[健康資訊] 吃那麼多「地瓜」！竟然都吃錯了

吃那麼多「地瓜」！竟然都吃錯了！原來這樣吃才最防癌減脂，快學起來吧！

真後悔吃那麼多「地瓜」！竟然都吃錯了！可以重來一次該多好~
tvb now,tvbnow,bttvb) ~- Q. k$ S# M7 K) r& f: b
真後悔吃那麼多地瓜！！卻沒用最好的吃法！！

都沒發揮到它的功用！！（氣）！！tvb now,tvbnow,bttvb+ z: E" w7 C* ^/ A1 h) t
tvboxnow.com7 Q; @4 h% {0 m9 }0 E% p% V3 F' b
早看早賺到！！tvboxnow.com  ^2 F# B9 }0 h0 j

吃地瓜嘍！它在日本可是有「長壽食品」的美譽哦！眼下正是吃地瓜的季節，小女子是地瓜忠實粉絲，怎麼吃也吃不夠，快來瞭解瞭解地瓜吧！tvboxnow.com. h% U/ `& e" S$ \( U, ?* W. _

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g& C+ D4 [2 [: L$ \& Z  H
　　營養分析

　　一、飽腹低卡4 {% X1 U+ q& K: A

　　食品名稱(每100克可食部) 熱量(千卡) 膳食纖維(克) 地瓜99 1.6 麵條284 0.8 稻米346 0.7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C9 u$ {" O) b; ?( I5 x. C

　　三種食物對比結果：同等重量下，地瓜熱量最低，膳食纖維含量最高。所以用地瓜代替部分主食，既能減肥又不用挨餓，一舉兩得呀！(不過吃了地瓜就要適量減少主食了，注意控製總熱量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F6 g1 e1 Y0 U! ^" V

　　二、通便排毒! a* \2 n2 Q6 z; v. S
tvb now,tvbnow,bttvb( u7 J2 A9 ?% E# F
　　地瓜中含有豐富的膳食纖維約相當於米麵的10倍，而且質地細膩，不傷腸胃，吃起來沒有粗糙感。& m. F+ d$ a7 ~' T9 E0 ?& j
tvb now,tvbnow,bttvb+ h% g" b0 A( @. Y1 r% O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E8 O. Q- @4 i
　　膳食纖維中的纖維素可以增加糞便體積和排出量、增加胃內的填充物、加快胃腸道蠕動，從而增加飽腹感，促進糞便排出，縮短有害物質在腸道內停留的時間，達到排毒的效果。
tvb now,tvbnow,bttvb6 F5 S3 L  C* A, a, [2 v
　　地瓜中的果膠是一種可溶性膳食纖維，會在胃內形成很粘稠的物質，延緩葡萄糖的吸收和利用；另外果膠還可以降低血清膽固醇水平。
tvb now,tvbnow,bttvb6 k5 ?( D6 Z" Z" _+ P7 c* ]' x
　　三、預防癌症

　　抗癌物質一：脫氫表雄酮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E  U+ B' n) H! ^- T2 ~1 q
tvb now,tvbnow,bttvb) L/ I* j: I+ ?3 b
日本國立癌症預防研究所近日公佈的一項研究結果指出，地瓜是超級抗癌食物。這主要歸功與地瓜中特有的一種特殊成分：脫氫表雄酮，這種植物激素可以防癌並且延緩衰老。美國科學家經過研究也發現：這種植物激素對於預防乳腺癌和結腸癌最有效。- B0 n# {& S( S. X1 b, L7 _/ F

　　抗癌物質二：膳食纖維。地瓜中富含膳食纖維，增加了糞便排出量，縮短糞便在大腸內的停留時間，稀釋了致癌物；包裹了膽酸和其他致癌物；細菌使膳食纖維分解產生短鏈脂肪酸，降低了糞便的PH值，抑製致癌物的產生。

地瓜怎麼吃最有營養?+ T3 V# D& b! I0 ?9 x
4 l8 c" t9 E& a/ c. _: ?8 ]
1、地瓜忌生吃

一是忌生吃。南方不少地方時興生吃地瓜。地瓜澱粉含量多，生吃的話消化較困難，最好煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化，使其糖鏈變短，增加地瓜甜味。9 e" P# h( E" K" t8 K0 N: O% B
二是忌單吃。 2 e# Q- z& i6 j; Y. w! R
tvboxnow.com6 N) ^  j5 A& q+ a& J
吃地瓜時應當配合其他的穀類食物。單吃的話，由於蛋白質含量較低，會導致營養攝入不均衡。所以，傳統的將地瓜切成塊，和大米一起熬成粥其實是更科學的。公仔箱論壇0 P3 B5 Y+ p6 b2 Z$ F
tvboxnow.com) s( t; e7 `8 k
2、地瓜最好搭配著吃

