【材 料】
* K. D v/ Z- [. ~8 F& a, J0 t! TA.魷魚 180公克
- T& s* M/ l9 D0 W# u% x6 Ftvboxnow.com蔥 2根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]2 t" K' t1 @6 K
蒜仁 20公克" J8 S( o! {& h6 H1 }1 L
辣椒 1根
, W1 X0 |" [4 j* @ bB.玉米粉 1/2杯
5 n# G- w5 X+ n, ytvb now,tvbnow,bttvb吉士粉 1/2杯
6 x, q4 e6 D$ h! Atvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W( f& [6 `) q# H
A.鹽 1/4茶匙
- m) u1 K% R2 W2 M細糖 1/4茶匙公仔箱論壇0 l& l+ y! I, V8 w- l% R; \
蛋黃 1個tvboxnow.com4 ^0 W# A/ o: }. F
B.白胡椒鹽 1/4茶匙
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【做 法】
/ G3 F! v7 U) t# N# ntvb now,tvbnow,bttvb1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
7 d) ?5 e) L" G) `8 e' [( l; [2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
4 f8 e5 A7 C7 e% [ k( M公仔箱論壇3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
9 U, g/ p4 U, Ctvboxnow.com4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
0 G* c: \* b# P# T5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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