[美食介紹] 洛神花 調節血壓 改善睡眠

shirleywychan

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5 G7 b( {0 Z  T& |0 n2 L6 R, P5 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f" Z3 f' K, u3 k9 |
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洛神花茶tvb now,tvbnow,bttvb# [$ G6 i1 {  u, e
泡茶法- ?+ C4 x+ L. L
　　沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入
7 u/ Y5 l7 \# H# q: J' ~- H' y冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
) Y; k! F& L$ b/ v/ U/ s- |  [; e公仔箱論壇化。泡好的茶湯色艷通紅，
  f+ @" x3 f# s" {; }; [tvb now,tvbnow,bttvb入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。
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4 R3 r! F/ B. P2 vtvboxnow.com新鮮洛神花35g (去果實計) 公仔箱論壇2 y5 Q$ {+ U4 N4 P4 X
無核紅棗40g (切片). ~: [. m6 x" x" \
桂花 半湯匙% I% M; c6 J8 ^6 U; h  R  k  ~. f' J
山楂片 20g
# z6 v# z: b6 s' |: I) ?杞子 15g, a* Z. U& |7 H+ H# q& @
水 1.4L
! T5 v  K& K1 ]  M5 |3 [% ~$ g3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖約45g (視乎口味)
- s- K0 b1 X6 ~8 Z材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。2 L5 z- q: A) g% ?9 Y

& y, C* b( G) U! I) B8 e公仔箱論壇隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
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金蓮花洛神花茶0 _5 r/ [, z6 r" o
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
& g8 ?4 A9 F" ~公仔箱論壇製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。
0 w5 p: ]8 c/ k3 |$ B0 u* htvb now,tvbnow,bttvb功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。0 S$ `% Q* r3 ~% x( @
　　
0 ]7 ]/ Y+ O. t/ _4 z) ltvb now,tvbnow,bttvb洛神冰菊茶
' f  w4 c+ h( h( U9 d6 y$ j材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z$ v! {0 ^6 E0 ]. I. q$ {
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
. R! p0 s9 X' V& {: q! W9 d' K& ?5 d& mtvb now,tvbnow,bttvb功能：清咽利喉，潤燥。
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: k* m0 g4 K7 r4 p山楂洛神蜜& R. J; {( F' d" e% o* Q
材料：洛神花、山楂乾。
$ A( J" z" {# c+ I4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
1 |2 ?0 V+ J2 a4 W/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功能：長期飲用可健胃消食- |: Y0 O% R* [

# H( h% \) A; t  s' e& d( N4 m洛神花果醬
5 u1 N" g) A, B. Y8 R3 s基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)tvboxnow.com: n7 [6 o: s$ K. W
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所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A* y; q' a! Y

- }' ^7 D4 b2 ~5 e" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
3 z0 I* \7 n1 {) ^. ktvb now,tvbnow,bttvb02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
$ |, C7 f) h) Z6 H4 d, ]& Ptvboxnow.com03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~- D! m: F' ^$ T' f
04. 方法百百種，以此列推….
9 D& ~  P. K9 a" P( T/ F/ B! ?tvboxnow.com05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
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" o+ O. W! q+ ~5 j2 V% b1 }' Xtvboxnow.com當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。
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9 @4 P) X* T: f1 Z& l# X- V公仔箱論壇剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。
+ {- \, o/ ]+ _+ ?. T! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
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這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。# n9 P7 |2 m2 h7 q2 ~; Q, M* c. J
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這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。
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將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)) W- D: j. N/ g0 i0 m, K1 e

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5 a% u/ q4 g4 E( G* a4 c剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適8 @5 b( I) u" R; r+ V
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
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煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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; y) N/ s, j2 ?2 k) y' M) Gtvb now,tvbnow,bttvb接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~2 A4 z6 k4 Z  r9 `0 b" ~/ e
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% D' M+ d) G/ O: f% Htvboxnow.com較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
- s' r8 T7 G+ u' |- V* r) wtvboxnow.com般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。6 N1 Q5 F! _4 q4 F+ W' [, z% G: Y9 p
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完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶  S- a" N! J  Q- Z/ C* T3 q. o
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＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。; m2 z# f6 F- B8 h0 V0 y% {5 q
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營養價值tvboxnow.com& v2 m  x$ b  X0 u! |
　　洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，
8 `! [/ c% i0 X9 ^( a! Ptvboxnow.com又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、tvb now,tvbnow,bttvb; ~" W2 |0 N9 _  r9 v* [
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。2 O1 O) u1 j0 I
　　原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分tvb now,tvbnow,bttvb8 h" b) L! y" E8 y7 p4 a+ K. A" C
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟tvb now,tvbnow,bttvb: Q1 V! A5 r- E  q
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
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3 q/ K7 _6 K% q3 k5 l公仔箱論壇洛神花茶的研究
0 W' @: E  r, E- F5 s1 e" Z# ktvb now,tvbnow,bttvb　　墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者tvb now,tvbnow,bttvb! t2 X5 O( U0 D0 D# Z
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天
" Z& q, X; |6 d- o( F- c2 r6 a  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。) z- z: T8 f: r. ^2 t2 M7 J
　　台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
; h* c' i* |3 l, y0 w8 P可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
" f7 o+ K9 m; D. x- E- D  F& z) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。0 Q  r- ~+ u; N  D3 }% ~' S# B
　　洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病. I  H: J+ ?: W* n: @$ A7 J
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
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3 b0 H! `9 W( x4 j0 G, R6 q: J" N) o. A副作用
1 q3 a" _3 G1 L6 `! Ytvboxnow.com‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
" E8 \/ ?. O4 Q. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。tvboxnow.com2 a+ e; k! g3 c" W5 O
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。tvb now,tvbnow,bttvb, K- i; h2 ]# d) I7 u' Z( O
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。公仔箱論壇' H, Q/ W4 c8 x
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。
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　　洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。
. t9 K: y1 i7 A. o7 f7 ~5 Ytvb now,tvbnow,bttvb　　作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是$ s4 b9 f. E# I! w9 e3 ], N, m
應見醫生服藥。tvboxnow.com. N2 {. e5 W; y4 z

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