【材 料】
E; h) W( i' f1 d' t' b公仔箱論壇A.魷魚 180公克
: H. ?% J- }2 A/ p+ b0 g5 w公仔箱論壇蔥 2根
! f. W. \4 @) U% N) Q+ _" n! Q蒜仁 20公克tvboxnow.com3 w6 m9 N8 u9 z# L
辣椒 1根" `( I4 N* R @* ]) E* f; R8 r
B.玉米粉 1/2杯
) P: U# \3 a" m" W4 Q4 J! m公仔箱論壇吉士粉 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb* h, b) ~8 N* T
【調 味 料】
5 f) q# d: b. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, J2 {) Q% n7 x$ v& L
細糖 1/4茶匙tvboxnow.com$ n7 q+ v( e, ~& X3 W
蛋黃 1個公仔箱論壇. ]$ A. y5 K) J6 A
B.白胡椒鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A! m$ P6 ]1 P0 e8 t
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【做 法】
- U& `- T- G0 @1 v/ O6 S8 I: Z8 O1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
# i3 w9 u( |, I/ v( V( Etvboxnow.com2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
7 h3 |2 W& p3 U3 y. ?- s3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
+ ^2 Z! t; }! ^$ jtvb now,tvbnow,bttvb4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
0 n. D" e1 \: ^- x* Y0 D8 ]: N5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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