材料:
% [* r0 u& n/ \0 |牛腩肉 1公斤(大約)tvboxnow.com) B) D# e2 p4 @
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片/ @' E8 R2 j7 j8 U1 E
紅蘿蔔 1條, 切塊" z) S1 B3 f( P/ Q/ s& ]" d2 f
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)4 |# }+ u8 T" M8 L
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f; O: G+ x% i, t' K
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon4 W. Y/ |- M6 z: p$ a
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙4 y3 v0 f* Y7 V. `5 Z2 i
蕃茄糊tomato paste 1小罐3 K+ \# h+ a0 J8 S# ?
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)4 A: M# p! |0 g7 E' R1 n) `+ \( H, I/ v
糖 2小匙(可自行加減或省略)tvb now,tvbnow,bttvb& m% m( S. U6 B! A H; _- W
鹽 適量
5 |' m9 q9 M+ v5 W* b _2 D胡椒粉 少許
* p/ K* Q2 l i+ B; @, c1 \! }4 E! ctvb now,tvbnow,bttvb牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
6 i7 B' N3 l9 u8 U. `: W: Y洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)tvboxnow.com1 E, ~# z4 f6 S8 ]4 y$ V# q
# w2 o. ^! b' m做法:
0 S6 }: T9 W. E9 x- o b1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.公仔箱論壇! g7 r# D7 }* j. l6 `4 C! y( j7 C
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
4 z9 J9 R- K1 K) T+ H; ytvb now,tvbnow,bttvb3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
- `: v- d6 f! }tvboxnow.com4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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4 }( E6 s1 r Y( |& |: q註:
M; y& U; [6 Ptvboxnow.com若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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