本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯
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洛神花茶tvb now,tvbnow,bttvb- w& b) g+ p/ D0 n' g
泡茶法! U/ F0 @1 x" p9 L" @; V
沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入
; R+ y- s) n6 G! l* Z; W* Ntvboxnow.com冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消; Y6 S2 I: P# E) C4 i7 A5 p
化。泡好的茶湯色艷通紅，
; E f5 ~$ H0 T/ R入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。) D' f+ p1 o9 g0 h: t# O7 k
, ]4 L3 _* w) n: Y新鮮洛神花35g (去果實計) tvboxnow.com% J$ o9 h( @' Q0 c4 X3 \4 d
無核紅棗40g (切片)tvb now,tvbnow,bttvb4 z" @: c/ `- e0 R- x6 s
桂花 半湯匙
7 P6 f2 o+ r7 ], A公仔箱論壇山楂片 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W! O* U2 @7 e. ^
杞子 15g
7 v* g4 j: @3 [tvb now,tvbnow,bttvb水 1.4LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e4 F4 R0 q( a5 {
冰糖約45g (視乎口味)tvb now,tvbnow,bttvb; r, a, v, L9 x1 ]7 ~
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。
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隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
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! R1 A, x+ R- |0 Z金蓮花洛神花茶
4 |# i4 W B/ \. Rtvboxnow.com材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。# c, D! \ M# b8 @$ k
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。" B$ L$ g! \+ s: u5 t, A1 i
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
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洛神冰菊茶tvb now,tvbnow,bttvb/ s4 V7 W) m0 W& O" E X
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X. D0 T* M1 ^9 @! b# Q
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
. O# g8 e( W$ [功能：清咽利喉，潤燥。tvb now,tvbnow,bttvb V: k+ O5 Q1 N$ C
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山楂洛神蜜
4 Z# T: S7 Y$ ]tvboxnow.com材料：洛神花、山楂乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V& g5 w& k6 G. l @( f
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
9 L8 s" \; g& r( `& ?% e公仔箱論壇功能：長期飲用可健胃消食, A1 C6 H* ~' p3 X! e
G& t& N8 g c W. K' X/ H* X洛神花果醬
" m' z8 L+ D8 z- t! r: `7 u基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
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" V0 Q, a/ z) i所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
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4 U' w' F: T o/ b. ~3 stvboxnow.com01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。tvb now,tvbnow,bttvb% m( v3 Q9 Y% ]1 W+ V8 W% e: C4 [
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
& v7 t3 l7 z5 y Q& U) b$ Y2 C' q6 \& utvboxnow.com03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。公仔箱論壇$ Q7 j# D' k6 S. ?1 F. c# X
04. 方法百百種，以此列推….
% N6 f" J5 x0 F9 h" _0 q) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套tvboxnow.com7 ^8 K6 p0 a$ a/ D% Q1 \7 y
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當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。
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剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。tvboxnow.com! \, P" k" S. N
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
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6 @4 i2 f4 Z6 P5 H; ?! mtvboxnow.com這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。
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這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B7 I8 n; d# E0 `* X' W; N
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將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
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剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
5 u4 Z' o: u8 V, U5 x' d) G. ^$ ~量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
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$ o8 I% A% k3 n" g3 \5 _( etvb now,tvbnow,bttvb煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。. \9 r5 d8 Q6 K, F
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接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v8 c9 g5 W9 F- ]: Q3 C
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較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一tvb now,tvbnow,bttvb( M4 I+ E3 M* P& M
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
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P9 z! [ K- ]4 m完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶tvboxnow.com8 h! o+ |9 T, L$ | ]/ Z3 b* s3 n
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＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。tvboxnow.com3 b6 i# e7 y' p5 O
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營養價值 K% B; @% Y" p/ h0 Y+ T4 u l0 A
洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，& a' C1 i1 z3 v4 j$ M
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、tvboxnow.com6 y" Y) x- q4 L# b, Q4 i% t( B
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
4 U8 `( _2 [: a- Vtvboxnow.com 原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x+ g3 w ?2 T& ^5 M; H3 k
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l/ s6 `" H+ d% I4 b- G! }
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。tvboxnow.com0 M p( y2 } W8 ^
9 R! V% Z6 v# K# C$ {tvb now,tvbnow,bttvb洛神花茶的研究
5 ~7 |7 Z4 c4 S6 i* s9 `- a* W 墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者0 i8 K8 V" O7 y
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j+ G, B% w- Q" f/ K
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。2 w: F& {5 l! X6 }7 G- h5 k9 R2 e2 V
台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x' h# M6 o! O
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。公仔箱論壇+ \ t1 C: ^ P
像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
1 n/ t/ ^5 c8 p1 ?% }8 V 洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病tvb now,tvbnow,bttvb) y. B" [: y' @0 J
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
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y5 F6 a# Z! c! Y. `+ Y7 Z% d5 v$ J0 `tvboxnow.com副作用
+ ]2 F9 G! m" |tvboxnow.com‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝tvboxnow.com/ q9 p% n p* @3 [: \3 W/ C) q. S
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
, Y; ?, d: H1 E- D/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
. Z) l. E7 _+ Z+ R+ A7 t5 X1 ^8 ~- w( Ztvb now,tvbnow,bttvb‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。
0 z: H8 F( ~' e/ M公仔箱論壇‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。tvboxnow.com2 A1 P2 a# k! G+ g2 v
( Z% m' g; B* z M- X7 U5 rtvb now,tvbnow,bttvb 洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。tvboxnow.com0 _: f/ p) A( w0 U0 t; U
作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是
: |) k, z3 h* w, x: M; R" k應見醫生服藥。
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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