材料:公仔箱論壇 H' P- a- D+ G' |1 ~: K7 }" F
牛腩肉 1公斤(大約)5 K( V7 c/ k7 Z- e+ o d9 Q+ U
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
) ]: s8 B; A( r* S4 @tvboxnow.com紅蘿蔔 1條, 切塊
: W$ w# \' l; j, |. G5 Y+ [蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
! m2 [) }* @: t9 o2 h7 i% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~' g. P4 s+ V/ V: W6 V
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
; i! I X& K1 z# M+ Y9 v俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 r2 K/ N: Y# n8 _ t
蕃茄糊tomato paste 1小罐
4 \' l( o! R6 }( _8 l5 f. K3 }% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)2 |8 {/ ?/ e- X$ {& L
糖 2小匙(可自行加減或省略)tvb now,tvbnow,bttvb5 _7 X% k% `# t1 [* G3 x
鹽 適量
9 w2 F/ G# B7 t5 |8 ~# S/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許
F8 P# K- z) q牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替公仔箱論壇 U, Y' w; Q* X' n! A. ~% \& ^
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
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8 B9 G- z5 ]" B5 E8 |2 u& o4 ytvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 s5 k Z# u; H
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
: P# N8 C0 ]! m4 q3 r9 t公仔箱論壇2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
# d$ T9 d" G+ n, [, t4 A! l3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
; I8 t; A9 V3 N2 N! R6 wtvb now,tvbnow,bttvb4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
- F+ m( A# o& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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