紅糟排骨材料 ) A2 I/ D. j, |) k3 N5 |7 ]
：排骨（切條狀用少許醬油稍腌），姜５－６片，八角一顆，蔥數段，青江菜三顆切對半。
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：紅糟兩大匙（加米酒一茶匙／糖一茶匙／味精少許調均），醬油一大匙，高湯兩飯碗。
& _- [; _( u$ `, {8 Z公仔箱論壇做法
$ L4 f) O) W0 @+ k% Y0 {1 ]2 m. K3 Mtvb now,tvbnow,bttvb：排骨入油鍋炸至上色，撈起濾幹。一大匙油燒熱，放姜／蔥／八角爆香，加高湯，醬油燒開後放進排骨以小火焖煮至湯收半（約４５分鐘），加紅糟繼續煮至湯汁即將收幹即可。青江菜燙熟擺盤，碼上排骨，上菜！ tvb now,tvbnow,bttvb( M0 \( T6 [* U& ^, o6 Q
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發表於 2008-7-25 02:11 AM
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