本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯 / l' d8 i4 Y7 V ?
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洛神花茶
- ]! O, E/ a4 ?, X$ O; @( C4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡茶法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W3 L. b b0 X% }0 L* w! r
沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入% x3 B A/ y% n6 K" n- H) \
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
- W8 u8 q, e- K! V6 K: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。化。泡好的茶湯色艷通紅，
. J5 n* k- b; y+ _* J公仔箱論壇入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。
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. i. w8 W* v& y* _9 }% u. @新鮮洛神花35g (去果實計) 公仔箱論壇5 J/ A1 g- J; K# {" Z; D
無核紅棗40g (切片)
* ]2 i# U; ^+ M7 r5 Q) B公仔箱論壇桂花 半湯匙
" v! T+ a( n0 b$ f. w; d [9 ptvboxnow.com山楂片 20gtvboxnow.com4 H0 Q$ P) E8 k3 T* a. F( ?
杞子 15gtvboxnow.com8 U; Y* p/ U4 O) x
水 1.4L# L0 R# h0 c4 v
冰糖約45g (視乎口味)
4 c/ f \2 y$ U( B5 N5 X% e公仔箱論壇材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。tvboxnow.com: R0 ~4 Q$ p$ [$ u7 b5 V
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隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
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& P$ ^/ W; J; f5 Q# t. ]金蓮花洛神花茶公仔箱論壇5 \5 H7 r4 f- q% M7 L) h# u
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
) b' t; `/ ~' a: R: F- V& p製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。tvb now,tvbnow,bttvb2 J7 g2 U: R+ K
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。+ f) ]- T2 C( U/ g, Q$ O2 ~) u
2 |9 e) j/ s$ ~+ l- b$ F公仔箱論壇洛神冰菊茶tvboxnow.com: _9 f! Z u: P, k
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
9 S1 z, M. s5 v D/ etvb now,tvbnow,bttvb製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。tvb now,tvbnow,bttvb4 t6 M% J- G+ G2 L& v4 U; K
功能：清咽利喉，潤燥。
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山楂洛神蜜
3 ^* B7 x( }6 y: Q' b( c5 x2 _ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：洛神花、山楂乾。
0 j9 p2 S" H4 u" ~+ etvboxnow.com製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。/ Q2 ~9 ~/ N# `4 z$ C' n: C) l
功能：長期飲用可健胃消食tvboxnow.com9 \$ p \7 ^9 Z5 s, G& D4 A
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洛神花果醬tvboxnow.com* e6 `. C" e ^6 w5 [3 I' Z
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)tvboxnow.com1 c! A' Y; a9 X, V0 Y
# \! C' p: i- r! k& b& m5 Z% x- i所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：tvboxnow.com2 Q+ D8 t( a2 O4 d9 K: B& K. \
* ^2 d7 b7 w5 }4 L# Ytvboxnow.com01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
9 v4 n$ k( E3 z3 r8 t; {* T公仔箱論壇02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。公仔箱論壇# r9 t/ {" D y
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。tvb now,tvbnow,bttvb1 A a. D7 l8 z2 {, F
04. 方法百百種，以此列推….1 K. E( _" l( q6 ] v4 ?! |
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套4 O3 ?( X D+ m4 a
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9 l; H y& q$ ]/ y; Q當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。
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. n5 s; }2 `4 Q剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。9 c6 U* q* g- S
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
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; G2 R4 A/ }" N) Y3 I- X4 c r公仔箱論壇這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。tvb now,tvbnow,bttvb/ m1 A4 g( M( O Z
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) A$ Z ~, d6 _ A& C, d% _7 H0 |; Jtvb now,tvbnow,bttvb這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。
. Q) x4 j* F( M `5 |+ j8 ptvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m5 ^" m8 g9 c8 S; E8 y' A
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將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)tvboxnow.com: d y* q: {3 ^1 H( K' z. Z/ O. r
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$ U' q! @7 g* X% V公仔箱論壇剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
8 K( H8 T+ F3 z; x( o: y量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _+ Z# B$ A* {/ L- X. s8 m8 E( c8 c
$ [- n' N( ^9 N0 v5 y( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" I6 y& D: q/ H6 o2 U5 e" h公仔箱論壇煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。公仔箱論壇$ B; r e4 r0 K
k h7 }: I( F) b' u" A接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。tvb now,tvbnow,bttvb) c/ [/ \% b6 U: |- M3 L
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較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一公仔箱論壇" u, v$ {9 e: r8 f
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
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完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶
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6 B s9 {2 ~* c3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
4 c9 `5 x7 @9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. a1 J/ _: t5 Q( ?. o. N) a" y營養價值TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i, l& B, b' O1 O. X B3 ^8 P, J
洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，
% F0 {0 U$ a6 v( ntvb now,tvbnow,bttvb又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、" F0 w H I/ G1 |
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u/ ]3 a. q, W! I
原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分公仔箱論壇5 \; @. n0 B6 e$ d( j
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
% @' q$ E3 k* E# a也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
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; E5 A* @; C2 @. E: N% {$ |9 x6 Z洛神花茶的研究
& N3 l: z _& z( _5 K3 A& Qtvb now,tvbnow,bttvb 墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
+ X% h/ z( U- D& etvboxnow.com進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天
* s7 Z- I% k) f4 \( b8 J& W& Y+ M堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。3 {4 W4 X( g: }6 J& h8 v
台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦# F# B8 \. E0 E' N
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。tvb now,tvbnow,bttvb9 o, O4 G% M! I2 p* I' \, U
像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
9 b+ Y/ X; x' c 洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病tvb now,tvbnow,bttvb7 R# Z- C, z) v: L6 w; h
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
- d% f; E. B; stvboxnow.comtvboxnow.com0 B. W0 P6 O7 i& P( J5 ?4 Y
副作用
I" @* ^; F) D" m$ W- @) B8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
7 `4 x) S) ^/ q! }5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
( `5 Q$ e$ t/ X公仔箱論壇‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
; @" X; i. m7 n- A0 t& s5 f1 e( f‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。tvb now,tvbnow,bttvb5 V% s k M% w( a+ L- T" l
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。
9 E3 \6 ~- q& A+ e$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ R2 h/ B; T. H# I2 x5 X 洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。tvb now,tvbnow,bttvb4 t& `% t4 v9 e
作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是
7 r Q, F C% \4 b9 X; ^應見醫生服藥。
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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