材料及份量:
0 ?6 J- ^ c, h) v3 [（6吋模分量）
/ U: { J; `. {: n( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榴槤肉 150-200克% T$ U: T! F J
淡忌廉 130g-150克（whipping cream,又名純動物性鮮奶油）
7 ~# T" S% d9 a. `蛋黃 2個（放至室溫）
2 X4 A4 W8 b8 V O/ V( \. u公仔箱論壇白砂糖 15-30克tvboxnow.com+ Y- d0 r) W/ F: E' t* [
魚膠粉 5-7克
z9 {1 T8 w0 X7 m+ e2 U2 q公仔箱論壇海綿蛋糕 1片(裁至直徑5吋) tvb now,tvbnow,bttvb" }$ x6 K' t L4 t9 E
& K2 j2 \% Q% U" j5 ]; p; P6 T! K製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W# F2 }: X: w
' K0 _1 w4 L! Q* X z0 ?; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 準備6吋凍餅的餅模，把海綿蛋糕放入。tvboxnow.com5 f. h2 B" H; A( q3 {0 U! X H0 a
2. 把淡忌廉打至呈稀糊狀然後冷藏（約打至5成，不用打起，因為用榴槤肉已經很Creamy）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z0 ~9 O$ Z% F& `
3. 把蛋黃打一下再放入所有砂糖打至呈淡奶黃色.
- G! K3 n% {) ^9 P, Itvb now,tvbnow,bttvb4. 把大部份榴槤放入蛋黃中打成蓉，再把餘下的榴槤放入略打。（這樣可在慕絲中保留部份果肉）0 C" r" m; M1 `3 g$ U+ k
5. 把榴槤蛋黃和淡忌廉輕手地混合。公仔箱論壇2 Q/ H, ^/ H# i
6. 把魚膠粉加水（大約4-5湯匙）攪拌，放入微波爐叮15秒至溶。（從微波爐拿出來時如果很大煙的話，要搖晃一下碗令其降溫，如果看到只有輕煙就可以用了。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d% }2 e8 r7 n# c( y
7. 快速把少許淡忌廉倒入魚膠中攪拌，拌勻後倒進其餘的淡忌廉中混合。公仔箱論壇; n' ]+ e& o6 }/ y! N# |( I
8. 把慕絲混合物倒入餅模中，放入雪櫃冷藏最少30分鐘。脫模後可裝飾，裝飾後可放入雪櫃，在5天內食用完畢。tvboxnow.com6 Y; m9 o8 E8 c5 V' z% g, M8 O/ o* S
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小貼士 ：
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除了用忌廉裝飾，也可用剩下的2隻蛋白打成蛋白霜，塗抹在蛋糕上造型後，用火槍燒至金黃色，同樣美觀!! |
發表於 2008-7-20 05:23 PM
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