材料:
4 h) A$ l% _/ N5 H _) rtvboxnow.com牛腩肉 1公斤(大約)
3 X" I' T$ m- itvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片公仔箱論壇" H! b! z7 s7 S
紅蘿蔔 1條, 切塊6 A9 K+ V, _& C, x8 ]
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)6 b% m% N y1 W1 T1 y4 }! s$ q& Z
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
: y7 Y# G$ z/ O, Vtvboxnow.com匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
1 W9 b, H- {7 p$ d* r q( {; K公仔箱論壇俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
% k3 C {" f: z# S1 L% U. L% q, n- Ttvb now,tvbnow,bttvb蕃茄糊tomato paste 1小罐
5 x1 v; a* \: S. O L1 h0 W辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免) T- q( G' c1 Q5 p9 z0 g
糖 2小匙(可自行加減或省略)tvb now,tvbnow,bttvb1 s, @9 h8 O0 R. p0 p& L
鹽 適量
% J: `, C# E; A2 p/ J; V3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許
0 p" f# j. Y3 J3 {: z# N牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替公仔箱論壇6 j _% k% g8 n
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k9 S0 l" I8 v- n7 M
. J0 O' Y; j& `" ~0 ~; Y) Y( o5 Qtvboxnow.com做法:tvboxnow.com+ k5 } O5 ?8 V1 |" i3 t
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
2 o" I. u) ^+ h2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用." z! \# I0 W1 B/ P" @( M3 Q2 |
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
" N3 M. a7 f: B' A/ o- x8 h+ mtvb now,tvbnow,bttvb4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)tvb now,tvbnow,bttvb* A4 D0 \. x9 r
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註:
3 P7 Y8 _3 ]' A3 D; L* m2 U$ I0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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