【早安健康／張曄（資深營養師）】 這樣喝豆漿才健康 ! k7 n G+ q8 _
- x" m" |( B+ G必須煮熟喝
& s) Q4 v8 j' U0 }( |' J, I, `) Ttvboxnow.com飲用豆漿時，豆漿必須徹底煮熟再喝，未煮熟的豆漿含有抑肽酶、皂苷等成分，如果飲用，會引發噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。對於家庭來說，用豆漿機製作豆漿，研磨好後機器會自動提醒，可放心飲用。如果是自己用鍋煮，在豆漿表面出現很多泡沫後，應再繼續煮3～5分鐘，以達到完全沸騰後再關火。 公仔箱論壇: X3 b' J- y& E0 g6 z
, s2 T/ C% [/ G8 q D* S豆漿中忌加黑糖 公仔箱論壇3 S0 W) s6 Z4 v$ @* d( o- L
大豆中幾乎不含有澱粉和蔗糖，因此很多人喜歡加糖和蜂蜜來調味。
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2 {; J1 R0 \0 o1 ztvb now,tvbnow,bttvb需要注意的是，豆漿中不宜加入黑糖，因為黑糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。若要加糖，可以選擇冰糖、白糖、蜂蜜等進行調味。但是加糖調味時最好不要加太多，以免長期累積造成血糖升高或肥胖等不良後果。加入蜂蜜是比較放心的選擇，但蜂蜜不耐高溫，豆漿煮好後，稍微放涼些再加入蜂蜜拌勻，以免破壞蜂蜜的營養。 公仔箱論壇" b) b! W& W S3 j
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有哪些人、什麼時候要避免喝豆漿？ 公仔箱論壇$ W. ^& u" k& Y) g+ u, J. [! o
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豆漿不宜空腹喝
9 D* B% A" K: {* d# C6 Z4 E公仔箱論壇空腹飲用豆漿時，豆漿裡的蛋白質大多會在人體內轉化為熱量而被消耗掉。先吃些饅頭等澱粉類食品，再飲用豆漿，可使豆漿中的蛋白質在澱粉的作用下與胃液較完整地發生酶解，進而被充分吸收。此外，飲用不同豆類製作的豆漿時要注意時間，一般來說，加入黃豆、黑豆的豆漿不宜晚上喝，容易引起脹氣；加入紅豆的豆漿則是因為紅豆有利尿作用，容易影響睡眠，也不適合晚上喝
+ o: ]( D/ \' b$ p' ~ b3 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v6 i5 G1 ?/ s4 E) u. f
不要在豆漿裡打入生雞蛋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |. I& a, k) I* @) ]- G* f/ P# J
很多人喝豆漿時喜歡搭配不熟的雞蛋，或在豆漿中打入生雞蛋，以為這樣更有營養，其實這是不好的。因為雞蛋中的黏液蛋白容易和豆漿中的胰蛋白酶結合，進而產生一種難以吸收的物質，從而降低人體對營養的吸收。雞蛋與豆漿同吃時，一定要將豆漿和雞蛋都分別加工煮熟了再吃。 tvboxnow.com- X/ \, U; j* i9 ~
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不適合飲用豆漿的族群
. f. ]+ I6 m e- q8 q0 I: etvb now,tvbnow,bttvb‧豆類容易引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，有胃潰瘍的人最好少喝。
2 U' V+ C: g3 ]‧豆漿富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，腎炎、腎衰竭者不宜飲用。
9 s9 K/ `1 f- w5 }+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧大豆屬於寒性食物且富含普林，痛風病人以及乏力、體虛、精神疲倦等虛寒體質者不適合飲用豆漿。 tvb now,tvbnow,bttvb# ?% q2 e4 a+ V: ], C0 F
‧急性胃炎和慢性胃炎者不宜飲用豆漿及其製品，以免刺激胃酸分泌過多而加重病情。 公仔箱論壇+ v% p+ I7 G# ~ X
7 A8 S8 v, t2 P8 C4 J: T* {6 s養肝保肝的豆漿配方TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T2 C8 Z9 A) k6 q: u" ?1 W) ^
' p7 _0 \' Y; D- C青豆紅棗豆漿─養肝、護肝 公仔箱論壇0 W' b3 j$ Q* z! G! J
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材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O1 B6 e% w H& N9 G/ ?% O! x H8 ?
