【材 料】
$ h2 g. K# m) r公仔箱論壇A.魷魚 180公克
' B; u8 ]! C I, g$ Q. z1 Y蔥 2根
4 N% I6 _3 E6 i! O7 A蒜仁 20公克0 t$ N) q$ [, J; P8 G) T
辣椒 1根
/ `* Q5 N( C# G9 f& T1 NB.玉米粉 1/2杯
0 ^5 o0 m% w* Q/ r1 _% Q吉士粉 1/2杯
& p2 Z8 ^3 F. _0 E$ _. ~7 |% F" @3 }【調 味 料】公仔箱論壇. V' W; M* h" \2 H! J" r9 @/ [
A.鹽 1/4茶匙tvboxnow.com# A# M5 J8 i( p# w! @! H( B
細糖 1/4茶匙
# t/ b1 y) w3 N- U2 D* H蛋黃 1個tvb now,tvbnow,bttvb* J8 d, ^3 k. g6 Q5 d* M
B.白胡椒鹽 1/4茶匙
4 k/ a) X! E/ A! N+ s w" Ntvb now,tvbnow,bttvb
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) w5 E# s, N; [( K; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
$ E5 e3 F% G2 `1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
, w) [6 }( `0 j, _2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。tvboxnow.com, x4 T1 _5 A! B5 k2 I6 q
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
0 ~* S9 M3 w$ t1 j8 M9 P g, Q公仔箱論壇4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
5 X! {( k9 p8 a: Z5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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