大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。tvboxnow.com$ L0 J. w7 s4 ] W) K; j' ?6 h
% X# {" d$ {" s2 G8 J" b3 u大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化
" Y- Y& ]1 ~+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g2 {& l% c# j4 L3 B
用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。tvboxnow.com7 |- \" m- Y. d2 E# g& M$ C
$ e1 x3 i3 k8 Wtvb now,tvbnow,bttvb根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：
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8 l2 m- j; [: i% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。tvboxnow.com$ _+ a8 `+ t% O1 T" S- C x3 K* e
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2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。tvboxnow.com- E) ]+ o( Y$ ?7 X$ \" ]6 l
5 }# O8 Q+ }/ f' z- I$ T公仔箱論壇3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。
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4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V# Z c; h* A) d
3 H. t7 }; S$ X) D% W5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L6 t' `+ {3 a9 d) n
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6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。1 d, `1 b: u- w k) r( W+ j
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7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。
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$ G( e, H& w5 c- \公仔箱論壇中醫師小提醒：
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大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。, g" D2 ?: M F& S, ^8 A7 R5 O
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◇材料
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蒜頭 半斤tvboxnow.com7 ]( J F" Q* t. N# ?
米醋 適量
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( f: i* A! k4 d& f3 ?tvb now,tvbnow,bttvb◇做法tvb now,tvbnow,bttvb- b) ?3 W1 ~: V/ I0 P7 _, ?3 J" J
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1） 將大蒜剝皮後放入容器中。tvb now,tvbnow,bttvb/ B: d6 `- S1 u% d3 L8 m3 J3 O
2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。
' o* u4 w6 @8 d3 E3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。% l" K9 M- P: K2 z* c8 u
7 ]. T8 K7 A. {◇功效
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+ g0 P: X f. U( V9 c* Wtvboxnow.com1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C' c: H% R+ c% W/ c p
2） 暢通血管、降低膽固醇。
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* @- A$ B5 _. F1 `; i4 y/ C7 W4 Ctvboxnow.com◇備註
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1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。
6 u7 t" \; b: f1 g" X2 s+ {5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。
8 G8 F* Z: \* O0 i, s) jtvb now,tvbnow,bttvb3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。# a" i& r8 P0 c s$ |. Y
* @4 {8 j6 |% s, ` j中醫師小叮嚀：公仔箱論壇; `6 K- i% A' _5 L7 l
d1 M; u! q4 o8 Qtvboxnow.com1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。tvboxnow.com4 G2 C( B4 t$ y5 u4 `
2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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