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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
) f7 V: z! `' }2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；
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戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；tvb now,tvbnow,bttvb+ [8 b% [3 N% O7 G
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新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。( k& X4 l r3 c! u) m
k+ m( m9 w6 M3 s! q0 W: G0 Atvboxnow.com从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇
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$ r3 [7 o- \& L6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。转过来，烤箱后背看的更清楚( @; R; h, U I* |
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烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。( H$ ~+ b9 X. r0 _. u
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因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱公仔箱論壇! F' c- X0 g7 ^% Y9 p# x# r2 F
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取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；
% |+ r, c6 B5 e- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# b8 _; A, N D! c8 Etvboxnow.com烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
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黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处tvboxnow.com1 U5 j% V ~* W+ W8 J
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看一张动图，能看到挂架摆放的位置tvb now,tvbnow,bttvb" ~" m9 B$ q5 N+ t
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烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n# @9 v, n9 ?: |0 z: Z+ |
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
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再把上端的安装柱卡在挂架的槽中
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安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上公仔箱論壇( T! a' `) [: w# k- I! e* s! k
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说明书上有如何安装：
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/ u7 N' \1 e- c1 I2 I1 stvb now,tvbnow,bttvb烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定公仔箱論壇& x/ a$ f! \4 U
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烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。
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【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴/ q l" k) L) B5 {) `
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个; _. f+ k* `& o3 p% _
【模具】：学厨蛋糕十二联模tvb now,tvbnow,bttvb$ A& Y% O) F8 h* d7 h
【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
/ d7 R, G# w o* O0 g: f- h+ }制作过程：/ Q3 o- n" O$ c1 E' S
1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的tvboxnow.com4 A( F5 r% S; j/ |1 ~$ K
# A' a' d7 Y% r" O2 N2、玉米油加酸奶搅拌均匀tvboxnow.com9 T# q8 r( B: m- M' c5 s
3、加入2个蛋黄搅匀公仔箱論壇/ E, H+ P, J( A. A, A( x
4、筛入蛋糕粉
9 `3 N5 F/ G( o, e! d% i5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的4 l! }1 m3 p# b5 {. v0 c4 D. m
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6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋; H' u* K- B5 q9 e P
7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可tvboxnow.com3 |% T6 q- k" V4 y( k
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
" q& i& v2 D* e1 d4 \6 t9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中公仔箱論壇9 ?) e% C" j( V2 j1 m
6 u6 F- Z, Z' }6 E* O2 u10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
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11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o0 a( i. ^+ a: c0 E7 K: f
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12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可
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小贴士：. n5 T$ m3 W f$ _% A
1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤tvb now,tvbnow,bttvb4 B3 d$ p8 M5 B9 f! A! G
2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；' s! T+ U. `4 ~+ B/ f% L' ~
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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