[美食介紹] 洛神花 調節血壓 改善睡眠

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- x9 f; a* }$ ]( y洛神花茶tvboxnow.com" @2 I. V/ _( w. x8 y0 K
泡茶法" W! f$ N+ H+ i$ [* T
　　沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入
/ g! x6 v1 K3 t( _+ {( N6 \tvb now,tvbnow,bttvb冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
7 @$ y% `2 K, }! f, m8 x* R公仔箱論壇化。泡好的茶湯色艷通紅，
8 U* Q' s. K) X& q1 `6 U5 Ktvboxnow.com入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。tvb now,tvbnow,bttvb0 l. [# W' i+ Y1 H' ?. B9 ~+ |; k

* V" O4 x) @# z公仔箱論壇新鮮洛神花35g (去果實計)
2 ]3 `' o$ e5 ]無核紅棗40g (切片)
* r1 R- X& e5 T) l: s桂花 半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H% c3 A. N4 p: |. R
山楂片 20g
& c! d5 g" ]- B" C$ C4 f公仔箱論壇杞子 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o' u+ W9 m" G& C2 V( C9 F
水 1.4L+ M: d+ B$ L; O' z% p3 x
冰糖約45g (視乎口味)公仔箱論壇: {# }: Y0 B4 j, k2 d+ h6 ]; _- @
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。
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隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
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金蓮花洛神花茶
- O" P9 d* |) q3 r5 j: h公仔箱論壇材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
+ M" `/ t/ Q+ ^5 S; c製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。
! t9 [' q/ S% n( N% `! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D  o1 v0 p* @' ~& e
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洛神冰菊茶
4 l0 n# N7 J8 R1 {6 L' \, Q- F材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。) x" R8 |* X0 S: `# ?" D" r: n' b
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。4 P- @5 L, a* o+ w9 S; j9 G
功能：清咽利喉，潤燥。
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6 N1 q$ D1 F1 g4 [6 k山楂洛神蜜公仔箱論壇9 P$ d% l' D+ f* m( q* q% X, y
材料：洛神花、山楂乾。  U3 C" p0 T% x( k5 Y
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
  R( y( |) X. O2 ]9 v0 {功能：長期飲用可健胃消食
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洛神花果醬$ r1 n' P1 }* V) B
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)tvboxnow.com) X5 @. ~( u6 d% d1 P  z) w

. w7 t% s: O: Ytvboxnow.com所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：tvboxnow.com, y8 A+ M" E* f* r. ^+ X
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01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U4 h# f3 E( w7 _  r
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
" s% j: h0 K9 V& @8 Y8 ?2 ttvb now,tvbnow,bttvb03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
# |$ x$ y1 e& _/ W: N公仔箱論壇04. 方法百百種，以此列推….
2 k2 W& n8 Y. _7 X5 x0 y1 [公仔箱論壇05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o% W) S7 I& V% [# k# z. a
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7 P& k3 ]* N1 }  r7 {+ ^tvboxnow.com當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。tvb now,tvbnow,bttvb2 s- H$ F, I& H+ b
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; ~6 t7 j! _# ^& q2 N剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。# [9 R, j) S+ B, Y2 K0 K" Y
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。4 ^/ B  V" @' a+ C6 q
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) T; P4 Z( m$ |. ?4 H3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。
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這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。; ?" s& r5 E# ]6 A
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% Q% k+ p5 |* h# T8 @將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
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剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
8 S  W: i0 S9 q1 }量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。tvb now,tvbnow,bttvb- S' B! d4 ]0 A

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7 J. N- N( k5 H公仔箱論壇煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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, ?' l+ E2 C& o3 ^+ {) U, J0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
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! i( ?5 h/ O4 _: k較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一公仔箱論壇; ?# z; v! N1 z' q4 n
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
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8 g% K& H( o/ E# I6 k. Y/ b( R完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶
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% B4 n: s2 @4 V0 L0 ^( k＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
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營養價值
& |0 C! q6 H5 j2 P( f　　洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，
6 H3 F: T& r: [0 h& Ltvboxnow.com又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
  P( C; k# U( o- G3 t- Ctvboxnow.com鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~. R9 p& w2 I+ M; N/ V/ W$ I
　　原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分tvboxnow.com- y* Y3 T# W9 I6 |
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
# ^: x5 n6 d2 |+ V也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
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$ C' @+ D0 o9 J; v3 \. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洛神花茶的研究, \  A+ G5 t; S" P* p1 K
　　墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
4 a8 O1 F% c# m* q- x  L% q8 S2 Ztvboxnow.com進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天( P2 X1 e0 I1 U) }
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。6 N$ f* u" ^6 R3 K3 C4 L  F0 r5 g
　　台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
, m' ~9 N. I( t7 d) X可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。公仔箱論壇6 }3 i, ^2 B! h& g# A5 J
　　像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。) W4 s0 K+ q+ s8 a& @: M$ K9 E3 z) n
　　洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病公仔箱論壇5 |( n2 w5 Q! O8 _+ D8 m* Q# @
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
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2 K* u( A: y) r副作用tvb now,tvbnow,bttvb7 b* s7 t$ i5 ?$ S0 x  [3 |
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝: M3 H* r5 B$ ]
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
" J" |% \; X0 K+ {% p4 B+ wtvb now,tvbnow,bttvb‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。tvb now,tvbnow,bttvb6 \8 M2 i2 F& J# }4 G" ]
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。
/ b" d3 F1 Q6 X  k3 L1 g) A‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。tvb now,tvbnow,bttvb2 @' T0 B0 o& L& ?* O
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　　洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。
/ o4 l0 r+ b' ^: R7 a) b" ?5 H　　作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是
0 E" I5 N' h7 G! a$ |' l0 v公仔箱論壇應見醫生服藥。
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