【材 料】
9 J; Z( _4 }- [3 k: ^' fA.魷魚 180公克
9 T/ y ]2 H: j9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 2根4 J2 P# G; u5 D+ K
蒜仁 20公克tvboxnow.com+ s9 \7 L( j0 f, L; |4 ~
辣椒 1根
+ |$ d0 U& M0 o# w( ~9 D! ttvb now,tvbnow,bttvbB.玉米粉 1/2杯
5 l% c) r- n- f' n& N吉士粉 1/2杯tvboxnow.com2 r4 S) }9 g: ]* h7 _3 l
【調 味 料】/ w6 s8 R/ ?0 X) ^! c) U
A.鹽 1/4茶匙
- V7 V8 ], @3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖 1/4茶匙
0 ?1 B( q: {2 x) R蛋黃 1個tvboxnow.com0 ], Z! w3 i, i) A1 B1 `6 ]
B.白胡椒鹽 1/4茶匙tvboxnow.com" h5 w# p" r& X: Q6 o% `" I# B0 r& C
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【做 法】
2 t9 `. H. [+ A* w, K y公仔箱論壇1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
5 D. B+ E- B! T: u; Y( ltvboxnow.com2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D- c+ B9 m( \$ L3 ?1 M
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
0 w) \% c/ e8 b6 Q7 [; Xtvb now,tvbnow,bttvb4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
/ Q" _ K& }: W Xtvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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