[中式食譜] 紅糟排骨

假書僮

紅糟排骨材料
: I8 g+ X+ J7 L4 @公仔箱論壇：排骨（切條狀用少許醬油稍腌），姜５－６片，八角一顆，蔥數段，青江菜三顆切對半。
- x, y1 z( Z3 ?; C6 w7 w公仔箱論壇調味料
. u7 l4 j( G$ `; n7 p6 s4 {tvboxnow.com：紅糟兩大匙（加米酒一茶匙／糖一茶匙／味精少許調均），醬油一大匙，高湯兩飯碗。
! D8 p1 O/ o9 ttvb now,tvbnow,bttvb做法 5 c9 ~: J; E( ^8 r7 z; v  K- Q
：排骨入油鍋炸至上色，撈起濾幹。一大匙油燒熱，放姜／蔥／八角爆香，加高湯，醬油燒開後放進排骨以小火焖煮至湯收半（約４５分鐘），加紅糟繼續煮至湯汁即將收幹即可。青江菜燙熟擺盤，碼上排骨，上菜！
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