海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 tvboxnow.com3 F6 H% w* |1 s: S
酒烹海螺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d" P% Q& Y* D9 ?& m' }
材料 公仔箱論壇- v% Y$ o6 w# R6 z8 V
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。
6 U* U( ?2 f# Z調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 7 K7 O5 i/ L. p1 y
做法
1 J9 O3 ^6 F9 U# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
: ~( E2 s) h0 C0 Z9 S原汁原味，鮮美！ + F" n2 e2 N7 e) z
醬爆螺片
$ X0 X% H8 k- A材料
. i" o& _. a2 e( W f$ n0 r+ r6 T, Ltvb now,tvbnow,bttvb：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌
! j0 x5 ]5 s% n$ V姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 公仔箱論壇1 f& |; x: |% U4 u9 C- ]
調味料 tvboxnow.com) P# `5 u( b( y. s/ z" A, z
：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。
0 B$ e0 \# x# [( R9 m4 etvb now,tvbnow,bttvb做法
1 X8 @1 x5 S) B2 I( D* N" n/ ^3 l' t9 j$ N公仔箱論壇：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 & g u# B- N" f& N4 }
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！
# ?8 Z; a" R+ |- O涼拌辣味螺
+ c. p9 Q2 m# \$ w& \tvboxnow.com材料
- T6 C' V4 K! ^6 p3 v' y0 j/ E( o公仔箱論壇：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。 公仔箱論壇/ w% w2 \$ u0 g5 k3 Q; C- _6 F
醬料 ：韓國辣醬（Gohchu , i2 l' I- {4 D8 m
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
" Q& p$ J! d u3 F+ f5 U$ k8 u" vtvboxnow.com做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。 公仔箱論壇% w3 J# W! i( V% ^
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' m% i5 \# O* k! f* a' J Btvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇; ~: `8 ]- z9 S6 Q, K
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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