[中式食譜] 生爆盐煎肉

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菜系:　　　川菜
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/ E4 D& I0 S2 g2 d# o　　时间:　　　普通
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& r+ w& G; ^. [7 O1 }3 w, k) B+ ?/ |1 J公仔箱論壇　　食材类型:　猪肉
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　　味道:　　　香辣tvboxnow.com2 Q. H2 J% K. e/ m/ }4 s+ m
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　　适宜季节:　无关
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　　烹调类型:　炒菜

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原料:　　tvboxnow.com: T# q" @# [6 e% E. D
　　生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。0 [% K) k3 q" f. F

5 J* I8 @& i; C- ytvboxnow.com　　　　做法:　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C$ l% ~! l# ^* u* g1 }
　　先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。