海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。
, k2 I4 f4 p/ N7 C6 y6 B1 D酒烹海螺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B3 A+ z$ Q8 ^" h. l) u9 C
材料 公仔箱論壇1 q( u2 a# R8 x" A5 E/ F
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。
8 e( d O% t# `" v$ L! p調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。
9 d% g, K; k5 e* m* K" ]( a做法 ! t+ Y5 l2 w* Y; j' B
：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
0 S) X/ @- _4 Q5 o; A- x; ltvb now,tvbnow,bttvb原汁原味，鮮美！ 4 G' o5 U" ?1 J2 B" b% g
醬爆螺片
3 y0 ~2 r x- d+ r) {6 X: A4 Ztvboxnow.com材料 6 L, y- v7 e# Z' [" E) H1 N
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 tvb now,tvbnow,bttvb3 z5 x7 U$ N+ m" h
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {; s* S2 d: R# D
調味料 公仔箱論壇! ?0 }0 v6 X' M# E$ A
：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。
$ {0 Y* z$ N0 T+ x2 Stvb now,tvbnow,bttvb做法
- G" l9 a- [/ n：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。
; ]) W6 B% F& A! V' p* l鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！
# |8 d3 L6 w3 J9 utvboxnow.com涼拌辣味螺
" K5 G5 G, X5 F/ x8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
* q& u+ P7 ^" t, N+ ]5 W! L, Z：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。 # B' Y. k5 o6 f/ d3 E
醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
# k+ g) {% \' [! s6 y公仔箱論壇Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 tvb now,tvbnow,bttvb% v$ u" S0 X! X. }; R0 U! n/ i
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
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, } b8 H' j" U- K$ H0 r& }0 m% ?3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb. G) f9 w- S6 c# V& R
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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