[中式食譜] 海螺三吃

假書僮

海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 1 C# p( p9 F/ Y6 `7 \: n
酒烹海螺
; i, w( l' J4 }3 x' ^7 {" d% Itvb now,tvbnow,bttvb材料 # C! c5 o$ U: f/ X6 ?3 Y4 i5 G2 H; F
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。
- p4 I$ ^2 @# ztvboxnow.com調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。   `& f) {+ e$ p1 K! M: H
做法 tvb now,tvbnow,bttvb. ^, |- K8 t8 ~: [. {8 f1 `
：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b8 C8 a2 c: |' v7 ?, y+ ^
原汁原味，鮮美！ tvboxnow.com9 N. x0 }2 ^& l8 A$ ?4 A8 Y2 w. K% d
醬爆螺片 & ~4 d1 z; M9 I' W4 Q4 E
材料
# h7 Y0 g$ j: x. _3 ?& @1 D# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 tvboxnow.com, b8 I9 l5 u, t* m
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G% w' X  Y9 B; R( I
調味料 tvb now,tvbnow,bttvb( D2 A$ X% I  K" I
：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。
4 q7 a# P" N6 I做法
& {" S9 c+ [; P: n：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 公仔箱論壇! i) ]4 R' r& R5 v' J
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \3 d+ L' q3 K( u' M  ^
涼拌辣味螺 tvb now,tvbnow,bttvb) S" m+ U0 w; y* O
材料 - }: P; g- E& R2 h+ \
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
' W( j9 Z: E' |' G3 }% N& z2 n% ?! J醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
& H( S- ^+ n' B4 Z+ T& N2 M公仔箱論壇Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 tvboxnow.com9 M7 @% N& b- ]5 |& I; n: F$ j
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。 公仔箱論壇2 b# m* D  O5 C; g

0 ~9 N8 ]& x) L+ htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 p4 f6 e# B; f  m7 g% l! }5 r4 [

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