[中式食譜] 紅糟排骨

假書僮

紅糟排骨材料 tvboxnow.com0 Y9 J" d) R3 |2 M7 ?% m: v( y0 \
：排骨（切條狀用少許醬油稍腌），姜５－６片，八角一顆，蔥數段，青江菜三顆切對半。
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：紅糟兩大匙（加米酒一茶匙／糖一茶匙／味精少許調均），醬油一大匙，高湯兩飯碗。 ( O9 ~; {+ a$ I& G* L2 _- \; \
做法 tvb now,tvbnow,bttvb- Y  u* i: \$ L+ k
：排骨入油鍋炸至上色，撈起濾幹。一大匙油燒熱，放姜／蔥／八角爆香，加高湯，醬油燒開後放進排骨以小火焖煮至湯收半（約４５分鐘），加紅糟繼續煮至湯汁即將收幹即可。青江菜燙熟擺盤，碼上排骨，上菜！
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