[中式食譜] 姜汁蕹菜

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制作工艺:拌
- a5 k  P; c0 v" e# w7 Y2 V6 G  Qtvb now,tvbnow,bttvb    口味：姜汁味
& }2 R3 t  ^2 o- _tvb now,tvbnow,bttvb　　主料：空心菜500克
5 L3 i# m" I( _    配料： 调料：盐5克 醋20克 姜30克 香油10克
% B" J) f5 T" ^+ f0 r; H2 b    作法:  G' R& e. q* b* z3 N+ |8 A! ~
　　1. 将蕹菜（空心菜）择洗干净，控去水，用手掐成长3厘米左右的段，并把菜茎捏破；tvboxnow.com8 I7 t% c. D4 @

1 W& o1 i4 U/ h* {tvb now,tvbnow,bttvb　　2. 投入开水锅中焯烫一分钟，见菜色转为碧绿，迅速捞出，滗掉水，装入盘内，摊开散热；tvboxnow.com3 k1 C+ v' Z: ]% h; ^2 g/ k

, Y, u0 D( H# c$ H公仔箱論壇　　3. 姜刮去皮，洗净，切成碎末，放入厚边碗中捣烂出汁；
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- l+ w3 v% c3 c5 Utvboxnow.com　　4. 把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中，撒上精盐，淋入麻油，浇上醋拌匀即成。