[中式食譜] 生爆盐煎肉

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菜系:　　　川菜公仔箱論壇3 v, i; c0 @' \+ }7 ]& H

8 n# A1 [2 H5 y' f$ G$ ~  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　时间:　　　普通
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4 g, d8 |& ]# O) g3 _, \9 \- P　　食材类型:　猪肉公仔箱論壇) }1 B$ I0 h) O1 ~7 J5 I
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　　味道:　　　香辣公仔箱論壇) C- l+ ~9 N5 J& y: y; X' b
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　　适宜季节:　无关公仔箱論壇9 x  ~! a- Q' H3 O9 {
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　　烹调类型:　炒菜

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原料:　　tvb now,tvbnow,bttvb8 l# `$ {% j1 ]! Q# [# I- R
　　生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。& @3 N/ h1 E& b$ r; I. H3 @5 V
tvboxnow.com0 S# N5 z) J# @+ Q& h6 }
　　　　做法:　　
* x0 U, F! j, _& V8 E# g% r9 Dtvboxnow.com　　先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。