早安健康／葉時孟（佑鎮診所-雙RO血液透析中心院長）
" w( F, b* \ m1 @
( L# c& c; L# n2 H; qtvb now,tvbnow,bttvb: J* m5 u3 N$ y
鳳梨不再是低鉀水果? - 談水果鉀攝取量的控制
. n: M0 S# r. @% c* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W& F* |3 y$ F" q' Q& G% X
透析病人容易高血鉀
1 m7 I |3 P* M' p4 V& f9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) h: b! ~4 F' [" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鉀離子是存在身體裏面的一種電解質，大部分存在細胞內。為提供身體活動所需不可缺少的離子，缺乏時會倦怠無力，過高時也會對生命產生威脅。 tvb now,tvbnow,bttvb' d) L9 b- W3 C1 q
k0 Q5 S" f+ m. j( x U% r5 @$ N) Ctvboxnow.com因為鉀離子主要由腎臟調控排出，大部分腎臟功能衰退或甚至已進入透析的病人，鉀的排出就較會出現問題，若加上又攝取過多食物中的鉀離子，就容易使血中的鉀離子過高。
5 G1 l0 S6 T$ C- P8 btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- v" `- B1 t% q' E
水果含鉀量高 , O: |+ \; K) W6 {" K1 f J
3 ^7 ~6 T9 R2 m7 M( }3 C1 K9 b公仔箱論壇台灣是水果王國，一年四季都有水果可吃。而水果蔬菜是含鉀量豐富的食物，如果容易高血鉀的腎友，如何減低水果過量鉀的攝取就是一個重要的課題。
. Y' p6 i! s8 z6 l& ~$ O1 Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; F5 ^5 v$ t5 P- i2 T. S7 A3 @8 j
減低水果鉀攝取之原則
$ i+ m$ p3 m: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb \8 s& f0 U- s' w$ I+ i* F9 F2 y
如果減低水果中鉀的攝取？有一些原則： , z0 J7 w0 Y1 Y4 X( ]. |) t
0 ~0 ^$ T$ l/ ~/ n/ i& y/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇# d' S. l/ {9 d7 g4 G# o) X( `: r
! \( q$ x( w* \# V% x(1) 區分水果的鉀量：要對水果每單位重量的含鉀量有基本的認識，若平時鉀離子過高就應避免或少吃高鉀水果。 tvb now,tvbnow,bttvb! _3 Q6 k/ j2 Q: k9 t% G& y9 d
tvb now,tvbnow,bttvb% g' p2 ?' G* c3 s3 X+ G: {: o
(2) 兼顧含水量：水果顧名思義，亦含有大量的水，透析病人應兼顧 水分和鹽分的控制，不能攝取太多水量。
* F) `# f* \5 }6 X公仔箱論壇& L5 l" n C4 s
(3) 特殊禁忌：如楊桃和葡萄柚，食入楊桃於透析病人會造成打嗝不止、癲癎抽搐等症狀；葡萄柚則會干擾一些藥物的代謝，所以與其含鉀量無關，是比較不建議腎友食用的。 公仔箱論壇: Q8 v. o$ m* o: |
) _! z# q8 `' {% c) Z8 d6 a5 ctvboxnow.com(4) 考慮份量：區分出了高低鉀水果，並不表示含鉀量低的水果就可以吃免驚。而是越高鉀的水果食入份量就要越限制越謹慎。含鉀量低的食物若大量攝取，可能就比少份量的高鉀水果還多。
; Z7 A6 l5 h6 ]tvb now,tvbnow,bttvb
$ B- i$ I5 L# i. h' r(5) 避免食用果乾：水果若加工成果乾，會有許多添加劑，而另加上脫水濃縮的關係，單位重量的鹽分、含鉀量、含磷量都會大幅上昇，所以並不適合腎友食用。 tvboxnow.com" R) k* c ~% v) z, c7 v# e, y
tvb now,tvbnow,bttvb2 B7 A4 k6 x6 z& Z( d5 n" r
$ ?6 b0 k. S! x' `) n7 r( o' _$ j: a: Z( n& i0 Y( Z
水果含鉀量普遍增加，鳳梨已非低鉀水果 9 [* [2 H- o1 K, {$ Z: @. R
