[中式食譜] 湖南菜：原味肘子[1P]

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名称：原味肘子
! n( O9 c$ e3 Ctvb now,tvbnow,bttvb原料：前肘1200克，干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。
& |- t! k, k$ \5 Qtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N9 r* k" t1 b# z
制作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S/ \: a7 k  w! W6 L0 H! m9 @4 N6 M
1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用； tvboxnow.com5 g/ E  ~( [( F3 Q. l8 S- q
2、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡； tvboxnow.com' L% S; ]2 ?3 R7 U( z
3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘； $ f2 Q+ C& i+ {1 o
4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。 . D3 S8 ^& f) _6 [1 |! A3 w9 X

特点：
7 D2 W3 O5 x& w* Y9 N+ A0 Y+ s色泽红亮，肥而不腻，入口即化。