1.买来了一条八两重的鳊鱼,必要的姜,葱,蒜.
, t& c& t$ j. p) |9 T- [( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ]9 c+ i& r( k) z) H* Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ? L' t U! N0 Y. W% ^
7 o7 J# D* l4 D/ `/ A
2.注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜!
@! p: d# b! b$ D( ]: I3 m8 j公仔箱論壇
% @0 v5 r! g% `0 t0 p" otvboxnow.com( B( Z% T& I" g
9 E ]( S( T ztvb now,tvbnow,bttvb3.在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味tvboxnow.com$ s. R- `0 K$ y' ~: X2 X
2 t( }: R. N! E H! m% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" d+ d! a, d: o& Q+ L
% D( l0 M+ S ?5 O# wtvb now,tvbnow,bttvb4.因为鱼小,所以没必要做十字花,斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉,不是直切!
* Y( c( ^, `* J: ]2 jtvboxnow.com
4 a5 o( Z% s$ n* F) [tvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com2 e1 |' ]1 T Y4 `0 u$ M/ J3 E
# L# a L `8 q3 a9 w T9 q$ q# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在鱼的两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可以弄一点,稍微做点前期的入味!我不太喜欢一些沾面粉的做法,觉得那样破坏了鱼皮的口感!
8 p9 ~+ y* V2 v( B$ b6 m. a0 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `9 P5 h7 e. K6 Q3 u% [7 ~9 n8 K
tvboxnow.com$ G6 [/ c; p1 _" j2 w9 {* c
' ?, U2 G( d. z7 Itvboxnow.com6.调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干辣椒丝,后又加了一些大葱!几种颜色搭配看起来不错了! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e8 U" O4 }. B* l
. n, R/ A" ?$ q/ E, h% _+ ^
tvboxnow.com6 a7 z* \: r U$ K( M& U, B- h! N
1 h' g O7 k, X- K" u2 [
7.下锅拉,油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,火不能太大,主要是炒出香味. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a9 s3 A! t/ c6 Z
! g% a" V7 C/ \0 i/ q
公仔箱論壇' {% t3 b" O6 ~
tvb now,tvbnow,bttvb9 ^/ x9 I: R6 C- B3 ]& h
8.等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用,红辣椒特别注意不能炸黑了,那就不好看了 tvb now,tvbnow,bttvb4 b, d0 D. G/ j" E
; w4 W1 p3 `7 q9 p" b. w% ?
9 F2 a, c3 o9 t& Y公仔箱論壇
% f$ D& o4 X9 v3 _. V: y. k$ _$ ]9.剩下的油用来煎鱼吧!油温6分就可以了7 L& B* ?! q8 v. A4 w
tvb now,tvbnow,bttvb2 J4 g5 u2 [) v6 z, k/ @
9 j, i6 q" } I# ^tvboxnow.com
& m5 _: ~; b @% ltvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb, Q& G0 U- u9 |% Y
10.两面微黄就可以了,也可以稍微煎老点!!翻鱼的时候小心,弄断了就砸锅了
6 T0 q, q2 ^5 G$ K" gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" i) y4 F: d+ u: `* P
3 f. U7 R* s0 r0 |0 U& {
6 c9 ~9 B' M8 J# Z& Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) `9 V& J1 A& {4 S" p
11.然后就可以放一小碗水(家庭没有高汤)开始煮——饭店里火大油多,人家甚至全用油烹熟,家庭就用自己的做法咯!水开后加入最重要的黄酒+酱油,是个去腥调味染色的步骤! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A& j4 ?+ m3 i' E/ A8 k6 V0 c
tvb now,tvbnow,bttvb* e# j5 m0 P, y' {4 C, N
tvb now,tvbnow,bttvb( c8 f7 P S. J2 C( u# i; j
* M7 l5 `/ Y0 x8 L' m$ o* i8 V R
9 s9 c7 D5 f8 `6 k9 Ctvboxnow.com12.放入先前的配料一起烧,汤中放入少许盐,要考虑量哦,因为酱油也是咸的,后面还要加酱,包括鱼本身以及入过味了!不停的把汁浇在鱼上,保证均匀受热! 2 i# n" R9 o B6 _1 \( R
公仔箱論壇! e+ V+ B* \3 o: _" v5 T
公仔箱論壇" v, W/ m5 u) q" _8 M# i
: z9 x$ ]9 V8 [) O# L" S* {
! b# X1 o7 V f2 h
13.加入一大勺豆瓣酱
# J a% n0 C2 T1 a" X% J" L7 N' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 R2 T& B1 p- M$ y0 M+ v" L" Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* v g( A) Q9 ?; F5 \- n- }. I( m
: P2 [3 X+ W, G3 ?
" @ j W8 U' V9 }14.烧一小会,鱼就熟了,时间久了就容易破坏外形! 公仔箱論壇7 ` i9 I- K0 {# z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }5 Q1 t l) U/ f3 B. m2 Z" N
; X( c: o. P3 k
; i: b( k4 w: G* L
+ h3 m5 `/ O" u) G; p8 Q$ C5 \4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.现在把鱼盛盘了,洒上葱叶——你以为这样就做好了吗?
8 T B0 a0 Y% ktvboxnow.com公仔箱論壇6 o- `5 X+ O& _' p" f& S8 A6 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D+ \# u& ?4 {! W* O
+ @ D" u; `, \4 `4 ~0 Z F
tvboxnow.com! f3 A# D5 L+ i5 {
16.锅里还有一些汤呢!精华所在啊!加入少许糖和醋,味素,调好一碗底的水淀粉,下锅,大火烧开,迅速搅拌均匀,有一点粘稠的时候就起锅!公仔箱論壇) t$ Y f: W m
( O' T2 q( \. I! I# r, I" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 }; r! W8 Y9 Z2 {% Rtvboxnow.com" k) Y2 _/ Q+ l- q. E6 E# x3 y
tvb now,tvbnow,bttvb$ u" `1 O4 t7 c
17.最后工序——浇上汤汁!汁的多少自己把握,少了太干,多了没味!
# \% X9 m- z- z7 r: g0 ~! k& t
) J, Z% e# M! q: y/ [9 l2 A, z公仔箱論壇
' g" Z. K5 q) n0 K6 atvboxnow.com% f1 ]: c$ A. H0 x) M( A1 g2 k* @
0 e- K* v" U) }" I/ V+ @: `- _* q/ E
18.搞定!看起来不错 !
0 |. [' Y% p8 Y; I& t0 s, ~( U公仔箱論壇 |
發表於 2008-7-21 11:26 AM
| 