海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。
9 d' \5 K7 b8 b: Z! i公仔箱論壇酒烹海螺 tvb now,tvbnow,bttvb; r) n: O) ?4 Z6 j* [
材料
4 u! O- L- ^. \ b1 r# B% H3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。
8 {4 A' A, ^4 N+ t* h0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。
x/ X4 p9 x0 @- P4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
4 s/ x% F7 \7 O# A' Z) E公仔箱論壇：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 公仔箱論壇3 m" t, L9 ]% t' _, x
原汁原味，鮮美！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d9 h% H) l# F Q! H% |, L
醬爆螺片
$ C& W0 i6 M; H8 z7 W) Q. g) j材料 6 L% V; S* O$ f& w( F
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 ' \: v' y/ w/ M: M
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。
; T3 f, |* y% c! R( g) [- q; r: F0 jtvb now,tvbnow,bttvb調味料 8 o( r& b7 B% R
：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。
2 Z3 W$ K; z5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
, Y+ C) ]) N5 wtvb now,tvbnow,bttvb：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。
! ~, L3 L: e. e) M7 g' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ # s- j/ P3 f8 n" n5 O1 h
涼拌辣味螺
; a( w- @# E: r: atvb now,tvbnow,bttvb材料 tvb now,tvbnow,bttvb0 {7 i2 m$ x9 n$ u- W! M
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。 公仔箱論壇9 N6 h2 Q3 h0 t# j
醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
6 |/ e' F; Z& Y- J% I1 t. Itvb now,tvbnow,bttvbJang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
! e& | L0 \* c, O- D% _tvb now,tvbnow,bttvb做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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