[美食介紹] 洛神花 調節血壓 改善睡眠

shirleywychan

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洛神花茶
* l) N3 \& |/ D" Y泡茶法
: D- n$ {/ p4 z& p0 S4 j5 C公仔箱論壇　　沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入
8 B; y& e3 Y* k( A4 w% M冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
  m3 a5 p) ~$ Q8 J6 v化。泡好的茶湯色艷通紅，
: {) }* I$ B# }5 \. ^+ V入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。
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( k- A& B- y" F- `新鮮洛神花35g (去果實計) 公仔箱論壇: `% `2 L1 o! F
無核紅棗40g (切片)公仔箱論壇' q$ m* n' r9 _, l" I, ?2 J* d
桂花 半湯匙公仔箱論壇  E. y7 n8 m2 Q& i
山楂片 20g" m& p: K  K1 u5 K
杞子 15gtvboxnow.com/ p6 X7 c* [  I$ h) L1 Y
水 1.4Ltvboxnow.com: @6 ~; x+ R! {$ D, \$ W
冰糖約45g (視乎口味)公仔箱論壇$ D& a, T3 B/ ^9 C1 k5 f/ N
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。公仔箱論壇9 ?. P( x" Q0 d3 L
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隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚( y* E3 V+ j& O6 P' `8 k

; A9 p$ V/ d% i3 U金蓮花洛神花茶4 l8 F! h2 J4 I- `0 ?% ]
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。tvboxnow.com& ^9 f  R9 g8 V8 v5 l
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。tvb now,tvbnow,bttvb* v6 F% @% \8 o* ?3 _
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。tvboxnow.com& e; I; W+ B% y) Y
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洛神冰菊茶公仔箱論壇1 a1 T3 h6 |: X4 N+ r  B! F. n; m
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。tvboxnow.com& m; {$ m7 S7 e5 C& V
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
- s/ x' I( G- A1 G; i公仔箱論壇功能：清咽利喉，潤燥。7 I: H8 R3 W0 T; d7 u7 J8 s
　　
/ c, l- O' I" Y$ Q1 P, Q. P1 Ptvb now,tvbnow,bttvb山楂洛神蜜8 i' y6 X- M% W* p7 F6 Q  E
材料：洛神花、山楂乾。
1 K& V1 ?4 h# q6 k. ftvboxnow.com製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
7 s5 S* h, W5 I; Rtvb now,tvbnow,bttvb功能：長期飲用可健胃消食tvb now,tvbnow,bttvb5 s9 |$ M% S# r9 V3 P) w- l
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洛神花果醬
0 O. {, L, \  F; b# \tvboxnow.com基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
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所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：tvb now,tvbnow,bttvb! [4 R# r0 H: ]8 g+ r% o

0 ]- {7 D5 I1 U5 t# Ltvb now,tvbnow,bttvb01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。" O  h! y/ O: g$ g6 M
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
2 o9 o; f7 ~" o1 Jtvboxnow.com03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d; Y9 k# a' i3 k' T
04. 方法百百種，以此列推….
" j: @6 a3 E- @& M05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
; O% F7 ?$ F* `5 s& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com+ ~3 v" K& u0 P" `6 e; Y8 t

, W" i- W( C9 {) S- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。3 N; u2 T1 A0 n$ |5 r( }2 o* z

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剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K* n% y, r% F% q. S0 A0 W
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。公仔箱論壇7 `/ Y# L9 S. s1 s5 K6 I, _! s

% f/ X! o* F' R9 D+ E& k3 J( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 e7 ~' a* ^3 }" \. D9 g6 }: C
這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。公仔箱論壇: H+ n7 w) e8 u% x: X
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! s5 z, ^! _7 E/ B6 W公仔箱論壇這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。' S8 {! Z0 K! m1 X7 z
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將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
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! Q8 `# i2 r( D% n6 @& vtvb now,tvbnow,bttvb剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適- a& A8 c: r! {$ Y8 U- C) r9 ^
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。tvboxnow.com4 p$ }3 B+ p; S- h4 [' G8 K1 L
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9 K6 u7 R! ?: e& ~/ j5 H# Ctvboxnow.com煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。公仔箱論壇. w  ?! e) \( s9 C6 n3 t7 F7 O

( A4 [* j' k6 \1 D7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
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6 n7 w& L" Q# Y8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一公仔箱論壇* j8 ?. F0 Q  G! K
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
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+ \: g8 c' t3 P+ d8 n# ~  `7 ~, c完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶
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＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
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營養價值
2 r6 X3 Q  c+ z0 L) u1 W2 T3 Rtvboxnow.com　　洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，
& G% m4 J% [# s8 L' H" Z4 {又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
& E9 W& y: Z# E3 o; Z  G3 M" O. X6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M. v  v" z% q* U
　　原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
- z+ D6 m- s" J& q/ |公仔箱論壇蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p* ~1 F+ s0 |
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。7 S5 ^( g4 ~* X1 E; u
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洛神花茶的研究( \* B7 Z/ `6 g! ?: m) y
　　墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
& N9 R" q4 F. U; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天
8 Z: o8 I+ m7 J5 {tvboxnow.com堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
9 S' b1 Q+ U. G/ I+ j- T) c4 q6 f; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
; }1 H3 p6 D# E7 L0 G* K1 e2 K可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。tvboxnow.com1 f; f$ y, E, h. R9 d" O
　　像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
: _6 R9 o/ a/ Qtvb now,tvbnow,bttvb　　洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病公仔箱論壇3 I& t& z3 |/ Q6 e3 Z+ q& ]
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
+ ]4 d# i* C/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com  a. Q# e6 p$ A7 Y5 j
副作用
. y3 b! Q% W6 U1 z# f% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
9 ~% ~( i: [3 I5 Ptvboxnow.com茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。6 X* X! e1 Z  q( M' s3 y
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
- U6 P0 v5 C, |& c1 D4 htvb now,tvbnow,bttvb‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。
" N% u! [8 ]- P$ y; j8 C$ O& o9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。
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　　洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。
' O' X6 e% n! p" z4 x1 J4 _) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是tvb now,tvbnow,bttvb( U, G' e5 |# G
應見醫生服藥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M: q8 [6 `' U# M* j, q

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