[中式食譜] 紅糟排骨

假書僮

紅糟排骨材料
1 B( _; `- _1 S3 r. K- t9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：排骨（切條狀用少許醬油稍腌），姜５－６片，八角一顆，蔥數段，青江菜三顆切對半。 tvb now,tvbnow,bttvb7 L* `3 k0 B7 H6 n4 W- m
調味料 / q. V* b5 ?+ u, ~, O3 y' i; Q  c
：紅糟兩大匙（加米酒一茶匙／糖一茶匙／味精少許調均），醬油一大匙，高湯兩飯碗。 ; |0 {& q; Q& ]6 e0 {1 n7 @
做法 + N3 r5 D' ^! R7 R, d
：排骨入油鍋炸至上色，撈起濾幹。一大匙油燒熱，放姜／蔥／八角爆香，加高湯，醬油燒開後放進排骨以小火焖煮至湯收半（約４５分鐘），加紅糟繼續煮至湯汁即將收幹即可。青江菜燙熟擺盤，碼上排骨，上菜！
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