【早安健康／吳佳鴻（鴻馨診所院長）】腸漏與糖尿病 tvboxnow.com- x- b' @: i* p: z2 s; |( k: C
tvboxnow.com, N) J0 d8 h6 R# [- P6 w- ^
為什麼要特別談糖尿病呢？因為糖尿病的盛行率愈來愈高，臺灣如此，西方歐美國家也是，根據國際糖尿病聯盟(International Diabetes Federation，IDF)的統計資料，臺灣糖尿病人口將近一百八十萬，成人的盛行率約百分之十，也就是每十位成人，就有一位罹患糖尿病，比全球及亞太地區的平均盛行率還要高。
* }7 K9 L" c o# d" ttvb now,tvbnow,bttvb
7 z: y" Y( j) ?: k3 A& N0 }& `9 o不僅如此，糖尿病也有愈來愈年輕化的趨勢，我在門診時就遇過十幾歲的中學生，血糖已經出現異常；也有二十幾歲的大學生不知道自己罹患糖尿病，血糖高到五、六百，出現糖尿病急症—酮酸中毒，直到頭痛、頭暈、腹痛極不舒服，被送到醫院急診，住進加護病房，才發現原來自己罹患糖尿病。
/ O) i/ r+ z2 f& G; C5 R- u- w+ Y2 c4 H9 e3 I
更嚴重的影響來自糖尿病帶來的併發症。若血糖沒有控制得當，將引發全身性不可逆的大小血管病變及神經病變，例如中風、心肌梗塞、慢性腎臟病、視網膜病變、周邊血液循環差、感覺異常、足部壞死、蜂窩性組織炎，甚至截肢。這些併發症不僅影響生活品質，也對健康及經濟造成沉重負擔，甚至威脅生命。 公仔箱論壇; z9 |( B# Y, L) @$ Y3 T
! k$ _9 p% m1 q
衛福部統計顯示，平均每小時就有一人因為糖尿病而死亡！此外，許多民眾擔心自己腎臟功能不好、怕洗腎，而臺灣素有「洗腎王國」的稱號，但你或許不知道，據統計，這些洗腎患者發生的原因，第一名就是糖尿病，而每兩位新發生的洗腎病患，就有一位是受到糖尿病影響！由此可見，糖尿病對於我們健康影響多麼重大，並不是只有老人、成人要注意，年輕人、甚至是學童，都應該注意糖尿病。
% F7 _3 u% t) J7 `公仔箱論壇tvboxnow.com' |. G0 v9 G6 L5 j, J
糖尿病竟也跟腸道問題相關！下一頁繼續看醫師怎麼說 tvboxnow.com! c, ^ m* d0 L6 |$ f5 J
! _7 p& W8 d+ Qtvb now,tvbnow,bttvb第一型糖尿病屬於一種自體免疫疾病，患者常常在年輕時發病，主要是因為胰臟分泌胰島素的細胞受到體內免疫反應的破壞，導致胰島素分泌不足。從人體及動物研究發現，在第一型糖尿病的發病過程中，腸漏扮演了關鍵角色，不僅罹病患者身上有明顯的腸漏現象，研究還發現，在第一型糖尿病開始明顯表現出來並被確診之前，腸漏現象就已經發生、而且偵測得到了！ 3 ~& d/ y* |4 L
公仔箱論壇0 s( ]/ R1 _8 c' \) m4 k
在針對罹患第一型糖尿病兒童的研究中發現，罹病兒童的腸道菌組成明顯與健康兒童不同。腸道菌叢生態的改變與不平衡，會影響腸道的屏蔽功能，導致腸漏，造成腸道的不健康，進一步導致體內的慢性發炎，發炎反應會影響負責分泌胰島素的胰臟，導致胰臟受損，血糖控制因而出現異常，形成一個發炎風暴，最後造成第一型糖尿病。
/ k1 e: _! `+ T$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 P' \3 F. `7 H7 _1 }9 Ttvb now,tvbnow,bttvb這也顯示了腸道健康及避免腸漏，在自體免疫疾病的控制與預防上的重要性。糖尿病患中，第一型糖尿病患者畢竟是少數，有超過九成絕大多數現代人得到的糖尿病屬於第二型糖尿病。那麼，第二型糖尿病與腸漏之間彼此有什麼關聯呢？
$ D8 M+ {& D5 V6 a. `- \4 B公仔箱論壇# ?$ u# ?0 H. T9 C! B
提到第二型糖尿病，我們必須想到前文談過的肥胖與代謝症候群，這些疾病看似獨立，但事實上他們幾乎就像兄弟一樣，不僅彼此密切相關，連致病的原因也很相像，只是出現的時間可能前後不同，就像是在同一個光譜上的各個階段，疾病嚴重程度不同、表現輕重不一罷了，本質上都很類似。
% `0 b b- i3 S0 B. b! ?3 O! K- g$ y9 ~6 k- B) H( Q# w
