材料:
! B# u. ]' k2 C5 ~tvboxnow.com牛腩肉 1公斤(大約)
: |' p& H, |# ~9 ?洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片公仔箱論壇7 G: M- M& ]. }0 {
紅蘿蔔 1條, 切塊
, g K8 q! T6 N0 D# w蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
. p: ], Q( G7 E/ utvb now,tvbnow,bttvb月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)公仔箱論壇0 w \. _ s! W# I1 j
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon4 w% z" P6 ?* D' t
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
# g9 L2 o0 _" z7 H: Z. F公仔箱論壇蕃茄糊tomato paste 1小罐
1 i+ [3 D& @7 @! z4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
! j) o3 g- G6 p1 q& x$ J" |9 D G糖 2小匙(可自行加減或省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J7 w2 y4 s* z% ]9 r
鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb; R6 {$ g0 p* B: T5 T8 l
胡椒粉 少許
1 { f( U& d4 N+ | j. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替$ Z; e, B% B0 F3 ]5 T+ O+ ~( R
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
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" ]5 A, j" \0 F# x+ stvboxnow.com做法:
- n% c W2 \7 R7 B% ltvboxnow.com1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
- v% q3 W$ t/ X7 n公仔箱論壇2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.公仔箱論壇) b: e: I% d5 ?5 P3 s
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
5 z" V3 ~& d2 R5 [: a$ wtvboxnow.com4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
# A( E: o% ^& e% I/ ~7 r* ]7 \tvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com; U+ s; M5 U- H& S s; L
註:
; |# A& [7 D9 h+ m @+ W% [# f若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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