火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析
$ d( x* g8 [" O& P: A! ~+ u6 W 每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、
5 B) }3 `, I# v0 ~) vtvboxnow.com 碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。tvb now,tvbnow,bttvb+ r9 X$ p6 b& C6 _
從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！
- G7 v, y* j. dtvb now,tvbnow,bttvb 火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。/ d. \ \/ A f' y8 }
火龍果的作用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O/ Q' W- L$ u% a4 M& Q
火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。公仔箱論壇0 `2 F, r( y! x( {( n1 `# x
火龍果的營養價值公仔箱論壇; I: `( K; d- c
1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。
0 m; w1 C( l0 |# a 2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
* @, x3 |# K; e* J2 \8 n公仔箱論壇 3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
$ u% K6 U/ f$ [6 t$ Ntvboxnow.com 4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |# g% l) N! p3 c9 B3 B1 U2 ~. ^
火龍果的保健功效
+ b1 M1 l$ D3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。
5 ^! S+ s! s0 V% m' F |tvb now,tvbnow,bttvb 火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。
, k! l# C" _6 ^3 u! j7 H' y+ E 它具有以下幾個獨特的功效
4 g( Q+ P. k+ D# L e/ o公仔箱論壇 1、排毒解毒、保護胃壁；
+ d7 M1 e: K3 R# w3 Btvboxnow.com 2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；
- S( C" o e% T& [ 3、美白皮膚、養顏；
! q* S, X t) j& s, ttvb now,tvbnow,bttvb 4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。1 b" S" m* T( K+ |3 d
5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I7 T5 ~' k& M! H; P6 ?0 ]4 t
火龍果的五種做法：
/ b1 I' S3 |' p p) j* [ 第一種：涼拌山藥火龍果
( K" W; ~; a9 i( s2 p 原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個tvb now,tvbnow,bttvb" d* f. Y# s0 G5 E6 T! ^0 C
調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙公仔箱論壇% e! ^5 p! D' G2 }; t' O
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R0 _, G! S V% i8 v% t) T6 q
1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；
8 R* I+ @$ u7 T8 R; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：- u" ]5 D. r* @$ R# V
3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。公仔箱論壇' }7 K: ~+ R( @. t
特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。
5 ^1 b N1 r& a% |7 {公仔箱論壇 第二種：貴妃蚌炒火龍果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \& G' ]# `0 S3 I% {5 X2 s$ g
原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克
]4 r( J0 ?0 ctvboxnow.com 調味料：鹽3克、雞精2克公仔箱論壇5 K( y* F" B# m) x# \
做法：* j3 {& f. y' e# H5 P
1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；
2 J+ ?- B) ]7 q' O; s# l 2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；tvb now,tvbnow,bttvb! b p3 Z8 q. Y# X9 i* ?1 B V
3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。
0 O4 K. L5 P6 Z! ltvboxnow.com 特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。
! d" ~, s: [* o5 f2 I" R9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第三種：火龍果酸奶汁公仔箱論壇; s' |% m( m7 w2 Z! ^! y
原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個tvb now,tvbnow,bttvb+ s! F# `! y j1 C4 P) n
做法：
9 V7 j- y+ G! F9 V- k, Vtvb now,tvbnow,bttvb 1、火龍果切小塊後去皮待用；
u6 s# k. W2 B2 I& l' l8 Atvb now,tvbnow,bttvb 2、檸檬去皮後榨成汁；
2 x6 M7 k, r$ E# A) s: ^, \公仔箱論壇 3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。
4 {2 u; Z1 N5 q+ U" _3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第四種；橘子火龍果果醬tvb now,tvbnow,bttvb, c. U) l" s( R: V4 Z! K
原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個
) C- v6 d' U* k1 I2 y1 ptvboxnow.com 調味料：水適量鹽適量tvboxnow.com' T1 z5 d9 v: Z; v U7 N7 t5 y
做法：
0 A6 M. v+ v* F/ I/ f; w8 c2 Xtvb now,tvbnow,bttvb 1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。
\0 ?, H+ O* @, G 2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。tvb now,tvbnow,bttvb0 q v$ K7 {) p+ \
3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。公仔箱論壇5 |: D% Q( L7 @( g/ ], z# Q
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。公仔箱論壇; _3 P5 b1 H% {% k
第五種：火龍果炒蝦仁公仔箱論壇3 M1 E: l8 K# h9 w% L5 x ^, Z
1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。
: `& N2 a: E/ {2 _* H* I! q5 R! U* \tvboxnow.com 2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。) \: _0 y4 L2 [: `8 Y- \
3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。
' e, F$ ^9 n% [0 Stvboxnow.com 4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
| 