腸漏、腸道菌竟都會影響血糖代謝！下一頁醫師告訴您養腸好食
$ D& {; h0 i% h5 r- w# l4 {; z
+ ?: F. a- _% ~4 H9 i4 M& R5 j9 F3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究報告指出，糖尿病容易影響腸胃道功能，而腸胃道功能的異常又容易造成血糖調控出問題，可說兩者彼此互相影響。另外，倘若有腸漏，腸道內壞菌產生的有害物質就容易進入體內，引起一系列的發炎反應，這些發炎反應又容易導致胰島素的不敏感，引起代謝問題，包括血脂、血糖、血壓、發炎指數的異常，到了最終，就是糖尿病的到來。 . H9 C2 z9 e. y7 W9 _
4 l; h- ^8 i0 Gtvb now,tvbnow,bttvb糖尿病本身也容易造成自律神經病變(autonomic neuropathy)，而自律神經一旦出現病變，也會影響腸胃道的功能。這就是糖尿病與腸胃功能異常，彼此互相影響造成的惡性循環。
% k4 H7 b% A3 _1 [1 htvb now,tvbnow,bttvb
% X+ L/ C; E; D3 `8 T( C3 S: c事實上，不只腸漏這個因素會影響代謝問題，腸道菌(gut microbiota)也是維持腸道健康一個極為重要的因素。居住在我們體內的腸道菌數量高達百兆，它們的基因數量是人類的百倍之多。腸道菌更是近年來科學研究的顯學。
- p0 w) L( C+ {7 e2 ?4 s公仔箱論壇
. y2 a' O4 ?& e A+ Mtvb now,tvbnow,bttvb許多研究發現，腸道菌叢的異常改變，跟腸道系統的免疫功能、體內胰島素阻抗性、肥胖、代謝症候群及糖尿病都有密切相關。例如胖子與瘦子、有糖尿病跟沒糖尿病患者之間，他們的腸道菌生態都不一樣。研究也指出，透過改變腸道菌種，有助於控制及預防代謝疾病和糖尿病。 # t8 c. V0 U1 v% E, ]% d
. B& u" m% P, I/ r- v此外，腸道會分泌多種賀爾蒙，負責調節我們的血糖穩定、熱量平衡和食慾，一旦腸道賀爾蒙的作用出現異常，血糖控制與代謝當然也會跟著出問題。上述種種研究都告訴我們，維持腸道的健康，對於糖尿病及代謝疾病有多麼重要。 * Y3 W5 O, j/ r; `* D
1 j0 G; S/ w" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究指出益生菌有哪些好處呢？下一頁一次整理給您看！
0 ]; E4 ?0 N" P: g( A h! qtvb now,tvbnow,bttvb
% ?1 T4 Q, u& y& p# ^益生菌已知研究成果
" u' w9 \6 L6 K. ~, P6 R+ Q" E1. 與腸漏密切相關的第一型糖尿病，倘若在嬰幼兒時期及早補充益生菌，有助降低孩童罹患第一型糖尿病的風險。 tvb now,tvbnow,bttvb; v- |, h, c9 T
+ S: R: o5 t. _4 o6 r3 x2. 補充益生菌有助於維持腸道黏膜屏蔽的完整性，避免環境中的重金屬毒素破壞腸道細胞、引起發炎、造成腸漏。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y+ t, g" ]" V
# Z! n! j4 f0 f1 O$ P2 w% A) Ntvboxnow.com3. 針對罹患阿茲海默症（一種常見的失智症）患者的研究發現，補充益生菌十二週後，不僅改善了認知功能，同時也改善了發炎指數、氧化壓力指標、胰島素作用、三酸甘油酯等代謝指標。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]! Q6 Z+ v4 Z6 U( Q
1 E+ J1 o0 D" P3 I4 R# m4. 對於脂肪肝及肥胖等代謝疾病、腸燥症、發炎性腸道症、細菌感染引起的腹瀉、抗生素引起的腹瀉、過敏疾病、腸胃消化、泌尿道感染等等，益生菌都可扮演正面角色。 tvboxnow.com7 d: K: ^. _' A/ h. d( w6 R* V$ c
$ G% U: o+ \) {0 m" J& |- htvboxnow.com5. 對於運動員因為運動引起的腸漏、發炎、氧化壓力，益生菌有助於調節免疫力、降低感冒風險、縮短腸胃不適天數。 tvboxnow.com8 Z8 ~) O! s2 d* ^* x2 `; x. \
