冬菇筍焖鴨 * o0 S% T" j& w7 j
材料 ：鴨塊（約半只鴨份量），冬菇數朵（泡軟），玉蘭筍幹泡軟切粗絲，姜數片。
; W+ S6 ~1 j) z+ o) K$ A! u# I6 dtvb now,tvbnow,bttvb調味料
% w& P' b; E) p: p- D5 ^: Stvb now,tvbnow,bttvb：泡冬菇水一飯碗／清水半碗，米酒兩大匙，醬油一大匙半，鹽少許，麻油兩大匙。
/ o) n+ ?+ l; T6 R- Ltvb now,tvbnow,bttvb做法
5 ^3 v& @# O y3 i：麻油燒熱，放進姜片，鴨塊，冬菇翻炒至香味溢出，淋酒，加入泡冬菇水／清水，醬油／鹽，上蓋以小火焖煮至酥爛，轉旺火至湯汁即將收幹即可。所有精華幾乎被筍吸收，美味無比！ 公仔箱論壇6 D3 j4 E( \3 X$ c) Q. x( x0 B+ D Z" b
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發表於 2008-7-25 02:08 AM
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