[中式食譜] 湖南菜：原味肘子[1P]

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名称：原味肘子+ i. I$ _ D3 Z [
原料：前肘1200克，干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。
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制作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U! O9 A) ]+ f i$ w
1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用； tvboxnow.com$ t0 R. d9 M5 Z3 c5 `8 m! O
2、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡； tvboxnow.com5 V* {2 r2 x* ^4 b3 L$ P# K% ~
3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘；
& W- Y( v& m7 r- c8 c: @公仔箱論壇4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。
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特点：
色泽红亮，肥而不腻，入口即化。