火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析
$ b% B' j. S/ G h; E1 F4 p0 rtvboxnow.com 每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、tvboxnow.com4 j& \' s9 H5 v, Z+ y
碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。
( t0 r- _$ Y+ I+ `) n/ d1 P3 @tvb now,tvbnow,bttvb 從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E, B5 `4 B$ X5 u' \& `
火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h0 H: l4 p/ F5 j! G
火龍果的作用
5 D# u+ V9 K' B6 \, j+ [7 s# w3 u# ~ 火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。9 r8 M' u9 i+ v# X0 K
火龍果的營養價值
6 l& E! M' d% v0 ~- [ 1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。公仔箱論壇+ z9 Q/ h5 M& R4 Y4 e% w
2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。公仔箱論壇0 h4 o& J6 w: a P% h7 c
3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
6 A2 c+ f4 W: u5 h6 Z+ [ 4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。
( L3 Q9 a" j' N9 Ztvboxnow.com 火龍果的保健功效# {' Q3 m6 `. ?6 d) n4 |
治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。公仔箱論壇9 g: Q. i, L* g: T" j
火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。
, y! l3 x+ w. K* v: mtvboxnow.com 它具有以下幾個獨特的功效
% A+ T6 s2 d* S- q+ E! e 1、排毒解毒、保護胃壁；/ c4 j" `" H2 P k6 y) K7 |$ C( p' x
2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T8 A/ [! _& J( `& H5 \. y) }( h
3、美白皮膚、養顏；tvboxnow.com/ [ g8 ~+ L8 Q2 I
4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f4 d* V) `! d$ B7 l2 H* C
5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。6 s4 e8 V4 [6 y; p( {; H
火龍果的五種做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T- X6 t: I7 A P U) b" r+ B
第一種：涼拌山藥火龍果
8 [8 {: z$ U }& r/ @/ @公仔箱論壇 原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個tvboxnow.com- o6 K, r7 E/ P2 d: O, }% L4 j
調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙
: U" j1 R4 `4 v, t/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：/ A% B5 q/ ^' Y3 z/ A! U
1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；tvboxnow.com) k6 X: ?. E" Y& ]
2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：
8 u* u R. l& e% gtvb now,tvbnow,bttvb 3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。) y% f4 Q6 E0 d
特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。
# l4 a. _" {. K" ?* L( Ltvb now,tvbnow,bttvb 第二種：貴妃蚌炒火龍果tvboxnow.com/ {. U5 ]+ p/ a; D, B7 ~
原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克5 V* w; f* Q# r4 I q; }2 L/ I1 t
調味料：鹽3克、雞精2克tvboxnow.com0 W7 W$ U% I8 G2 f
做法：
% a. E ^% \4 K/ C1 w) Ctvb now,tvbnow,bttvb 1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；+ C+ D5 i0 t- ?% F: A2 M
2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；tvboxnow.com% b8 G# H7 x% y) o2 D, U- \
3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P# p N( W, U E
特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。
3 x* ^/ O1 P0 r- M- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第三種：火龍果酸奶汁
" |# ?# a; z1 B6 v% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個
# ~( b$ q6 Q0 d# c Z. P公仔箱論壇 做法：
v! L" `" [6 l2 g) Ftvb now,tvbnow,bttvb 1、火龍果切小塊後去皮待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E) E* A, [% v% d1 C
2、檸檬去皮後榨成汁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p# i6 H) d' O
3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X: z' M; Q* R( M' [
第四種；橘子火龍果果醬
9 W! O) \3 |2 L; I公仔箱論壇 原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個
) W' a7 \7 n- { 調味料：水適量鹽適量tvboxnow.com- y% I. v' |- f" M/ u
做法：9 z8 r: X+ ~# H# m
1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。
* I' N9 B5 C! A4 |( w5 |公仔箱論壇 2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。tvboxnow.com" l, N, y' E/ h' W
3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
% i; o/ D; l0 ~" O8 q* n% M; s; t! H0 H公仔箱論壇 4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb- h7 p# @4 r, Q9 m, p8 l& N- c; K9 F
第五種：火龍果炒蝦仁tvboxnow.com7 V+ Q' k: `, H& X7 e+ \) b0 ^
1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。
$ X% G1 G! T$ ]( d& e! |# Etvboxnow.com 2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。公仔箱論壇" l" E$ b, L6 N
3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。tvb now,tvbnow,bttvb9 |7 n3 `( ?1 P# k
4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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