地瓜的吃法多種多樣，可以煮、蒸、烤，還能夠加工成粉，製成饅頭或麵條等。《醫林纂要》說生吃地瓜「止渴，醒酒，益肺，寧心」，而熟食則可以「益氣，充飢」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `6 C8 k$ h- L' i' X) v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G" \( L+ ?1 T6 W$ x. B( f; v

不過最為常見的還是煮著吃。地瓜缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。
中老年人脾胃虛弱，也許吃不慣地瓜芝士湯，那也無妨，多喝點地瓜粥，因為它易於消化，保護胃腸，還能促進胃腸運動，使排便更加輕鬆，還能擺脫便秘的困擾。吃地瓜時最好搭配一點鹹菜，可有效抑製胃酸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i" X" G7 X; _) K! E* \

3、最好午餐吃

地瓜最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完地瓜後，其中所含的鈣質需要在人體內經過4—5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。
這種情況下，在午餐時吃地瓜，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。) _  z% Y" t5 V4 r
tvb now,tvbnow,bttvb6 j; f' W; R1 T8 M
tvb now,tvbnow,bttvb' V3 r) l$ C5 g6 A6 {* F( Q; e! m
4、地瓜不可一次吃太多公仔箱論壇% M) X& ^/ t% M6 H% L3 f+ w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o6 N/ G) d) f) r) L: W. E; G. }
地瓜不要食用過量。因為地瓜含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道裡產生大量二氧化碳氣體，如地瓜吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。多吃地瓜還可刺激胃酸產生，使人感到「燒心。
公仔箱論壇& b8 W" Y% C& n  g+ W% c( F
另一方麵，胃由於受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放鬆，胃裡的酸液即倒流進食管，人就吐酸水了。糖分多了，身體一時吸收不完，剩餘的在腸道裡發酵，也會使肚子不舒服。

5、地瓜不能和甜食一起吃
tvboxnow.com- l" {% x: w+ j' i: X: f/ ~6 d
地瓜含糖量高，空腹吃會產生大量胃酸，當胃酸過多時會刺激胃粘膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺。地瓜還含一種氧化酶，在胃腸道裡會產生大量二氧化碳氣體，容易引起胃脹、打嗝等症狀。tvboxnow.com/ c* h! ^( \( W) }6 j
" f! ?, H% X) D& G8 J7 n
6、地瓜和柿子不宜同時吃
tvb now,tvbnow,bttvb% U( ]% Q: v; N
如果同時食用，地瓜刺激胃酸分泌增多後，胃酸和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多時可使胃腸出血或造成胃潰瘍。
如果吃地瓜後感覺胃部不適，一定要去醫院做檢查，看看是否有胃出血或胃潰瘍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c1 e+ |' o) \- n# c5 i, D

7、放久些的更甜

地瓜放久了，水分減少很多，皮上起了皺紋。水分的減少對於甜度的提高有很大的影響，原因有兩個，一是水分蒸發減少，相對的增加了地瓜中糖的濃度。二是在放置的過程中，水參與了地瓜內澱粉的水解反應，澱粉水解變成了糖，這樣使地瓜內糖分增多起來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q+ E4 |0 S; e( H5 r5 `5 |- Q& U- `
因此，我們感到放置久的地瓜比新挖出土的地瓜要甜。 8 i& s; f  H, K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {' Q7 l4 y2 c6 L2 R
8、烤地瓜不要帶皮吃1 r$ v. x, M- ^% R4 c+ u' i' u
% U# k! U* g& r6 \6 h! k
熱乎乎的烤地瓜，香甜可口，有的還烤得流出」糖油「。地瓜皮焦焦的，更是受到大家的歡迎，很多人都是帶皮一起吃下去。然而，專家指出，烤地瓜最好不要連皮吃，黑斑病菌汙染後的地瓜，烤後不易辨別，因此有黑色斑點或烤焦的地瓜都不要食用，可能引起中毒。
同時，雖然現在街邊的烤地瓜，大多都已經換了烤箱，但還有不少都是用煤炭烘烤而成，煤在燃燒時會產生大量二氧化硫等有害物質，吃多了對健康不利。
tvboxnow.com; o0 E7 \# j, A7 S
9、空腹不宜食用地瓜

