[中式食譜] 焖四季豆

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1 ~" U2 K. f$ C* O# c公仔箱論壇   制作工艺:焖
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    口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb: S1 ~( q. A2 E" v% {
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. ^5 J4 _1 d, k  K% p" Etvb now,tvbnow,bttvb    四季豆500克 配料： 调料：植物油50克 酱油30克 盐3克 白砂糖10克 鸡精4克 大葱5克 姜5克 大蒜5克
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　　1. 将四季豆掐去两端豆尖，顺势撕去边筋后洗净；
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6 W; I' Y+ a) t& Ctvboxnow.com　　2. 放入开水中烫透，捞出放入冷水中冲凉，沥干水分，待用；tvboxnow.com1 `, I3 m- J% D+ x- f! g# c
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　　3. 将炒锅置于旺火上加热，倒入食油烧至七成热时，放入葱段、姜片、蒜片爆锅；# A) r7 Q9 F1 \

' J2 |  i  m3 l5 B7 w公仔箱論壇　　4. 随即倒入四季豆煸炒数下，加酱油、精盐和适量水，旺火烧沸；5 y( y- |, e  r
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　　5. 小火焖烧至四季豆酥软时，加入少许白糖，拌匀再焖烧2分钟，见汤汁稠浓，即可起锅装盘。