火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析
$ U2 o3 f$ [( P- P7 {6 |公仔箱論壇 每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F( J% }! H, F3 T! U
碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。
/ s3 ^% Z& P( d' L% ?: t 從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！
% Q m- e2 y" O2 J公仔箱論壇 火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。" n; b! x( ?6 W6 g- O! K! \; `
火龍果的作用
2 U5 ^* z+ B% L& [5 ] 火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
- t: h) @8 e. vtvb now,tvbnow,bttvb 火龍果的營養價值tvboxnow.com0 C0 S7 X) s+ D" x6 X* J
1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。
* y$ v- j4 B( y' z& U. D 2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。tvb now,tvbnow,bttvb$ O z7 _4 T, j" n
3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
( f' j* U1 Y) |& w公仔箱論壇 4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。
: {' }7 k5 b: P! H( a% w 火龍果的保健功效tvb now,tvbnow,bttvb/ R" n, G0 u: ^8 p' U+ \
治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。公仔箱論壇4 q4 R( C, w% u* R* g4 z' F7 {/ g
火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。tvboxnow.com* j6 ^, v# s6 _9 I4 s9 s/ l# z( b
它具有以下幾個獨特的功效tvboxnow.com1 I$ j, M( q7 P. W
1、排毒解毒、保護胃壁；tvb now,tvbnow,bttvb. h4 C r, u! U& Q
2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；
3 H- ~6 M% @6 e. z* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、美白皮膚、養顏；9 `5 q8 w/ B1 o [9 y8 h, a0 R
4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。
+ \' N6 e1 N5 y: Y1 z 5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。3 Y: A6 t" y, z, T
火龍果的五種做法：
) t; g& m* h c8 t7 |8 ]- `+ c 第一種：涼拌山藥火龍果tvb now,tvbnow,bttvb7 D, d, M; K4 a; p$ }+ r+ P$ `
原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個! v* |; `( ? o9 m. J7 ]
調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙公仔箱論壇2 B$ H$ r' ?! m X0 J7 S
做法：/ [) _5 ^) g, U& F3 ~
1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；tvboxnow.com, ^2 r6 f! n9 ?/ h$ b6 u
2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：tvb now,tvbnow,bttvb. L' w% W: b. p* A
3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。
/ p& c( b0 N0 H! E6 Z# k 特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。公仔箱論壇$ K6 o: p5 c' ]. [
第二種：貴妃蚌炒火龍果4 Z' m5 G$ n0 g- Z! q8 w d
原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克' `: a. x7 P' z# k4 u; Q& k/ f
調味料：鹽3克、雞精2克
9 j1 V6 \: i) {4 d1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
! X9 E9 c6 w$ k: G/ a2 J) c5 ttvboxnow.com 1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb( S* S4 V2 ~: ]2 T) j2 J2 G
2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；
+ D4 j8 s. f# m1 W. t3 @! H) _$ _公仔箱論壇 3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。
: J- R$ h3 T" M' P& {- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。
& l# l y1 a) Z& X- v/ r* X1 v4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第三種：火龍果酸奶汁2 H. W/ }: e' R4 I
原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個公仔箱論壇4 }2 p6 U- |" Y6 @$ y7 [
做法：
, F1 O( U2 ]# X2 H公仔箱論壇 1、火龍果切小塊後去皮待用；
0 O3 t" @3 k+ D2 b/ _: u7 a& Btvb now,tvbnow,bttvb 2、檸檬去皮後榨成汁；
' K2 t- e8 p0 q+ B5 w2 ~9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。
* E6 J7 x9 J* {6 R8 G公仔箱論壇 第四種；橘子火龍果果醬
* o8 A- ?' X* a 原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個; _4 I1 ^- v* [3 U6 y
調味料：水適量鹽適量
7 k0 f; i3 T% y! b 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M$ a4 O* ?/ b) n# H
1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。6 r/ L3 S0 S" C8 d* Y7 W3 v: H
2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。
" z/ M3 U$ c2 h8 i& i1 ^( Ctvboxnow.com 3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
8 r9 A' \ N! G' R* d6 A/ Qtvboxnow.com 4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
/ T9 S, [3 A" V+ \; y+ F) A公仔箱論壇 第五種：火龍果炒蝦仁. P* t7 I8 _; L7 Q k' [5 J8 y
1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。tvboxnow.com$ m: g; s% Q1 z
2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。3 F$ Z7 N% ]$ q, W# E5 E6 v
3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。* K0 Y b6 |) {5 w
4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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