【早安健康／張曄（資深營養師）】 這樣喝豆漿才健康 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s( G( K, d2 g
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必須煮熟喝
. L$ |) i8 @. u3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲用豆漿時，豆漿必須徹底煮熟再喝，未煮熟的豆漿含有抑肽酶、皂苷等成分，如果飲用，會引發噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。對於家庭來說，用豆漿機製作豆漿，研磨好後機器會自動提醒，可放心飲用。如果是自己用鍋煮，在豆漿表面出現很多泡沫後，應再繼續煮3～5分鐘，以達到完全沸騰後再關火。 5 K$ s1 L. i" U. n0 ^ ^, o4 H! q
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豆漿中忌加黑糖
% N- \2 W2 a: P6 j otvb now,tvbnow,bttvb大豆中幾乎不含有澱粉和蔗糖，因此很多人喜歡加糖和蜂蜜來調味。 公仔箱論壇6 n! V1 D2 |7 o O g5 ?: C
w3 f, p) e0 I! a5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。需要注意的是，豆漿中不宜加入黑糖，因為黑糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。若要加糖，可以選擇冰糖、白糖、蜂蜜等進行調味。但是加糖調味時最好不要加太多，以免長期累積造成血糖升高或肥胖等不良後果。加入蜂蜜是比較放心的選擇，但蜂蜜不耐高溫，豆漿煮好後，稍微放涼些再加入蜂蜜拌勻，以免破壞蜂蜜的營養。 公仔箱論壇* J, y. F- e1 K: _8 H) p% X/ Q/ ^
1 H# n' Q. n3 O: K+ Dtvb now,tvbnow,bttvb有哪些人、什麼時候要避免喝豆漿？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J% U" ]2 ?5 g( d: E
' `5 @2 `* p: Wtvboxnow.com豆漿不宜空腹喝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |2 b: f) O8 M1 i$ F
空腹飲用豆漿時，豆漿裡的蛋白質大多會在人體內轉化為熱量而被消耗掉。先吃些饅頭等澱粉類食品，再飲用豆漿，可使豆漿中的蛋白質在澱粉的作用下與胃液較完整地發生酶解，進而被充分吸收。此外，飲用不同豆類製作的豆漿時要注意時間，一般來說，加入黃豆、黑豆的豆漿不宜晚上喝，容易引起脹氣；加入紅豆的豆漿則是因為紅豆有利尿作用，容易影響睡眠，也不適合晚上喝
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% k$ X$ f9 S, B3 H, E4 ~; Mtvboxnow.com不要在豆漿裡打入生雞蛋
; P* d4 P, v; w( |. U" l, P2 Z很多人喝豆漿時喜歡搭配不熟的雞蛋，或在豆漿中打入生雞蛋，以為這樣更有營養，其實這是不好的。因為雞蛋中的黏液蛋白容易和豆漿中的胰蛋白酶結合，進而產生一種難以吸收的物質，從而降低人體對營養的吸收。雞蛋與豆漿同吃時，一定要將豆漿和雞蛋都分別加工煮熟了再吃。
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不適合飲用豆漿的族群 tvboxnow.com7 K9 `0 F! n2 P" |" G# M
‧豆類容易引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，有胃潰瘍的人最好少喝。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~4 @7 ]' n: R! [' N3 l& k) G
‧豆漿富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，腎炎、腎衰竭者不宜飲用。 $ ~9 i& G1 z" U, Q) \# A
‧大豆屬於寒性食物且富含普林，痛風病人以及乏力、體虛、精神疲倦等虛寒體質者不適合飲用豆漿。 tvb now,tvbnow,bttvb% h, N. E/ m& ?( U9 ~9 q
‧急性胃炎和慢性胃炎者不宜飲用豆漿及其製品，以免刺激胃酸分泌過多而加重病情。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f1 B) p( T+ T6 l4 c% v
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養肝保肝的豆漿配方tvb now,tvbnow,bttvb) F4 a9 M8 u3 i' X! }5 C1 `
9 |; |2 \1 U5 c% L; ~, N2 N* g公仔箱論壇青豆紅棗豆漿─養肝、護肝
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* O; ?- v+ t* A4 C' Itvboxnow.com材料： / f# h Y0 O, @" X0 [
黃豆50克、青豆15克、碗豆15克、紅棗10克 公仔箱論壇, G) l) S: w, l$ V. c* y
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作法：
; h5 P/ ^- P6 D1 d& N公仔箱論壇1.黃豆、青豆、豌豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；紅棗洗淨，去核，切碎。 tvb now,tvbnow,bttvb" U7 c+ V4 f) i' k# B
