海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 tvboxnow.com! m/ j" h9 t( @ n9 W
酒烹海螺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b9 l8 O& g& Z
材料 公仔箱論壇 t# h1 F. X/ _5 N. ^; o: f
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。
9 c+ P( t. m7 W' X公仔箱論壇調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。
) h8 }* E j; ^/ M4 C做法
k) n; J/ v! P+ ?tvb now,tvbnow,bttvb：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 tvboxnow.com) R& n3 d% g7 |4 J5 |3 {9 O1 b* v
原汁原味，鮮美！
! ^6 b. f+ v L1 e# l$ n醬爆螺片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v" p9 H5 W2 o3 A: J
材料 : n! u' y0 S3 D# I4 V r; O
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 " Z' w! X! F; u& c
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。
" t7 t$ h a+ o R! Q5 [( v" jtvb now,tvbnow,bttvb調味料
8 D1 G5 L; i& }1 u1 {+ C1 ytvb now,tvbnow,bttvb：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U& K; M8 p, J7 I) t" ^' l j
做法
$ h# |& \0 r3 }：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。
; P$ j6 c2 _' u" o! n9 Mtvboxnow.com鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ , W" Q ^% Z6 H" s
涼拌辣味螺
+ }5 ~0 _2 d" V+ m) I( n4 y- r$ Ntvboxnow.com材料 tvb now,tvbnow,bttvb. o0 e: n6 ^7 }
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
9 t+ r P, x2 s0 A5 b醬料 ：韓國辣醬（Gohchu tvb now,tvbnow,bttvb0 t. ^- L# E2 j, a" W+ H
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 tvboxnow.com+ K2 g: G& P& g& i
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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