) u3 s- n, `) h2 t" Z* itvb now,tvbnow,bttvb比較 新的食品營養資料庫和舊的食品營養資料庫，發現水果的含鉀量普遍增加，拿鳳梨來說，舊版的食品營養資料庫中，在常見食用的水果裏面幾乎是低鉀之王，每100公克含鉀量僅40毫克。
" p6 D7 H' Z; C R$ Atvb now,tvbnow,bttvb
8 a1 k P8 b. ~ S6 Q, q公仔箱論壇 公仔箱論壇6 g/ ?. o6 T# q) R2 [: W8 P
( M2 N) v6 k- t& z: x" [# n2 B公仔箱論壇但是在 新版的食品營養資料庫，可以發現，可能因為農業改良、化驗技術的進步、土壤的改變、肥料的使用等種種因素，可以發現不同品種的鳳梨含鉀量已大幅提昇到每100公克160~190毫克！！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A: w% t ?; D. }
1 X' p; J% f* D公仔箱論壇 公仔箱論壇7 }( i! b q) D7 n0 c+ f
0 b R W/ B9 \ }$ B! F d; utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r+ M7 Y4 ~* B" u: }# M
5 e* D d: z8 \( |- ]: k2 Q6 l6 r公仔箱論壇依季節盛產水果提醒腎友，避免高鉀狀態
+ n N L d/ z @8 ntvboxnow.com
7 {, }8 _, f* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本篇將常見水果依季節列表讓大家檢視查詢，腎友可注意檢視當季盛產水果普遍的含鉀量，若每月總檢的含鉀量已徧高，則應注意水果相關攝取原則，以免讓自己曝露於危險之中。
( ^9 W; | r. V& a$ x/ G. s公仔箱論壇tvboxnow.com( S% @% b M$ E8 a
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a9 R0 ]0 d$ d, B" g" i
公仔箱論壇+ `& B5 v8 j; R( Z$ I$ Q+ x
水果份量和實際含鉀量參考
# x! V& f" W: u& e* S
5 x- M7 G1 K* G( o' p1 Y由於實際病人食用水果時需兼顧熱量糖分攝取，因此常用的是每份60卡的水果量，每日建議是兩份水果，對照每份水果的含鉀量如下表：
& W+ W3 Y/ D5 Mtvboxnow.com
; P$ L a8 E( `7 i4 S* ~2 s 公仔箱論壇9 C+ P1 T6 g1 }+ g h
/ z& ^+ k2 o w2 \; S. @tvb now,tvbnow,bttvb▲每份水果食入鉀量<200mg，可以發現如榴槤單位重量高鉀，但食入量少，實際鉀量就不高 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x: w( B0 B: w) m; E( X; c
@9 [+ o" R% U/ D5 f' s! btvboxnow.com 5 ]/ Q9 h1 U3 Y
& `1 g8 N5 V, ^/ W1 c, a/ f J, s
▲每份水果食入鉀量<200mg，同樣發現如荔枝、櫻桃、百香果單位重量高鉀，但食入量少，實際鉀量就不高
# M* Y& ^: x: K2 g3 S5 V. W& j6 ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ T3 X0 N1 I0 [/ }$ Y
 + o% ?% v* o# a
4 O o& t9 E; [# [% ]* f6 T# e▲鳳梨因含鉀量大幅提昇，即使食入量少含鉀量已不低
0 q3 f& C$ D/ m; u j) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ~9 R( Y4 d5 e0 i# j4 u( {1 i tvb now,tvbnow,bttvb. f# v# Q0 h: q6 s
tvb now,tvbnow,bttvb0 Y& H2 u( S1 w( U, V4 o
& L. n$ I/ W! P2 E9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. H7 A4 j0 [, |' p" Q* @ 公仔箱論壇9 M( I4 n1 U2 r# M, x$ A, ]
tvboxnow.com& C4 N& }9 e! y( E5 x4 ~) H
因此同時考慮單位含鉀量和水果份量才能控制得宜。 |
發表於 2017-9-14 09:13 AM
| 