【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb# B& u f1 Y) C/ E
A.魷魚 180公克7 E" @" `0 L; {! N
蔥 2根
- L/ g6 D, d& N: B+ J2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜仁 20公克tvb now,tvbnow,bttvb n5 B& g& w# N& N! @- w3 \& z$ T
辣椒 1根tvboxnow.com9 g9 ?" h* o, A* S* S% s
B.玉米粉 1/2杯, u* Q1 E- ]/ g$ G1 w/ U3 r, V
吉士粉 1/2杯
7 ?) f( x6 ~ o/ q( a2 }) qtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
( W' A& \2 X2 \A.鹽 1/4茶匙
) Z, g$ @% A1 s細糖 1/4茶匙
7 ]# f7 \. X: u% E V, r; ^公仔箱論壇蛋黃 1個tvb now,tvbnow,bttvb6 p8 _+ G5 ?7 e# ?! `
B.白胡椒鹽 1/4茶匙
0 `4 q a- A+ ?1 ]2 S公仔箱論壇
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) @+ a9 }. X1 g7 p4 X【做 法】tvboxnow.com1 p; P: H- V' E7 G
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P* F$ E9 u$ ~: d' w
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。! C+ L+ ?9 C6 U& T; _2 W `1 _5 z6 z7 Q
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
c! _ N2 X% i& C, V5 S) P公仔箱論壇4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。tvboxnow.com4 B" y/ R m5 ^
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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