材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v* E1 w+ I; C
牛腩肉 1公斤(大約)
/ z" M9 ~3 a3 j. o) C; H7 Qtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
& a, z% Z! q v, D紅蘿蔔 1條, 切塊! m& Y0 K# z6 j1 M) t
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
8 F6 f7 F6 U; L9 K1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
7 s) O9 t7 x" }) ?) w: \匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon公仔箱論壇- `% K" B. k6 k+ k0 W1 [
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l! q! \; Q8 @& B$ j" r
蕃茄糊tomato paste 1小罐
, B% J& l% h# B# a: A4 O6 Y辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)tvb now,tvbnow,bttvb9 K, P' u2 x6 t$ z. m! H
糖 2小匙(可自行加減或省略)tvb now,tvbnow,bttvb0 u% C* _3 J7 i
鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C' k) Q1 l5 h! b; A3 e' `9 k/ d
胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 z% A( T) l J; F0 d7 b+ h
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
9 K# a+ ~5 e+ P" L& H% B洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)tvb now,tvbnow,bttvb4 e4 U; f' D8 T( o2 }
6 K& ~# M9 a( k, vtvboxnow.com做法:
, e! E* [" E8 I2 D0 w9 t0 F' T6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
X4 i/ z0 i' v K1 P8 K, Y u2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T# S% P4 I1 ]" \
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).tvb now,tvbnow,bttvb8 q2 }- w6 F/ k) o {6 _
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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註:- _4 A) P, Y# [$ W ~% [
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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