材料:
7 v" ]4 }, i$ L: Ttvboxnow.com牛腩肉 1公斤(大約)3 n4 R/ r# x) W1 C) Z
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
1 j/ P+ e: W5 D8 `* g$ Ttvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 1條, 切塊4 D* h. f, i8 [7 B! x
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)tvboxnow.com, r m7 r: ?9 [
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
2 b" a) ^- P# x5 B, j+ F- xtvb now,tvbnow,bttvb匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
4 B6 r* N- I6 i$ \/ J俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
" s1 I$ J" S$ b* M& Z# j7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄糊tomato paste 1小罐公仔箱論壇- W0 k5 i: O m; f3 I
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)tvboxnow.com8 S9 w4 w* }! U- ^2 i( B
糖 2小匙(可自行加減或省略)
, A5 m; F$ v- U/ ?; D0 V6 ]" |tvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {, C: P) b6 L+ a
胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb& M% I! E# I2 h9 j/ Z
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替tvboxnow.com/ y" c% F6 `5 E$ o+ c/ M
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)tvb now,tvbnow,bttvb4 ]4 H7 B" B, O1 ~, e
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做法:
/ [5 b2 x; X9 l5 Stvboxnow.com1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
- d7 a# w. K9 L6 W, V- {, U/ r2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
4 ^. B" H3 I7 t% X. S% @) d公仔箱論壇3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
9 ?* P: @/ F! A$ k8 ^1 G公仔箱論壇4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)+ o7 ] r. \* D, C0 j- r" e+ k6 I
: p2 F5 ^. p7 |tvboxnow.com註:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y0 y6 u7 A8 f
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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