火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析* ?, `: \% t+ M
每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、公仔箱論壇- ]4 \& O7 f4 Q+ d3 z* ^
碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。
$ K5 e, J( H% \- R* b. B 從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p9 V1 H+ s. J3 |' Q
火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
# I3 [" L2 _: r3 ]4 E 火龍果的作用tvb now,tvbnow,bttvb& u2 {% k# R# o: s& F8 `
火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。公仔箱論壇8 |; c5 k, @1 _( c) F" I
火龍果的營養價值
, X9 r$ H+ `# C; w" Vtvboxnow.com 1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。tvboxnow.com5 c2 I: u7 n M+ {6 F+ G$ R$ O! i
2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。公仔箱論壇' u; m: b5 r$ p* W; ^/ F) b) _0 X
3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。' a$ J3 v7 a/ b1 t8 S
4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。tvboxnow.com6 S- _2 b Q$ l
火龍果的保健功效
5 g# t L7 s7 I" f' a$ { 治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?/ E# U, h* W5 M
火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。
3 C+ F/ X i( V5 w 它具有以下幾個獨特的功效1 _" j2 `/ v! \4 t/ J
1、排毒解毒、保護胃壁；
7 q8 \. H4 N6 R q( y" l2 Mtvb now,tvbnow,bttvb 2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；4 D. r; U: T( x& j( b: c
3、美白皮膚、養顏；tvboxnow.com. {9 u9 C6 w. I0 I
4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。
. \8 D- a7 j9 A% R5 o" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。' \! V. e4 k" A J$ h
火龍果的五種做法：公仔箱論壇* Q- ^' u* K) a! ~) c- n
第一種：涼拌山藥火龍果公仔箱論壇; |; P5 |$ s% Z% F7 M9 N8 k9 y$ [
原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個tvboxnow.com% E: H$ J. F) ^" T
調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙公仔箱論壇" q. k% A5 A& H1 z; ^ ^/ j
做法：( `0 [1 \5 \# x8 N) N$ _' u
1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；tvb now,tvbnow,bttvb( O- l. w) E, X" b; H
2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：
# h& E8 E% m/ C, `: ztvboxnow.com 3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。
( e8 @& Y# J5 Q 特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。tvb now,tvbnow,bttvb$ E+ N# t; v; s4 Q" l7 |$ J# r
第二種：貴妃蚌炒火龍果* d2 W0 \( w# {* v! W' }3 u: {
原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克公仔箱論壇 K. D Y5 G# ^
調味料：鹽3克、雞精2克. e# C. \4 n2 Q9 b3 ^% ?8 K9 p& p. U
做法：, c: L: G& j. l" ]: q6 p
1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；tvboxnow.com" d7 n4 `; f) t$ G# }7 s. o
2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；
1 O# a" x" Y: [! ?8 H! [ 3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。
" X, z0 f/ r" [3 N: a7 O5 ~ 特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。: V3 z% [% {$ K
第三種：火龍果酸奶汁# U' M/ u4 Y* d7 n' m$ s7 a
原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個" J; k& X" w2 ^. C
做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 a) z8 s. n# D0 }0 q) q$ j
1、火龍果切小塊後去皮待用；
1 R+ q0 O+ ?) N' w3 ]6 m5 X0 Ttvb now,tvbnow,bttvb 2、檸檬去皮後榨成汁；* J! i' K) ^* f1 r
3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。- n( G; ^2 O( d. p! v
第四種；橘子火龍果果醬* M9 T9 f" c# i% e; c. b4 Q
原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個+ H0 y) R' H) r/ N1 j8 j7 i
調味料：水適量鹽適量
" E' l& Q! _( t9 Q% t, E$ N7 p 做法：4 N9 J. f( D9 q$ a; Y
1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。tvb now,tvbnow,bttvb8 B) m3 T j m7 v9 F; n# k
2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。tvboxnow.com! |+ |; U3 d4 @' s0 c* A, m
3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
9 o; G# h; e+ M) ^7 a6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
2 J/ }/ Z8 ~ [' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第五種：火龍果炒蝦仁公仔箱論壇0 Q2 c0 {2 Q5 E. b
1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。公仔箱論壇/ f3 M3 J; B( a% S. A% K6 b" o
2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, S1 _" H$ s+ y3 w
3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。
9 J1 m; t& p' O# N) h) ~公仔箱論壇 4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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