材料:tvb now,tvbnow,bttvb) V4 Y8 I! Q. Y( M* u
牛腩肉 1公斤(大約)公仔箱論壇. I9 L$ o% z7 Q4 p3 a$ T
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片tvb now,tvbnow,bttvb' s" F" E. X* ~8 v; |. r1 D* o
紅蘿蔔 1條, 切塊
, M9 Y& j+ }% T0 w& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
: y/ i. s1 C" I+ F月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)公仔箱論壇: F; `5 P1 P0 |! V
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
& k2 e+ e r9 X% x# R1 v俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
( z, ?% c, s% k- }! B+ E公仔箱論壇蕃茄糊tomato paste 1小罐
5 X8 k9 ^4 w U4 F8 }tvb now,tvbnow,bttvb辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)+ ^7 ^! x% }% M; X
糖 2小匙(可自行加減或省略)9 a3 t- k" |0 u8 g$ Y. {/ U! o
鹽 適量公仔箱論壇0 b$ a& K- t/ d3 L
胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a/ Y" a: D& G) t9 B0 G s
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
8 Z( c& u2 G5 R1 o7 x0 \tvb now,tvbnow,bttvb洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J% g0 G/ a0 W- F
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb! j) {) q& e f, Q
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.tvboxnow.com: {! g9 Q" Q$ P" \( L. o* e
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
: J2 h! O8 _5 j& M! h6 o$ y7 W3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).# }0 x' {' I. _
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)公仔箱論壇( C' W7 w/ W" T0 P% X3 u
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註:tvb now,tvbnow,bttvb4 k2 v, N% Q% d0 _
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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