[中式食譜] 湖南菜：原味肘子[1P]

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名称：原味肘子
: E" s1 m* }, C原料：前肘1200克，干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。

$ Y' q, K" p- P2 [; [tvboxnow.com制作方法：公仔箱論壇! l, V. d8 I8 f6 D
1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用； 8 E( d! K% t! f0 L
2、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡；
3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z/ p$ L' l( j) E. j
4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。
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5 |, b8 w. F6 g# j6 Z4 }; b特点：公仔箱論壇! m$ Y5 S6 V* W1 h2 a
色泽红亮，肥而不腻，入口即化。