[中式食譜] 生爆盐煎肉

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菜系:　　　川菜/ b( r* ^, H' W, N7 s

/ h2 e4 X( o) ^0 M2 {　　时间:　　　普通
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　　食材类型:　猪肉公仔箱論壇3 b4 T( w7 L0 V6 i& ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H. B9 r: B, O* k' ^: ^
　　味道:　　　香辣
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! S, ^% R8 [" S' ntvb now,tvbnow,bttvb　　适宜季节:　无关
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　　烹调类型:　炒菜

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原料:　　
$ {' n4 Y" ?' g0 I% a9 q　　生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。
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* n5 y3 o1 k! i; R# v# y* r7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　　　做法:　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K  U" e" x, B" }4 I! a5 F
　　先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。