材料:公仔箱論壇# L; f$ t' |: i" m- ^
牛腩肉 1公斤(大約)公仔箱論壇 w5 H- B# |: R% o1 e% |& q: R, `
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片tvb now,tvbnow,bttvb! R2 Z' T7 q" }9 z# m+ O* }
紅蘿蔔 1條, 切塊tvboxnow.com7 t1 r& U0 d$ d! R( A- w4 A+ f4 b2 j
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
( D. ^0 B5 R- Ytvboxnow.com月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
- m5 W# d2 z1 Jtvb now,tvbnow,bttvb匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
8 k2 k8 k5 a! d# r* S7 p1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙4 B3 x7 q4 ~2 B0 A; X! q
蕃茄糊tomato paste 1小罐
# L1 l- b; X7 Q4 p( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
e- s' E8 e6 P' S0 s3 c( Q糖 2小匙(可自行加減或省略)tvboxnow.com, A+ m4 g6 }3 n9 J
鹽 適量
0 L7 ^" R1 G0 N/ ktvboxnow.com胡椒粉 少許tvboxnow.com& P6 X: ^5 U% D& W0 A0 d: X
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替公仔箱論壇' W8 @ J6 G5 h
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {- W: Y" b' p& J$ d1 i8 s
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb- y- q0 d) ~ H8 w1 b
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.tvboxnow.com& Z& k4 m, e* W& A9 V# [7 b8 `2 v
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
! @( M# }2 A: b8 G4 o3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).tvb now,tvbnow,bttvb" T* Q, Y3 j# [; _
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)tvboxnow.com# {2 l! Y# o+ P# d5 q, t" l
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註:
. B- e; @ _% D5 n公仔箱論壇若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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