U& ] A: O' x2 G; Y剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _3 @# V, M; R2 ^
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。/ A. U# l: b+ Y" _
8 d$ ~: x# t \- B3 z" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H; e0 B' }1 g0 h
這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。( N5 G. w8 P; C9 e! }9 p
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這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。 7 I9 I& q; \. k6 u, s# Y" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ` j' j. |8 N7 v; E& m& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 T D! S! F' g. u# {, Ntvb now,tvbnow,bttvb將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。) 4 @: y/ G/ q- K" i. ?tvboxnow.comtvboxnow.com0 Y t- j1 q. H2 w
+ c# X1 t& w. E. s- C/ i公仔箱論壇剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適 1 }: W& w5 t5 I/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。 0 H @: ^/ _4 ?! @3 r公仔箱論壇tvboxnow.com$ M B$ y( i4 \( Z0 E# U4 ~7 y
; A% _. O& L$ Z/ stvb now,tvbnow,bttvb煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。 % G2 m% s: S6 o, b* h 2 [) A' O) T3 o' J9 n; d. R' x接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。tvb now,tvbnow,bttvb4 |1 a0 Z: b" m) d. F/ [$ q; R1 l: |2 @
; n+ [: B# c% z0 _ _tvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com% l) o$ S* q' k/ h) P% L3 u
較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一! `' M7 _/ U+ D# z
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。 ! ~+ W) C3 |( t" y3 V' {8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com0 I4 S- E. N) N
完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶 - i; _: T4 {! T6 I2 M! F. v* \1 R2 F5 i+ @" K6 E* X# F
＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。 A) U0 L9 y7 i2 c% b9 w m: q2 ^( ~& p5 N9 u; x
營養價值# K# y& M- t+ u9 _1 z
洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用， $ B h) Z8 K. T; G公仔箱論壇又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X0 c' o2 R( b: _& g& R& g
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。 6 @5 o' R+ F% [; r- Y 原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分 8 k: ?: P5 f3 u2 J7 S% R% c蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟0 T8 i+ A- J3 U& }2 ?
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。 4 L5 Y) r$ A" k9 s . w$ M9 d9 j8 R$ x4 [tvb now,tvbnow,bttvb洛神花茶的研究 0 x5 l( {% X3 @; u7 T: M4 e 墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者 7 o: u. Z1 ~2 |9 @) }7 p0 vtvb now,tvbnow,bttvb進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天公仔箱論壇& g. f6 C$ Z2 @/ b( \
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。 5 H. t+ ^$ k$ l2 atvboxnow.com 台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦6 _$ ]' z( |& A# u. @
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。 ' g. z9 y2 @0 ]7 E, t Q! h 像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。公仔箱論壇. @/ B1 d% h& c* Z$ d5 n
洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病& R* h3 W+ r/ E; D
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。& n6 L. L: I' K9 d `$ S
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副作用 / i' q. L- j/ ^% R‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝tvb now,tvbnow,bttvb& u4 k! _5 B- p6 M& p
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。 1 H4 i# W) Z: L+ _8 o# I% R‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。 0 [: O @7 I2 w# S. }! }5 h‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。 9 ~ P/ w4 b# J+ ?/ ~' T公仔箱論壇‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。" u3 ^$ O v, z1 L. O) \5 ^$ j
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洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。tvboxnow.com1 O% C* w9 `) T
作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是7 f3 B& k; C" I( ~5 W8 G
應見醫生服藥。 8 B8 f2 X% q2 ^$ }8 X. Y公仔箱論壇 ; H3 E2 v5 a3 H) x3 }tvb now,tvbnow,bttvb♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡
發表於 2017-10-28 12:00 PM
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