喝全脂牛奶會變胖？全脂、低脂、脫脂哪個有營養？
4 S- Z6 q. s S3 z* j% D5 ~tvb now,tvbnow,bttvb
+ O! |- j. O! k+ r5 r$ Ytvboxnow.com想要補充鈣質與優質蛋白質，喝牛奶是不錯的選擇！但是，面對市面上琳瑯滿目的全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶，哪一個才健康？常聽人說：「喝全脂牛奶會變胖、喝低脂奶比較健康」，也有人說：想要減肥的人，避免熱量太高應該選喝脫脂奶」，到底這一些說法是否正確？且聽專家詳細解說。
- ~8 u. D2 `3 y) c6 W7 |公仔箱論壇' w$ X5 V" w+ Q7 B! i! h
全脂鮮奶的風味 較脫脂奶濃厚香醇tvb now,tvbnow,bttvb1 B: e( d! g6 H
tvb now,tvbnow,bttvb1 j6 A% M: Y, s& R
全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶三者之間差別在哪裡？其實，全脂鮮奶、中脂鮮奶、低脂鮮奶和脫脂奶，除了油脂含量不同之外，其他營養成分都一樣。tvboxnow.com) L& s4 k$ y+ x& {$ }
tvboxnow.com7 y! h) P" o' l* y$ ?4 C
營養學博士白小良在其新書《別讓錯誤的營養觀害了你：旅美權威營養專家，破除58個常見飲食迷思》中表示，至於風味來說，食物的風味存在於油脂中，所以油脂含量不同，味道自然有所不同，這就是全脂鮮奶的風味較脫脂奶濃厚香醇的原因。而低脂奶也保留了比脫脂奶較多的脂溶性維生素，口感也比脫脂奶較好。
1 X" U, v6 r4 e- y6 O8 X% btvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com* s- Q: ^+ K5 b e
但除卻油脂，全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶三者的蛋白質和碳水化合物含量並沒有差異。 . O' U6 R3 B) _1 F' j
4 _" c1 E1 o" Q$ G& M- L% G8 ?公仔箱論壇公仔箱論壇8 I6 g; I" x: w1 G: B, a" i
健康飲食的原則之一，是減少攝取飽和脂肪酸，藉由改喝含脂量低的牛奶來調整飲食中油脂的攝取量，是一種很不錯的方式。tvboxnow.com) p# R+ z% l, P+ \ D `1 C$ @
* V1 }9 `" P/ q1 K# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。增加風味！低脂或脫脂牛奶加上新鮮水果
9 w* Q: n3 ^1 y$ `1 S9 V; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ?/ m7 E2 r% P$ N0 [# V至於調味奶，事實上只含50％左右的鮮奶，營養價值只有鮮奶的一半，含脂量2％，相當於減脂牛奶。但為了創造各種口味， 除了添加少量濃縮水果汁，還加入不少香料、色素、高果糖玉米糖漿、蔗糖、乳化劑及增稠劑。機能奶除了調味，還強化添加鈣、維生素D、鐵，其中僅含有一半的鮮奶，因此含脂量較少。但是，為了改善風味，大多會添加增稠劑、香料等人工調味品。
- g+ }% }# A* d5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L: {% x% i* s% P$ [8 z: w
如果不想喝調味奶，但是想喝到牛奶的風味，建議不妨用低脂或脫脂牛奶加上新鮮水果調味。
6 L3 S6 [2 ~/ O/ ~- U' l( j5 M8 R! N! W& s
全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶 各有適合飲用的族群: J5 P" R% E* `
tvboxnow.com/ q% l h, M& J* c2 z- W8 d1 q
什麼族群適合喝全脂鮮奶？一般來說，1至2歲的幼童必須採用全脂鮮奶， 因為此一年齡層的孩子飲食中需要較多的油脂。至於什麼族群適合喝低脂或脫脂鮮奶？建議2歲以上健康的人，可以攝取1％油脂的低脂或脫脂鮮奶。
* u0 c/ W, N5 `
! g6 B3 P% C8 z& Dtvboxnow.com全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶三者的熱量誰最高？一般全脂奶乳脂肪含量約佔3.25%，低脂奶的乳脂肪大約為1%，以及脫脂奶的乳脂肪低於0.5%，其實兩者熱量差不多。(請見下表）tvboxnow.com4 c: w, o. O' S, }5 p- ~* t* Y
公仔箱論壇; }9 l& W, U' W: g5 p
除了全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶之外，有的人也喜歡食用「奶精」，雖然「奶精」有「奶」 這個字，但是，其實是由植物油與各種添加劑組成的人工調味品，不屬於牛奶製品。 tvb now,tvbnow,bttvb4 c/ g7 J& X" {& }
公仔箱論壇5 \+ w. ~5 C9 |' g
, H% @8 m/ ` s a
- X8 ~0 J7 }$ @, V1 Y3 A至於奶油也是牛奶中所含的動物油，而動物油內含有飽和脂肪酸，為了健康，應該少吃奶油，在喝咖啡時儘量避免奶精，不妨改用低脂或脫脂鮮奶。 |
發表於 2017-10-16 11:10 AM
| 
