[中式食譜] 生爆盐煎肉

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菜系:　　　川菜
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　　时间:　　　普通
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6 h7 a. v7 ~4 k0 b) f　　食材类型:　猪肉
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9 _/ M7 F. f4 n; s4 mtvboxnow.com　　味道:　　　香辣
5 X; A4 |/ }7 X4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( ]4 v* q+ C; x& [$ U2 Y% Q
　　适宜季节:　无关
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　　烹调类型:　炒菜

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公仔箱論壇" t" f; t  v" @' u, F

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原料:　　
7 l; X5 r) `- t% C& |　　生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。! R) K* ]5 w2 y9 ~$ f$ f& \" B' l
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　　　　做法:　　公仔箱論壇. k6 W$ e. u& t7 V: X  X
　　先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。