早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）: t4 I% i: {4 U6 r# t
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& |3 X9 R2 v; Z: P+ O S: _公仔箱論壇牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。
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1 o8 R) g1 h! }9 [7 r. I公仔箱論壇牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。 " Y! X7 N* V9 A# _2 f4 t
- t/ W; K3 U9 M, ztvboxnow.com《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。
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若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n- j* [% j2 r ?3 \" p X
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以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！
* N1 u' Z& B' o+ u1 A* `0 }: L8 P" C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j! f1 j. U9 B O# p0 A* Z, m# j+ Q
牛蒡排骨湯
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$ r2 ]( G! j% Z0 Ztvb now,tvbnow,bttvb材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。
8 ~1 J3 f! D/ b7 s, J% w# \做法：
$ c& Q% n# }8 c( i" R% N& Q4 ntvb now,tvbnow,bttvb牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
* J. j9 `* {2 \公仔箱論壇排骨洗淨，汆燙備用。
0 M& U' _& w/ t+ k4 }7 ytvb now,tvbnow,bttvb所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
( h/ F; `; w8 f# R* N2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：補氣、幫助排便。
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$ Z; u1 y6 F* Q牛蒡羊肉湯 tvboxnow.com' ^7 R" Y. N& W
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材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。 tvb now,tvbnow,bttvb2 |; V5 s: \6 J. p' _ E
做法： tvboxnow.com; W/ t$ U# s. S* O: ]8 J. x. G
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 公仔箱論壇9 b8 q% r8 V4 Q- W& J
羊肉洗淨，汆燙備用。
8 g) H* s9 `1 ~2 I/ Y: i2 P- w7 Dtvb now,tvbnow,bttvb所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m! i- g, N$ d% r& ] J
功效：益氣活血、潤腸通便。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e; Y* M% ~# K0 R- ^% z
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涼拌牛蒡 ( B0 i5 \' s/ E% Z, ~% ^; G
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材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。
4 [$ _. y1 S# n6 B; d4 x7 s% e3 j做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。
) K% h0 o. F1 V* Y* }- w- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
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