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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
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戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；公仔箱論壇: l7 |0 X+ E! C' }- l
- @- e5 }: U1 E8 i& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；tvboxnow.com- I- D$ a; h, d+ n
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新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C! ^) ]& v) \6 O/ r/ g
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从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇tvboxnow.com5 Q, v& Q# P7 j2 k
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转过来，烤箱后背看的更清楚
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烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。* a* v8 ^- k' z- { p
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因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱
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取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；+ g8 ?/ j6 D) M/ R9 `7 d
1 l& _% A" o) E! x( F$ H, s公仔箱論壇烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |/ a% i; I4 `' W
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黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
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烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：
( g! y! N8 }3 s. Z& t先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
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$ F5 H4 ~. J& A! b! Y# M再把上端的安装柱卡在挂架的槽中
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) ~, E: I! ~* p# ?" ftvb now,tvbnow,bttvb安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
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说明书上有如何安装：公仔箱論壇% ^3 z/ t5 }, m: U, w* y
7 x" i8 w, v5 G2 s烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定tvb now,tvbnow,bttvb& {9 g1 P* C& X( {
- m3 Z0 l! _2 L. I6 {2 M! Atvboxnow.com烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。tvboxnow.com# m( E. S( g8 f* [! Y
( @1 Y2 R H1 f/ t5 ?: ]3 Y【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴
3 J: D; w& j6 c; \$ C" N$ i0 T【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X r7 |* L7 Z0 E* Y6 ^
【模具】：学厨蛋糕十二联模
9 }$ @: C0 }! ?; B/ A- atvboxnow.com【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
7 V) k: n4 G5 T% G; @# {制作过程：
6 d7 y9 N, r# X公仔箱論壇1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \9 w6 y9 e+ @! z" J1 Z
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2、玉米油加酸奶搅拌均匀% S3 d& f: I9 S0 k/ M7 r
3、加入2个蛋黄搅匀tvb now,tvbnow,bttvb! G' u$ E, w3 e5 b4 U" W; M3 C5 K
4、筛入蛋糕粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k, }) n; g6 n2 d
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的公仔箱論壇, M6 P8 h6 S" ]7 S5 d, J
* o' J/ L2 E( ?( vtvboxnow.com6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
' B0 i7 x) d/ I) O- V. g: c- Htvb now,tvbnow,bttvb7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]& Q6 D' q5 ]6 E' _/ ? |
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
8 F& s& j7 [1 h2 ?tvb now,tvbnow,bttvb9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中- |6 h* y6 j! T2 E n* l; d
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10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
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& W- j% G$ y0 @6 o+ h$ n/ ptvb now,tvbnow,bttvb11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层
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`3 B5 n( G, v3 A/ M6 Jtvb now,tvbnow,bttvb12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可公仔箱論壇, w6 d! P* g& Q2 L/ o
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小贴士：tvboxnow.com B& P3 L9 \5 W9 f% r3 H
1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
: m" p8 e6 ~& s- q9 Ktvb now,tvbnow,bttvb2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；
1 U/ s8 `4 F% R: @3 ^& \3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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