[美食介紹] 洛神花 調節血壓 改善睡眠

shirleywychan

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; ?2 ], H% R5 Z' c" Atvboxnow.com
3 L* e+ V2 f( S% rtvb now,tvbnow,bttvb洛神花茶tvb now,tvbnow,bttvb- k6 B* D4 X, U( }9 g0 ]/ m0 P* t
泡茶法tvboxnow.com% ^% n% R9 D+ w- _
　　沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入tvboxnow.com3 Q/ v: g9 m2 X
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
8 b$ H4 @% J; Z( J+ m9 D. s) Y. I- f; Jtvb now,tvbnow,bttvb化。泡好的茶湯色艷通紅，
' d1 i! r* W2 ?8 ]0 I4 B  e8 S- H公仔箱論壇入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。. x- T( D0 B$ \/ q8 K

- l6 r- t& J: D新鮮洛神花35g (去果實計) # q( K7 G; J2 r( i6 Y! o
無核紅棗40g (切片)
3 \5 x$ M) J4 I9 J3 n% W* [+ i8 w1 z9 ^桂花 半湯匙
! O% z( I0 D2 L+ \+ _3 ]2 K山楂片 20g
* C( i1 }* l" Y! q2 W- b9 J/ ^杞子 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B( G5 w* Q0 ]! b3 l; d6 K! Z3 T! y3 d
水 1.4L" u3 |6 q3 j, r( e
冰糖約45g (視乎口味)6 u* x5 G( b) b2 F9 p
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。) Z- Y3 ?" d: V6 J

+ F( b6 |/ i5 e  Gtvb now,tvbnow,bttvb隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚tvboxnow.com; z2 p! j0 i1 f0 {
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金蓮花洛神花茶
' G8 E4 c2 w1 P材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。公仔箱論壇( m! c& E* i% p, j7 H6 u
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i& f& H. L4 v- }% Q- S
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
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  x& M" {" ?0 X& X: z' ztvboxnow.com洛神冰菊茶
9 h4 Z: z' j. T! c) @材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
/ X0 t! D6 x2 @0 _! ~- h4 N' G公仔箱論壇製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。tvboxnow.com$ r2 a( W. S- E6 g
功能：清咽利喉，潤燥。
3 f* \/ q( G: X. @! e% J) ~( A( J3 c' rtvboxnow.com　　公仔箱論壇9 z2 C4 y. M3 U' ^! S5 ?! w* I! i
山楂洛神蜜+ ^4 {  \  u+ n! M: ]5 q
材料：洛神花、山楂乾。tvb now,tvbnow,bttvb4 M& p2 b9 M+ T3 }5 k+ L
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
, n  G1 ]0 v0 d, G% m- G公仔箱論壇功能：長期飲用可健胃消食
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洛神花果醬
% m- a/ `1 h4 a' o* ~" t公仔箱論壇基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)tvboxnow.com/ a9 X5 x1 S/ _

6 C; d3 _$ U* }7 _3 k( ~1 _tvb now,tvbnow,bttvb所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：tvboxnow.com7 {  G! @% }6 z: W$ ?$ y. F

$ f9 ?+ X% W" Y) h4 etvb now,tvbnow,bttvb01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
8 C3 X  Q) M+ X7 Dtvb now,tvbnow,bttvb02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。tvb now,tvbnow,bttvb+ S- F! p/ o# G& f0 I- ?! W2 R
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。tvb now,tvbnow,bttvb( w8 y9 _6 ]+ x  c
04. 方法百百種，以此列推….
* X, O% b) Y# B8 C: D  j9 |/ G3 jtvb now,tvbnow,bttvb05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
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3 @: g$ v: U. `# j$ x  W) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E& w0 {' E5 ~: [+ ?7 z
當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。tvboxnow.com/ E( {4 J% P1 t8 u! K
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& S1 o- a: a) ?- z* y4 l9 O剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。tvb now,tvbnow,bttvb$ `7 t  T* O0 F- J1 M2 `' E
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
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這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。& }) X7 L& R/ b
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/ I, T, l& j4 D6 `  W+ n這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。
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將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
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剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
8 B1 C' r4 R, p. m) c5 K0 [2 F量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e% A# \; @& Q5 C. I

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9 H  m1 ?4 c0 |- t3 f6 Stvb now,tvbnow,bttvb煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u$ H4 E# B  |" I, C
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接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。; O# j1 Y& V) a) R6 [: x9 C7 H5 y

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較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一tvboxnow.com3 v/ a; ~- T$ q4 S; `/ ^7 v
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S( h; h  r, k* }5 G

6 P+ {2 q, D; f+ F. e+ R5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶
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＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
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營養價值TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V  T& l; q7 O5 D
　　洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，+ j- f( h% @: n' M0 U1 }
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、tvb now,tvbnow,bttvb+ l/ v7 R$ j4 }' S
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。tvb now,tvbnow,bttvb5 O: r1 ?$ \/ W
　　原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
) k" J) H. R) y$ K8 Ftvboxnow.com蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟公仔箱論壇+ _( ~$ \7 r5 A' Y7 J" N
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
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4 O. x+ @. v" ]3 F2 P4 p2 B洛神花茶的研究tvb now,tvbnow,bttvb: h* o6 y: w2 U
　　墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }# _+ S5 O' k4 f. \6 E
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天tvb now,tvbnow,bttvb- j/ s0 J$ I/ g) {7 H
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
3 Y  e+ d; a  z. H; N0 A2 t- \, Mtvb now,tvbnow,bttvb　　台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
- b2 k. [5 e5 A" Y8 B- k  b可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。" }/ I+ J; p3 f8 s
　　像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。tvb now,tvbnow,bttvb# X% u, u: B3 l
　　洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
" [, h" Y$ \0 f4 \( I8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
7 d  i: z/ v7 z3 e1 k/ j7 R5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% E9 o6 L# u: j! E/ C% ^$ ~+ ?; t副作用
+ w, p) L- a+ z$ }/ p‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
" P+ Q0 T7 Q2 p) J+ ^0 R& Z" Xtvboxnow.com茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。公仔箱論壇+ P+ D- A$ v' Z& J
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。公仔箱論壇; z. f. W+ [% C: t
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。
. D1 U  n- W# g+ L9 ~1 s‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。
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, F4 W  p/ \6 i; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。公仔箱論壇' G' v$ Z5 |7 N/ s3 {5 K, L
　　作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是
* R& \- h1 B* M' J( @$ X應見醫生服藥。
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