由於地瓜含糖量高，空腹吃會產生大量胃酸，當胃酸過多時會刺激胃黏膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺。同時，地瓜還含一種氧化酶，在胃腸道裡會產生大量二氧化碳氣體，容易引起胃脹、打嗝等症狀。/ Z) Z# u; V; K3 K+ R
公仔箱論壇9 k$ ?2 Z5 Z8 m! `9 R
減肥功效：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |1 a! l4 {6 g" o3 o7 x
紅薯已被營養學家當作一種葯食兼用，營養均衡的食品。它的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一，而且幾乎不含脂肪和膽固醇。tvb now,tvbnow,bttvb. ?; b) B1 R& R4 J7 ^

地瓜粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [& g) Z) d' l5 |5 i1 A% F4 ^) |/ r

材料：地瓜，大米，水各適量。tvboxnow.com2 r6 ?0 F) b8 Y3 p9 U
tvb now,tvbnow,bttvb1 O& a  S+ Z5 V8 ^1 l9 ^9 b
做法：
3 [- k+ N  K9 U$ e3 I
1、將地瓜洗凈去皮切丁，大米洗凈乾淨，用水浸泡5分鐘。

2、然後倒入鍋內，加入適量的水，大火煮開後轉小火煮20分鐘。

地瓜餅的做法
公仔箱論壇' S- ]$ Q9 H* V
地瓜裡含有的大量膳食纖維，能刺激腸胃幫助消化，孕媽適量食用地瓜，有助於緩解便秘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g6 G, S% C: l( r7 N# e  G# X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g7 [1 r$ G7 T. S/ X
用料：$ n. z( ~7 `! u! S& K: J6 E
公仔箱論壇" B) X* j3 ?% a) N$ s0 F
地瓜1根、糯米粉150克、色拉油適量、食鹽適量、芝麻適量tvboxnow.com: A# u& N" h, \! b( a/ G9 X

做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |4 o4 r- r! K3 g
1、地瓜去皮切塊蒸熟後搗碎成泥，加入糯米粉和一丁點食用鹽拌勻。

2、揉成光滑的麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb! f4 ?; V! J0 e! O- U) Y# k
公仔箱論壇3 i  Y, c- q. y$ K9 U* S) K/ {1 ]
3、取一小塊麵糰搓圓，壓扁，撒上黑芝麻略壓，做成地瓜餅生坯。tvb now,tvbnow,bttvb. e# o# B$ q+ Z. q5 H* R

4、熱鍋上油，油熱後，放入地瓜餅生坯，小火煎至邊緣略有些金黃。翻到另一麵，也煎至金黃後即可。9 _0 V' T9 c, N! _! z- D7 E8 u
公仔箱論壇' J/ \- g0 P7 v) i8 d) U
小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb: D" l6 q' K% k/ E2 [

1、地瓜能夠有效地抑製結腸癌和乳腺癌的發生。0 p: s8 F) M7 y( l6 M
公仔箱論壇& c# `6 z% B0 x" p( ^
2、吃地瓜能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。地瓜含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。

3、地瓜葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

功效：地瓜的營養價值很高，含有澱粉，胡蘿蔔素，維生素，亞油酸等十多種對人體有宜的微量元素。另外，地瓜裡還含有的大量膳食纖維，能刺激腸胃幫助消化。
tvboxnow.com. Q$ |# Q8 X! O  k: D) o# I# o% D
橙汁地瓜泥的做法

