早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）公仔箱論壇8 M+ u6 r# A$ @. _1 T
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牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。
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) O4 v( C0 B3 B5 ctvboxnow.com牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K% ^: B$ b* F+ q/ D( O' |* V+ r
+ I; T( m* ?% V: D* L( ytvb now,tvbnow,bttvb《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。 * g1 K" \7 U" R; G n1 p# a" `
- w8 o5 ]! ~; b+ J6 G若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。
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以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！
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牛蒡排骨湯
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* f3 ~* s5 ?( t" ~; v: C材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。 公仔箱論壇0 z+ E+ a8 V9 @& }* E% e1 m7 a
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~+ D4 N! g# R
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
3 ~2 Q) |9 S% Z+ V# dtvboxnow.com排骨洗淨，汆燙備用。
2 J! t' W5 }& Z5 R, O- Q y: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
# @2 z; I( Y. C8 S( K! C; }, dtvboxnow.com功效：補氣、幫助排便。 tvb now,tvbnow,bttvb; _" X6 U3 H" S4 x
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牛蒡羊肉湯
; g% C6 o* P% |9 k- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. M3 \" X6 d9 V# f' H6 W材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。
' u5 u0 N7 G. |, k# O( C" |tvboxnow.com做法： tvboxnow.com: i H, T; K: z9 g
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 tvboxnow.com- l* _$ w2 T7 X1 ?6 x: j
羊肉洗淨，汆燙備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {) {* _! T9 {9 ?7 \2 b
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
% v: M: x4 T- W8 Z* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：益氣活血、潤腸通便。 公仔箱論壇4 a& a# |- d& L# I
+ r7 g* x9 P+ v公仔箱論壇涼拌牛蒡
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材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。
$ R# P' V; O1 u3 D7 q& c公仔箱論壇做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。 tvboxnow.com( s& e) U7 R3 [
功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
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