材料:
: I0 U& B" m2 j8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩肉 1公斤(大約)
5 m& I/ J/ q5 t" d# w' D OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
/ a7 s8 Y1 k" v9 rtvboxnow.com紅蘿蔔 1條, 切塊5 X9 Z! f4 _5 L& c: m
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)tvb now,tvbnow,bttvb! U' ]$ S; v9 Q3 V r- s( E7 X
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)tvb now,tvbnow,bttvb' f9 A# ~) d ?+ O' D& y
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
! f2 G0 J+ S( K$ ^6 I5 R公仔箱論壇俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙tvboxnow.com+ ^6 ?5 X3 y1 r0 a
蕃茄糊tomato paste 1小罐tvboxnow.com7 \$ g) } E+ R, R9 y6 {) }
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)# u6 I2 {- U9 S3 `' N- P7 T9 l
糖 2小匙(可自行加減或省略)
7 a" U2 @; w2 utvboxnow.com鹽 適量
, Y2 Z1 @ x9 i1 T- T1 I) ntvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許/ M& P# V' S" O3 b6 R" D
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替5 X( L' n) c- U5 `) S! V
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
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/ `' w- w. r: [7 } A" O: F做法:# v6 [( K, D$ d7 A' ^- s) }
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o" j* w" q; l9 V7 m6 Q2 D& E. x
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.tvb now,tvbnow,bttvb# K- h# c8 j, m! {3 u
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).tvb now,tvbnow,bttvb% H( ~" e2 R7 p3 A9 c
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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