，然后下老抽、醋、黄酒、糖调好味后下鱼加水炖，下葱、蒜。 公仔箱論壇" Y( M" q& A* G) \
3） 等汁快收干时候下香菜，起锅。 ; }1 B5 B+ ?% K, F0 b
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特点：/ b1 H9 s( W7 T1 o; h9 u
香、辣。 |
發表於 2008-7-18 03:54 PM
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