[中式食譜] 湖南菜：原味肘子[1P]

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名称：原味肘子tvboxnow.com5 S# L: l- G1 k0 |+ v5 L; m
原料：前肘1200克，干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。 tvb now,tvbnow,bttvb( O/ g( d$ b. n
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制作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K S* V% H4 V$ v$ u- i4 B
1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用； : V$ w9 P4 A8 S: T, Y% e7 k
2、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡；
* y) \0 g& t: S# V) o7 ytvboxnow.com3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘；
4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。公仔箱論壇1 V; z2 ^- O% ~% U( m3 E
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特点：7 r1 k$ m3 B* R4 y: _
色泽红亮，肥而不腻，入口即化。