[中式食譜] 紅糟排骨

假書僮

紅糟排骨材料
3 h5 D6 ?$ R. Y0 q9 G5 L4 X% W公仔箱論壇：排骨（切條狀用少許醬油稍腌），姜５－６片，八角一顆，蔥數段，青江菜三顆切對半。 ; r* z4 z. i4 C/ Q
調味料 tvboxnow.com3 e6 k: t: V" F5 o/ _
：紅糟兩大匙（加米酒一茶匙／糖一茶匙／味精少許調均），醬油一大匙，高湯兩飯碗。 6 C8 W" Y; e5 a( w2 @4 i0 F
做法 公仔箱論壇; r7 t3 @8 U( r( r8 m/ i" v
：排骨入油鍋炸至上色，撈起濾幹。一大匙油燒熱，放姜／蔥／八角爆香，加高湯，醬油燒開後放進排骨以小火焖煮至湯收半（約４５分鐘），加紅糟繼續煮至湯汁即將收幹即可。青江菜燙熟擺盤，碼上排骨，上菜！ 9 ]  K6 ?9 F" s! o0 u" h
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