大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。公仔箱論壇) A7 { R* {" i4 w- T% p, k5 H
9 A! U& z* |6 z& |2 l% i* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化
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用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。tvb now,tvbnow,bttvb/ n" Q: @1 [3 P6 w
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根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：公仔箱論壇) t+ C/ l {; d
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1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。6 j* L- h. I* I& ^" l1 |* w/ v4 e8 ^
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2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。
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- z4 v( r/ A( M+ p/ l) y3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。
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4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。
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5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。
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. z: c% u% h: ?9 }/ g# [tvboxnow.com6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。公仔箱論壇& i; X. M# d' ]0 d8 T
/ h6 ^) h* D4 T8 ?6 k F1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。
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- ~, d) x, p# t3 o# [中醫師小提醒：
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( P; g* v# s% ?tvboxnow.com大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。tvboxnow.com; q. o) v$ ]0 r) e! P9 h0 ]. O
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◇材料
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蒜頭 半斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L/ u$ \1 q; ^% Z% p
米醋 適量
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" _8 H9 \! d$ ttvb now,tvbnow,bttvb◇做法
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1） 將大蒜剝皮後放入容器中。. |/ M' y. W" x# ?- P
2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。: W5 t; R/ z$ y- p. T
3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。
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◇功效tvboxnow.com$ {. E" u( @% ^5 J4 `5 a# S
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1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。
+ d& \4 ~* t' F; U, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 暢通血管、降低膽固醇。
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0 F8 q& c: g& `9 E6 W1 Wtvb now,tvbnow,bttvb◇備註5 P1 Q5 N1 ^3 Y8 p W* N3 B3 P! P
; D4 w( `) c8 v" U1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。
1 b; c' a) n3 k3 S' p. J* {tvb now,tvbnow,bttvb2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。
_/ j' Z" T% D5 F- F9 X3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。0 F+ y( X" D; N/ N9 I8 d2 z
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中醫師小叮嚀：公仔箱論壇7 j8 F( L) z: \# n& I2 F
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1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。
! T L4 J4 {" E, u/ |7 C2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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