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銀 鱈 魚 200 克
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3 q' y" {1 u6 e( @ R! @醃 料 ： 日 式 醬 油 3 湯 匙 、 味 醂 1 湯 匙 、 砂 糖 2 湯 匙
: G5 s* U9 ^. ?2 i6 C公仔箱論壇& F% q y. G5 T) B* E: J) I& U! r0 J
【作法】：
6 r5 ?8 g; y: _. f) [8 _公仔箱論壇以 拌 勻 之 醃 料 浸 銀 鱈 魚 半 個 鐘 至 入 味 ， 以 細 火 煎 約 1 分 鐘 至 兩 邊 微 微 金 黃 ， 作 用 是 鎖 緊 水 份 ； 之 後 放 入 以 240 ℃ 預 熱 的 焗 爐 ， 焗 8 分 鐘 。
( {( j F2 a* h! g中 段 時 （ 即 4 分 鐘 ） 取 出 ， 在 魚 面 掃 上 醃 魚 時 剩 下 的 汁 ， 再 焗 4 分 鐘 ， 見 魚 身 及 轉 金 黃 色 即 可 。0 W8 ^! R. X. c% q
( R+ k: M4 I8 k! C+ W; w! `公仔箱論壇【其他】：
9 V1 i, ^# ]- E m2 }! z0 v焗 魚 時 焗 爐 門 半 掩 ， 魚 便 不 會 太 乾 。 |
發表於 2006-12-1 05:35 AM
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