材料:tvboxnow.com5 t% C9 o: ]3 R) v# B+ z
牛腩肉 1公斤(大約)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [6 h7 X7 p% u& Y7 s2 R
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
% K2 M/ {5 R% W/ }& H" Y6 z( Z7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 1條, 切塊
. r! F1 W& d% I$ S" k# ttvb now,tvbnow,bttvb蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t% J; `( \% E3 P" o* ]
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
7 d [# d* Q( q9 y8 h. y9 f9 ]匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
4 s; Q' p8 {6 z7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙$ s7 L. T4 E' r) w: @5 u$ |
蕃茄糊tomato paste 1小罐
. O' n- f' [' V2 c; wtvboxnow.com辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
# b O& L g! H G* U6 Dtvb now,tvbnow,bttvb糖 2小匙(可自行加減或省略)
+ ]3 \- y0 Z* V5 Q1 R公仔箱論壇鹽 適量公仔箱論壇5 S# u$ ?1 J" x% l7 U% W4 c
胡椒粉 少許
5 |. z8 i: p7 A3 R1 l% ^% D7 N2 E牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
8 J5 c% r% D5 j) u; } T5 @tvb now,tvbnow,bttvb洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)tvboxnow.com6 W+ {5 f# i7 f1 Q
& J9 u7 v/ Q6 u$ T4 t做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l# Z7 U$ z8 p& S5 e( j' K% n
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
+ U5 {5 W+ I6 l# Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
0 N/ X t8 w7 w8 l) J7 gtvb now,tvbnow,bttvb3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).0 Z9 j- ?8 ?4 i6 b% i% }5 C
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)/ ?5 Q% f0 v; B* |2 b$ f* h( o
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註:
W; m! ?/ o: n! h! C" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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