7 J) @9 d8 G) n, R LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: p2 J0 [3 o" ?6 [+ [, O. R
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特点
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. Y" [5 n/ E! o' J7 I9 s. q6 stvb now,tvbnow,bttvb 颜色油红光亮，酱香四溢，鲜嫩适口，咸中略甜；tvb now,tvbnow,bttvb$ X5 _# Z9 R/ P2 |8 K
公仔箱論壇 Y/ l1 C( |+ y$ l& n3 d/ c1 P4 H" D
原料% G# z- _/ Q' p! ^/ K& ^( i
净雏鸭750克；毛芋30克；绍酒20克、酱油10克、白糖20克、花生油60克、葱10克、姜10克、花椒5克、tvb now,tvbnow,bttvb* ~7 q, t0 u( K" |7 S
甜面酱20克；
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3 B6 H" X" O/ n7 U% y公仔箱論壇 制作过程
8 ~& l9 l- Q$ `tvboxnow.com 1. 净雏鸭冲洗净，剁嘴留舌，去脚爪；tvb now,tvbnow,bttvb* G* v% `# L% g; E
2. 砸断大骨，放开水锅内加葱段、姜片、花椒，煮至六、七成熟取出，放在菜墩上，脯朝底剁去头、脖
4 l0 T7 R0 f! V' D C9 H0 a1 p+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 、腿、拆去鸭骨，四周修整，顺鸭脯中间剁为两半，再横刀剁成约2.6厘米的长方块，摆成原样；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u3 C5 z5 D0 H$ Q8 O% f5 I
3. 毛芋头煮熟，剥去皮，削净黑点，切滚刀块；tvb now,tvbnow,bttvb6 v3 X% x4 B5 R) Z5 s. K
4. 将鸭原样铲入锅垫上，再放入毛芋头、鸭脖、腿，骨，放入锅内置火上，加煮鸭汤(以没过鸭子为宜)
) w) y) u5 L+ J+ L1 E 、绍酒、酱油、白糖；另取炒锅加入花生油、白糖，炒至嫩色放甜面酱炒熟，加煮鸭原汤，溶化后倒入tvboxnow.com4 W6 S; y& `7 e' L$ ^ q" \
鸭锅内；
: K w* F0 t2 c' ~- t4 p! n: @ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 净炒锅加花生油少许，放中火上烧六成热(约150℃)，加葱段、姜片、花椒炸至呈金黄色时捞出，倒
' @( |& r% ?: X4 M- B! K0 H. F) N/ Ztvboxnow.com 入鸭锅内；鸭上面扣上盘子，用小火煨炆1小时左右，揭去盘子，提出锅垫，用平盘托着扣入大盘内，揭
$ H6 L$ R- J3 ^. m; ?$ r 去锅垫；锅内汁用淀粉勾流水芡，浇在鸭方上即成。 |
發表於 2008-7-20 06:31 PM
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