[中式食譜] 生爆盐煎肉

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菜系:　　　川菜
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　　时间:　　　普通
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2 G8 v) i7 x1 X/ g6 N  f" p　　食材类型:　猪肉
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- C. C! A( D( S% m/ Z+ Itvboxnow.com　　味道:　　　香辣
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- N5 h" J- O" A" `& gtvb now,tvbnow,bttvb　　适宜季节:　无关
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　　烹调类型:　炒菜

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9 E, ?8 c; O$ G" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z, T5 V3 `3 Y. O

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原料:　　6 N; m4 L. ]4 A* u
　　生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。tvboxnow.com/ S! Q. B% D# x" w

+ G$ @8 t% K1 |tvboxnow.com　　　　做法:　　
) d3 h$ `( ]6 L7 z+ T9 X　　先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。