材料：
- `% `" g) G$ y: ?0 P公仔箱論壇豬脊肉(約250克)、紅綠柿椒絲50克、段少許。3 o% Q. m3 _" K
9 c. C: `- T+ j! l# Q) q& T1 utvboxnow.com調味：
2 i& \4 D2 F, O0 V$ Y生抽1茶匙、辣椒油1小匙(可增減)、薑汁1小匙、料酒2小匙、鮮雞粉1小匙、生粉適量、鮮雞湯少許。$ y4 k' B4 a* x" P
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做法：
0 Q, b, J( y/ X& J4 l2 e- V& E0 y5 ]1. 將豬脊肉洗淨切成8-9cm長的細絲，加生抽及生粉醃至10分鐘，備用；紅綠柿椒同樣洗淨切成8-9cm長的細絲，備用。
( C% j- t8 d3 I9 G2 S0 _4 P. a4 R公仔箱論壇2. 鍋中倒入1匙油燒熱，將醃好的豬肉絲下鍋滑至7-8成熟後，撈出備用。
, L# |6 Q0 u" v! Y2 {/ J3. 鍋中倒入1匙油燒熱，爆香段，放入柿椒絲及肉絲翻炒，加生抽、薑汁，辣椒油及適量的鮮雞粉，少許鮮雞湯煸炒至熟，用生粉水勾芡，淋上明油上碟。公仔箱論壇2 Z6 o8 d8 W- c1 h7 a
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發表於 2008-7-22 06:11 PM
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