【材料】： : N0 m1 W6 d1 ~7 a; y$ T
銀 鱈 魚 200 克公仔箱論壇- _" `9 v" Z2 ?: H
R: D L% s7 J5 X$ N$ Z! ?+ b
醃 料 ： 日 式 醬 油 3 湯 匙 、 味 醂 1 湯 匙 、 砂 糖 2 湯 匙tvboxnow.com4 k4 r0 {0 @5 H# _/ p1 |
7 k9 @1 b3 p+ N% B. }1 Dtvb now,tvbnow,bttvb【作法】： ]0 {1 A% j1 O8 Z) m( z8 e
以 拌 勻 之 醃 料 浸 銀 鱈 魚 半 個 鐘 至 入 味 ， 以 細 火 煎 約 1 分 鐘 至 兩 邊 微 微 金 黃 ， 作 用 是 鎖 緊 水 份 ； 之 後 放 入 以 240 ℃ 預 熱 的 焗 爐 ， 焗 8 分 鐘 。6 n+ j0 z5 E3 o+ }
中 段 時 （ 即 4 分 鐘 ） 取 出 ， 在 魚 面 掃 上 醃 魚 時 剩 下 的 汁 ， 再 焗 4 分 鐘 ， 見 魚 身 及 轉 金 黃 色 即 可 。6 m7 A/ t4 d) \2 f* L! b1 D
9 p" }4 a. y7 Y+ A6 T3 M! l【其他】： 公仔箱論壇! G1 s4 v. S' w6 `8 _' s0 O$ [
焗 魚 時 焗 爐 門 半 掩 ， 魚 便 不 會 太 乾 。 |
發表於 2006-12-1 05:35 AM
| 
