[中式食譜] 湖南菜：耳片冬瓜[1P]

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原料：$ X8 _4 ^1 ~/ @+ Z, X! L* R7 q
木耳100克，冬瓜400克，红椒50克，茄子100克，蒜，酱油5克，盐2克，味精1克，鸡精3克。   `7 Q: s/ `+ h
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制作方法：
* S# X4 w  T8 w% d. |# c4 H. ]6 `1、木耳、红椒、茄子切约4cm宽的菱形，冬瓜去皮切4cm宽菱形；
0 u: W; l! x9 K* q7 p7 `tvboxnow.com2、木耳焯水待用，锅入油至四成倒入冬瓜、茄子炸八成熟； 9 i4 j: \5 e$ [) b$ T/ |0 u! w
3、锅入油放入木耳、冬瓜、茄子、红椒翻炒，加入盐、味精、少许高汤、蠔油、酱油收汁即可。
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特点：
* q4 ^* B. ?) `$ @) C% q. L) ktvboxnow.com新鲜爽口。