黃豆50克、青豆15克、碗豆15克、紅棗10克
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9 F' y* a+ P/ W3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法： tvboxnow.com/ }0 C- u) y1 D& `
1.黃豆、青豆、豌豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；紅棗洗淨，去核，切碎。 tvb now,tvbnow,bttvb6 f- Q; \0 q% b; f
2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，過濾後放至溫熱飲用即可。
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功效解析： tvb now,tvbnow,bttvb4 H" T! _+ k. h! I/ p
青豆為綠色食物，因為青色入肝經，可以達到養肝、護肝的作用；豌豆富含葉酸、鎂以及葉綠素，有助於體內毒素排出，保護肝臟；紅棗也有保肝的作用。
7 g X/ ^% W7 f' k" ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {5 w2 p. v" Q9 {4 ], E
特別提醒：
+ W, a5 k) K$ V. X$ K# u$ t* gtvb now,tvbnow,bttvb‧在豌豆上市的季節，也可以用鮮豌豆來製作豆漿，用量要比乾豌豆多一些。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s9 B, r, M, V
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9 q' j X1 R+ N/ e' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) c* H/ U+ b" X" p# j
保肝明星食材（可加入豆漿中）
) _. [! Y$ | j! l( q$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ]9 o/ ?- Q, i' } Itvboxnow.com穀類：燕麥、黑米、玉米 + U# E, g m; t* f: S! T
蔬菜：紅蘿蔔、山藥、南瓜、地瓜 tvboxnow.com* j5 M2 g1 H5 L9 p- ~2 G
水果：葡萄、紅棗、蘋果、山楂
I( a5 m7 |8 A' Z' X8 y% x7 F* Y+ j公仔箱論壇堅果：芝麻、核桃、開心果、栗子 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T1 w. m# D9 Z1 t8 L: n: g
豆類：黃豆、豌豆、蠶豆、青豆 tvboxnow.com0 V8 d) x7 G2 ~! O9 j/ S
乳蛋類：牛奶
5 n# k a8 ], x其他：蜂蜜、枸杞、玫瑰花、銀耳、綠茶、荷葉
其他保肝豆漿配方 | 豆漿 | 配方 | | 玉米葡萄乾豆漿 | 玉米+葡萄乾+黃豆 | | 青豆黑米豆漿 | 黑米+青豆+黃豆 | | 栗子燕麥豆漿 | 栗子+燕麥+黃豆 | | 紅棗花生豆漿 | 紅棗+黑豆+青豆+豌豆+黃豆+花生 |
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9 @7 ?" y) V& n+ ^6 \0 j) O" J, y+ ltvboxnow.com有助補腎的黑豆漿，簡單做法就在下一頁喔！ 5 j& K% i) U7 ^' Z
5 ^! Q' r2 A7 a; q0 ~0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻黃米黑豆漿─補腎強腎 公仔箱論壇$ e0 r+ V- ~- C/ A
% H4 L. C3 w( _- y% p, Y$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：黑豆50克、黃米20克、熟黑芝麻10克 公仔箱論壇' E9 D% g- k+ D( Z+ m
作法 4 Q! I2 l6 ~& p8 X+ k
1.黑豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；黃米洗淨，浸泡2小時；黑芝麻磨碎。
3 V$ G# J, n/ g" S Ptvboxnow.com2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，放至溫熱飲用即可。
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功效解析 tvb now,tvbnow,bttvb9 ?' V0 h. V) `
黑芝麻和黑豆都是黑色食物，中醫認為，黑色食物入腎，能增強腎臟之氣，並且它們還富含維生素E，黃米也含維生素E、鋅，可補腎強腎。 / H+ Q Z6 [- V% X6 u$ p* x8 f
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _; W( C' k% ~, f0 w" k! a
4 G; F0 N4 S' q! ]8 L( N5 z護腎明星食材（可加入豆漿中） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?$ I" p7 u# \
穀類：黑米、紫米、紅米、黑糯米、小米、薏仁
2 H- l, w1 K7 m+ C1 x1 s, @蔬菜：山藥、南瓜、馬鈴薯、芋頭、蓮藕、荸薺
+ i P) b4 }& q4 c1 l水果：葡萄、紅棗、荔枝、奇異果、木瓜
k# n# S" s) l5 C2 X公仔箱論壇堅果：黑芝麻、核桃、開心果、栗子、花生、松子、白果 公仔箱論壇( l7 f2 A# W/ I$ X' A: s
豆類：黑豆、蠶豆、豇豆
4 F. @3 K4 `; x5 T8 w$ Etvboxnow.com其他：枸杞、蓮子、百合 tvb now,tvbnow,bttvb& C: G1 C$ k0 _$ h
. R3 W- T F9 o! v% K$ B* H" F其他護腎豆漿配方
8 x# Q( n0 G) [$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豆漿配方三黑豆漿黑豆+黑米+黑芝麻芝麻栗子豆漿黑芝麻+栗子+黃豆核桃豆米漿核桃+白米+黃豆白果豆漿白果+黃豆 | 
發表於 2017-9-16 05:28 PM
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