2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，過濾後放至溫熱飲用即可。
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! A! l+ n1 d1 A7 b1 H; U7 b功效解析：
& o& G4 O6 l$ `tvb now,tvbnow,bttvb青豆為綠色食物，因為青色入肝經，可以達到養肝、護肝的作用；豌豆富含葉酸、鎂以及葉綠素，有助於體內毒素排出，保護肝臟；紅棗也有保肝的作用。 9 ^8 T3 K! z; f
0 ] s# R7 H# `6 o' R. s xtvb now,tvbnow,bttvb特別提醒：
5 G, h: N4 _% T3 u" Z7 ]% H- ~‧在豌豆上市的季節，也可以用鮮豌豆來製作豆漿，用量要比乾豌豆多一些。
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- U: o/ V: z0 t2 u5 Q+ l' a. O9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; h0 |: z& p" N! w4 ?tvboxnow.com保肝明星食材（可加入豆漿中） 公仔箱論壇6 W2 |. E) r! {' w+ I$ \, }' m
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穀類：燕麥、黑米、玉米
h% k* N; Z3 z- g7 L* h& Z& l8 ntvboxnow.com蔬菜：紅蘿蔔、山藥、南瓜、地瓜
6 K k3 {$ z) p' A' E+ g& v+ Htvboxnow.com水果：葡萄、紅棗、蘋果、山楂
9 k4 X6 P: Q4 q, | w) p2 e! f( R9 \公仔箱論壇堅果：芝麻、核桃、開心果、栗子 公仔箱論壇1 G, ]7 h2 W3 L) w3 O; |
豆類：黃豆、豌豆、蠶豆、青豆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h- ^7 W0 ]* e% X$ }; k6 J6 T! N
乳蛋類：牛奶 # t# G: E( W+ u! }& p( B
其他：蜂蜜、枸杞、玫瑰花、銀耳、綠茶、荷葉
其他保肝豆漿配方 | 豆漿 | 配方 | | 玉米葡萄乾豆漿 | 玉米+葡萄乾+黃豆 | | 青豆黑米豆漿 | 黑米+青豆+黃豆 | | 栗子燕麥豆漿 | 栗子+燕麥+黃豆 | | 紅棗花生豆漿 | 紅棗+黑豆+青豆+豌豆+黃豆+花生 |
' p/ L7 ~8 _& q% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {1 V9 b+ E1 R5 T7 K8 _
有助補腎的黑豆漿，簡單做法就在下一頁喔！ ) z4 k! f( Y0 s+ Y
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黑芝麻黃米黑豆漿─補腎強腎
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材料：黑豆50克、黃米20克、熟黑芝麻10克
& G/ f0 `. z# T+ Ttvboxnow.com作法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y5 A X: u: Z* [
1.黑豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；黃米洗淨，浸泡2小時；黑芝麻磨碎。 tvboxnow.com$ Q3 x2 d. H1 ~9 y
2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，放至溫熱飲用即可。 tvb now,tvbnow,bttvb3 o) n6 G2 Y4 t! ]
! S- k) E/ x) S6 W1 P6 H功效解析 $ s: s! H" h, I8 Z/ [
黑芝麻和黑豆都是黑色食物，中醫認為，黑色食物入腎，能增強腎臟之氣，並且它們還富含維生素E，黃米也含維生素E、鋅，可補腎強腎。 公仔箱論壇% [+ V3 b3 ]9 X) F) q# a; Z4 V
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% S4 t5 A5 x9 t) k# ^6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。護腎明星食材（可加入豆漿中） & f% q) S2 s) [. _7 p1 c4 Y; f
穀類：黑米、紫米、紅米、黑糯米、小米、薏仁 tvb now,tvbnow,bttvb/ M$ v. |8 Y& F! l4 k( ~* D8 p& C
蔬菜：山藥、南瓜、馬鈴薯、芋頭、蓮藕、荸薺
. G0 u0 V5 M w0 \" Q& _tvb now,tvbnow,bttvb水果：葡萄、紅棗、荔枝、奇異果、木瓜 $ M' Q) L% y( f
堅果：黑芝麻、核桃、開心果、栗子、花生、松子、白果 tvb now,tvbnow,bttvb3 B/ d Q. N% |1 ]+ C
豆類：黑豆、蠶豆、豇豆
. V* U5 J8 u, R: a7 Ytvboxnow.com其他：枸杞、蓮子、百合 tvboxnow.com9 H( U. X* U/ i2 _
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其他護腎豆漿配方
) h& p1 M3 x# |+ ~* W6 t* S) b6 J 豆漿配方三黑豆漿黑豆+黑米+黑芝麻芝麻栗子豆漿黑芝麻+栗子+黃豆核桃豆米漿核桃+白米+黃豆白果豆漿白果+黃豆 | 
發表於 2017-9-16 05:28 PM
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