本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯
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洛神花茶
# g0 X5 r" F" _) h7 M/ t, Z+ ]泡茶法
- t6 B. W5 a% q" U2 ?tvb now,tvbnow,bttvb 沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J' _$ ], A! q$ ~
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消公仔箱論壇) u; T9 _( M" F& Z
化。泡好的茶湯色艷通紅，
- k U2 V+ ~6 I! N5 f3 | jtvb now,tvbnow,bttvb入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。
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新鮮洛神花35g (去果實計) tvb now,tvbnow,bttvb" H$ _0 |: t, D" k) c
無核紅棗40g (切片)# [* {2 i9 A/ K M
桂花 半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; f3 G& |" a- D- `" x
山楂片 20gtvboxnow.com* U5 Y+ w' j, h5 p
杞子 15g
1 F6 r5 F' E1 J' p2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1.4L0 Q/ h3 I. |/ Y
冰糖約45g (視乎口味)5 q m3 ^/ Z) q
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。tvboxnow.com8 h! {/ G4 f. b: K5 b* Q) S
4 Z" l; g. M) h公仔箱論壇隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
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金蓮花洛神花茶
2 ~: ^8 j( V9 U& P8 V& }材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。tvboxnow.com) [% G% I7 Z) F$ W" {" [
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。) x8 g2 p g' z* T8 Q
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。tvboxnow.com u+ u+ ]9 F% }" D
$ A0 M! E1 E* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洛神冰菊茶tvboxnow.com9 S: U/ D) h& b- {3 c
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
4 F4 u1 p5 U# f: ntvb now,tvbnow,bttvb製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。tvb now,tvbnow,bttvb2 X5 v1 i2 ^( W* V7 j2 _- J3 C
功能：清咽利喉，潤燥。tvboxnow.com- [3 m+ K; b/ [* N B0 [4 \3 k
' c+ x- [8 A( Y6 K$ _& K- D' q公仔箱論壇山楂洛神蜜
- k( ^6 b" @5 N9 B" b0 G1 X# ]材料：洛神花、山楂乾。
- q& f, y |. c" \6 D" g公仔箱論壇製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。tvboxnow.com9 D* x. I: G0 A3 Z* y( _, g2 f
功能：長期飲用可健胃消食
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+ }- {8 |$ x4 `9 m' P! s3 Ltvboxnow.com洛神花果醬tvb now,tvbnow,bttvb& e; y, C# U A
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
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所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
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01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m- K2 a- d# H: @6 Z0 y4 B& _
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。tvboxnow.com% e% x: v9 K; D8 Q* p4 h) {. H* r
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
& e3 }+ }7 Y' Q公仔箱論壇04. 方法百百種，以此列推….; @( L" |1 v8 b* M
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g) i6 h8 y( R$ U4 B8 u
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當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。
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剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。
% u% z5 D! V7 F5 z; H- t* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W9 ~6 x# r0 v9 S
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6 b N7 z! I$ w6 `& W公仔箱論壇這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。: Z( |+ H! u- j% z
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這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t" }2 _* P" U* }. T1 s' w% z
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將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
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剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
$ e) h Q$ @* N公仔箱論壇量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。公仔箱論壇* e3 z0 l0 m+ L
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, m' {$ }# F3 I* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。$ I! }8 q4 O" t7 U5 u
- v/ J N/ V5 ?+ R: O/ Stvboxnow.com接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N/ P9 w/ ^% G8 _5 j
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: m% j# L/ G8 L' U公仔箱論壇較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
7 x* `6 x. R- q& w. Z- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。tvboxnow.com/ \3 R3 G v! G. J; @* V# O
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完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶" g2 r. r* Q4 `
, q: @- [: }3 z2 n8 {& H& p1 ?＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。tvboxnow.com0 T1 l) H) e4 j. L' \
1 G: e8 v) H, i9 {7 k7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養價值+ q: t$ z9 S& A$ E( }' V' L9 S
洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，$ _. l Q9 l- a: B# t
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g* X) s, j3 }9 P
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。0 n/ N* Y1 F" z
原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分tvboxnow.com* A$ E8 O) p1 t. O. q. s
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟tvboxnow.com- ^. }; `: e8 R! [" @
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
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: A- k) q9 R+ J* D, e8 f) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洛神花茶的研究
+ r5 G$ p% D! @% u7 Jtvboxnow.com 墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t* _, h% P+ y8 K4 A1 D# x
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天tvb now,tvbnow,bttvb; V& Y$ w, X9 }9 ]3 A1 C7 K5 S
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。: s2 c3 {, A, l, q/ ~
台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
/ P' u0 A5 a% o7 ?tvboxnow.com可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
9 ~/ k( }5 ?$ @$ a4 s) ^4 R 像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
3 m, R1 ^) R0 I8 l% W 洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病6 L+ [; K- b/ y& [
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
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副作用- {0 C! H% r# F
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝" w7 z9 P' g8 G; V5 T
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。tvb now,tvbnow,bttvb# B9 K7 h2 L8 I d& ]7 _
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。 s0 k3 f. c0 R; {: b
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。
$ R$ O% u3 N. h" L" p+ W‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。
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洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。
c1 P* U0 l8 H/ ]! D" U公仔箱論壇 作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是公仔箱論壇 y& F1 g9 [+ |+ e# c
應見醫生服藥。tvb now,tvbnow,bttvb- K& } Q0 R8 R
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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