[西式食譜] 日式醬汁焗銀鱈魚

【材料】：  公仔箱論壇7 [: M6 [! }9 w/ P) K& |  n
銀鱈魚 200 克3 Y2 j9 N6 O6 p( {# Y) m( u7 r2 V

醃料：日式醬油 3 湯匙、味醂 1 湯匙、砂糖 2 湯匙
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【作法】：  tvb now,tvbnow,bttvb) A5 ?  m6 y4 O2 n
以拌勻之醃料浸銀鱈魚半個鐘至入味，以細火煎約 1 分鐘至兩邊微微金黃，作用是鎖緊水份；之後放入以 240 ℃ 預熱的焗爐，焗 8 分鐘。
中段時（即 4 分鐘）取出，在魚面掃上醃魚時剩下的汁，再焗 4 分鐘，見魚身及轉金黃色即可。

【其他】：
焗魚時焗爐門半掩，魚便不會太乾。