材料:
2 J1 f5 \' A& o l+ n" v牛腩肉 1公斤(大約)
- o& M! T& @: y0 m; Y+ |洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片tvboxnow.com H. r0 X- B/ F9 r8 u0 n
紅蘿蔔 1條, 切塊
. Z+ Z7 u" V) W6 K3 x9 [蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)6 V9 t# H' C1 ~( f# l6 k4 V' T# \, t
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
5 O/ ?2 }# _) O, Q: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon公仔箱論壇* E$ }3 Q. p' y/ z0 `, l
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
0 u l0 g/ Z9 c- l蕃茄糊tomato paste 1小罐
& j E- Y% [. Z G! vtvboxnow.com辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
' B6 Y4 d6 p+ o7 s6 Y# `, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2小匙(可自行加減或省略)0 @0 J; e; ~) e" d0 [
鹽 適量. q& D! ~4 `+ M) i
胡椒粉 少許
2 L5 K' ]) p* s5 m9 M- A4 g R牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
7 @+ x" R+ L7 _9 A! w D0 I洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
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4 _1 ^/ G6 ]) M) U: xtvb now,tvbnow,bttvb做法:
5 }! A H8 A+ Q4 j9 X" ^tvboxnow.com1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.4 k+ S5 G( s2 E0 ^) j0 d
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V, f( G( W2 s H8 E
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).% h9 m9 @! \4 j5 x% ^9 \0 m- Y
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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註:公仔箱論壇1 k7 R& D* u% }2 K L; H
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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