' U0 _: D5 } Y( a, Y
6. 針對健康婦女，給予四星期的益生菌補充，將明顯改變大腦中掌管情緒、認知、感覺功能等各區域的協調運作。我們的飲食、環境、行為、年紀等，都會影響腸道菌叢的平衡，這樣的影響會透過腸腦軸線，進一步與大腦功能、神經傳導發生交互作用。
9 m8 S& n+ b) p; O# g) k* ltvb now,tvbnow,bttvb
9 {% t* B, v& f+ b3 r2 m, t; Qtvb now,tvbnow,bttvb類似研究不勝枚舉，而且還有更多益生菌相關研究正如火如荼在進行，相信未來科學界會帶給我們更多令人振奮的正面消息。 , c- G7 X' Y* s8 O/ l1 _
3 j6 l, o8 x$ T0 D: s4 J8 G3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌─鮭魚味噌湯
2 H X' z. X- u! a& m公仔箱論壇味噌是黃豆發酵後的調味料，在發酵過程中，會產生益生菌，是舉世公認的健康食材，甚至被認為和日本人的長壽有關。味噌湯好喝又容易煮，幾乎零失敗。若有一鍋五彩的味噌湯，富含維生素、蛋白質、好油脂，再佐以糙米麵或糙米飯，就是快速又美味的一餐了。但要注意的是，你煮的味噌湯，營養還在嗎？
【材料】
( O2 r; L; b% E& [$ J: ?+ N0 o・鮭魚頭半個 tvb now,tvbnow,bttvb6 ~# n7 S$ [) w f1 d% U' X- b! A
・紅蘿蔔，小的1 條
# `+ V1 B8 o- e" ^tvboxnow.com・牛番茄1 ～ 2 個 公仔箱論壇! B' Y# y& |, X& @
・鮮香菇6 朵
5 w9 W* j% [4 l- Ktvb now,tvbnow,bttvb・洋蔥1 個，對切
6 ?6 z# L, {! ~1 otvboxnow.com・薑片1 片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \2 R$ T0 `9 S- }* e
・米酒1 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( W# y0 K0 C( `% ~1 A
・海帶芽1/4 杯
, I9 |, _) ^8 e; {tvboxnow.com・黑葉白菜隨意 tvb now,tvbnow,bttvb; ~" ?0 ~; w# e; V/ F
・有機味噌1 大匙
( H/ y. d+ b# _" X
& ?( {+ N6 z$ d* {tvboxnow.com【作法】
5 s" i* O2 g+ C. T) N; g+ x1. 將鮭魚頭（骨頭部分）、紅蘿蔔、番茄、菇、半顆洋蔥，以及薑片和米酒一起放入鍋中，熬煮至少30 分鐘。
- C$ Y+ Y( n' ^ |+ K2. 將海帶芽、鮭魚肉、剩下半顆洋蔥加入鍋中，煮3 分鐘。
8 g8 B0 f/ z$ z: n3. 關火前最後30 秒加入綠色葉菜。熄火！ : _' o9 l2 x. X0 w6 f/ c
4. 等湯稍微降溫後，舀一些湯在小碗裡以拌勻味噌，再一起倒入大鍋攪拌均勻。
: B2 q9 S2 G0 n8 `$ Y( U/ r1 `+ u5 z) v# o. k& U0 o$ m. }# Q
小叮嚀：
7 N. K& K) L9 C4 X& ~& w- W公仔箱論壇◈ 益生菌怕高溫，一定要先熄火再拌入味噌。若讓味噌一直處於沸騰狀態，煮出來的湯只剩味道，喪失了味噌裡最重要的營養—益生菌。
& H' T% r9 |- Q# ?◈ 買不到鮭魚骨的話，可用豬支骨熬煮，增加湯的甜度。
- E$ _; Y4 R/ I) y7 p' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◈ 如果怕散在湯裡的小魚骨影響口感，可以用魚骨、薑片和米酒先熬湯，將骨頭撈起後，再加入其他熬湯食材（紅蘿蔔、番茄、菇、半顆洋蔥）。 tvb now,tvbnow,bttvb/ n" D5 n7 N. i
◈ 鮭魚肉熬太久會散、會變硬，快煮3 分鐘就好。 | 
發表於 2017-9-3 11:37 AM
| 
