[中式食譜] 海螺三吃

海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。
; K5 @1 c7 u$ R/ p. v酒烹海螺
8 T7 V, a5 r2 n9 b材料
: y" y! K& J; N7 ytvboxnow.com：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s0 b  X0 c8 u8 _. b2 s
調味料：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。
做法
：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
% u1 U6 A7 i* jtvb now,tvbnow,bttvb原汁原味，鮮美！ * X# ?) o( X' p0 P
醬爆螺片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y$ N4 P  J1 H( u/ j& G
材料
/ m4 K3 U! K6 E6 J' ^  Z1 G：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌
# y7 I! y/ p& \# {+ G姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。
- `! u2 w, O3 N3 m公仔箱論壇調味料公仔箱論壇4 B1 H9 W) T3 Y7 _' H
：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。公仔箱論壇# I+ u$ K# o/ H" m, f0 E  N
做法公仔箱論壇- Q9 U5 C7 I# K- {
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！
4 E3 T  a, E3 j8 C5 }$ S/ v涼拌辣味螺 tvb now,tvbnow,bttvb7 I" u0 `. I  Z& |3 g9 }7 ?% h
材料公仔箱論壇* P/ o0 y: @, q& {" {! ~/ p
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
, t" ~7 J, J( @醬料：韓國辣醬（Gohchu tvboxnow.com4 @0 ^$ g) {; T
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
2 T7 ]- C# }- @3 ?做法：將所有材料和醬料充分拌均即可。