橙汁地瓜泥是很有講究的輔食，富含膳食纖維、胡蘿蔔素和各種維生素，營養價值極高。
用料：
地瓜30g、鮮橙半個、開水2湯匙- @2 S; N" m3 x6 H7 f5 }
做法：tvboxnow.com6 O" B; g8 K: K
1、將地瓜帶皮蒸熟，取中間的部份。% B- K4 h1 G  G8 O+ v
2、地瓜肉放在茶濾勺中，用刮板或小勺一邊刮撚一邊同時加開水，撚成泥並壓濾到濾勺下的小碗中，用小勺刮下粘在濾勺底下的薯泥；棄掉濾勺中的粗纖維。
3、用消毒過的榨汁器搾取甜橙汁約2湯匙(30ml)，將鮮榨的橙汁輕輕倒入土豆泥中攪勻。
4、若汁中有微量果肉，可用消毒過的濾勺濾一下。
5、做好的糊糊，應該可以從勺子中輕易的傾倒出為宜。3 T6 z0 [$ \+ m2 a- A
小貼士：8 y: U0 `2 b( p4 v6 v
1、若餵食過程中變涼，可稍加熱再給寶寶食用但不要煮開以免破壞營養及變過酸。0 E/ h& S: Y8 C; Y
2、若有剩餘，不可再給寶寶食用，以防變質的糊糊損害寶寶的健康。tvboxnow.com4 l" ~6 f* e6 s) j$ W
3、地瓜一定要蒸熟煮透再吃，因為地瓜中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。! J. P1 q) r  T4 S
功效：橙汁地瓜泥作為輔食是很好的選擇，地瓜含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等，營養價值很高，是世界衛生組織評選出來的「十大最佳蔬菜」的冠軍，多吃橙汁地瓜泥可以有效補充寶寶的膳食纖維和維生素。

孕婦能吃地瓜嗎？2 [' d& s) ?. t$ Z5 n
tvb now,tvbnow,bttvb, {5 E" }( q  b7 z  d1 W- {
孕婦可以吃地瓜，吃地瓜還會給孕婦帶來很多好處。孕婦在孕期的飲食至關重要，它關係到小寶寶在腹中的生長發育情況，多吃有營養的食物，寶寶才能健康茁壯的成長，否則就容易導致寶寶發育遲緩。對孕婦而言，地瓜主要有以下功效：tvboxnow.com8 E  ~5 j  `" ]8 [3 D* y, B
4 w' ~$ M5 C$ |! G  [- D
tvboxnow.com- ]1 ?, b4 V: I% o
1、地瓜的營養價值也非常的豐富，含有氨基酸、多種維生素，這些含量都高於我們平常吃的最多的大米，地瓜中含有我們人體所需的鐵跟鈣，這也是孕婦在孕期最需要的兩種微量元素。

2、普通人吃地瓜可以保護心臟預防心血管疾病，孕婦吃了可以緩解便秘，地瓜屬於粗纖維的食物，孕期孕婦的便秘幾乎人人都會發生，那麼多吃地瓜就可以緩解便秘，並且據資料記載，多吃地瓜的孕婦，寶寶出生之後皮膚白皙，因為地瓜中含有多種維生素，維生素可以促進皮膚的再生，美白肌膚，對孕期孕婦的皮膚也有一定的好處，孕期色素沉積容易形成色斑，那麼吃地瓜就可以避免這個情況的發生。1 K, C  s* R- {8 `/ x, q' {" m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U; a2 H$ b0 M0 o
地瓜雖然好，但是孕期不能吃的過多，因為地瓜中含糖量也很高，孕婦吃多了容易造成血糖升高，並且地瓜不容易被消化吸收，孕婦在孕期胃腸功能相對是弱的，吃多了地瓜會感覺腹脹，脹氣等等，很不舒服，還會有一種「燒心」的感覺，吃地瓜的時候可以適當的吃一些小菜，會舒服很多。

寶寶能吃地瓜嗎

地瓜中含有多種人體需要的營養物質。每500克地瓜約可產熱能635千卡，含蛋白質 11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿蔔素0.5毫克，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等，常給寶寶吃地瓜可以為寶寶全方位地提供多種營養物質，有助於寶寶的成長發育。
寶寶大便乾燥的時候，家長可以將地瓜熬成粥餵寶寶，餵的時候把地瓜搗爛，溫度適中的時候再餵，寶寶進食後有助於促進腸胃蠕動，很快就可以通便。但要注意，如果寶寶拉肚子的話就不能吃。
地瓜本身味道甜美，富含碳水化合物，是根莖類粗纖維食物，有滑腸之功效，可以很好地幫助寶寶消化。另一方麵它也可以補充粗纖維，養生保健作用很大。寶寶不宜常吃精細的麵食，家長可以不時給寶寶吃點地瓜，有助於維護腸胃健康。
但是寶寶每次吃地瓜的量不宜多，因為地瓜本身不容易消化，容易脹氣，最好少吃常吃，而且不要太涼或太熱吃。可以褒成地瓜粥或者搗成地瓜泥方便寶寶進食。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表