台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。公仔箱論壇 q! r5 W; L( ^& W5 V
長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。tvboxnow.com* M2 r- S+ P: T; N& H$ I
呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。公仔箱論壇6 L5 t c/ z) F( {* E
3 y& \7 w; D F4 P2 `公仔箱論壇然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：公仔箱論壇0 v( B( y& ~" }
1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。公仔箱論壇" z- R: l+ R$ A0 R, V0 `- a
2、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。* S) D( T4 D3 ?* Z
3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。
0 Z1 Q0 h `! ~: jtvboxnow.com4、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。
4 \: W G) h$ c5、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。
0 N% m" R) j' |8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。公仔箱論壇, @' b& W* z! r+ v0 |
7、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。6 N6 H& v4 i1 F# I5 ?2 f2 L. k
8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。
/ f; a( ~: f+ b. [3 A' ?tvboxnow.com9、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。
/ ^) R" {. y4 t8 c5 mtvboxnow.com10、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
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