蔬果富含纖維、營養素，大量吃蔬果絕對是控制血糖的不二法門，大部分的蔬菜水果都是糖尿病患者的好朋友，但有些卻可能讓你的血糖越吃越高！
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日本醫學博士板倉弘重在《不被糖尿病殺死的57個方法》一書中指出，蔬果中豐富的膳食纖維可以減緩人體吸收糖的速度，對改善糖尿病症狀有很大的幫助，應該多加攝取。但是根莖類蔬菜和某些較甜的水果就得格外注意，如馬鈴薯、西瓜、鳳梨，都屬於糖尿病患者的NG食物，若能不吃就絕對不要碰。
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蔬菜類可以多吃豆芽菜、南瓜、酪梨，對控制血糖都有益處。水果則推薦蘋果、芭樂、番茄等屬於低GI值的水果，食用時較不用太過擔心。不過現在市面上許多水果經過改良，甜度大幅上升，糖尿病患者或危險群，應盡量選擇偏酸的水果，且注意用量，才能吃得安心。
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豆芽菜
# h ~) I& m- n! s& W* h" ?. k" w〈GI值：22〉
5 t* D9 g2 Z; C7 m5 x0 e熱量低、富含非水溶性膳食纖維，能有效幫助腸內醣質、脂質排出，能有效改善高血糖。
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苦瓜
6 j- R8 Z( ?( v) D: ?公仔箱論壇〈GI值：24〉
: Q4 m5 B& E, E! H公仔箱論壇富含植化素，保健效果受到重視，對改善高血脂和控制血糖有助益。 tvboxnow.com) x2 Q2 p, v8 H! @# t4 I0 _+ r" O
洋蔥
8 S4 p c+ M; ?0 t$ x1 y$ D8 N# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〈GI值：30〉
, L9 D+ H/ N* r4 y; `$ Ztvb now,tvbnow,bttvb洋蔥含有有機硫化物，且能增加好膽固醇、清澈血液，抑制血糖上升。 tvboxnow.com0 {% H) v! n( h* k
綠花椰菜tvboxnow.com$ T* { j( C M& P
〈GI值：25〉
- p/ p1 M! ~; T6 Z! ?含鉻、鈣和維生素ACE，可有效提升免疫力，具高抗氧化力，有助胰島素運作。 tvboxnow.com; U( e2 R* o: g6 ^
蘿蔔* t$ ^( {$ g; a, f) Q+ n5 ?
〈GI值：26〉
; j9 U' C& Z1 m* {) Atvboxnow.com豐富的消化酵素可強健腸胃，也有幫助血糖為持平穩，以及防癌的作用。白蘿蔔皮含有維生素P，具有強化微血管的效果，可將皮磨成泥，放入熱水中加薑一起喝。 " z7 r& Q7 `' u( l5 X# g
蓮藕
; s% D3 x: R# v8 w3 t3 ^tvb now,tvbnow,bttvb〈GI值：38〉tvboxnow.com' m7 t4 {& h0 C
蓮藕含有豐富膳食纖維、維生素C，雖然是澱粉類食物，卻能幫助降低膽固醇。
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芋頭
, @# {2 z) T5 G4 R* ]9 |: ztvb now,tvbnow,bttvb〈GI值：64〉tvb now,tvbnow,bttvb, U; p* A, S, S' t
含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1、半乳聚糖等成分，有幫助降血糖和降膽固醇的作用。
+ a& d; Y% s5 c; R+ L* l. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
香蕉
* U) U! R- w# l2 ytvboxnow.com〈GI值：55〉
0 Y1 n4 i3 |& e6 g7 U5 f最推薦給有高血糖困擾的人食用的水果，含有豐富的維生素B2、鉀、檸檬酸和褪黑激素等成分。鉀能促進代謝、降血糖，而褪黑激素不只能讓你皮膚變得更白嫩，還能去除活性氧、抑制膽固醇和增強免疫力
( k, e1 z" |$ g- f/ R" ftvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb7 w6 L# s7 @+ k( P& H' f
蘋果
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5 w1 r! z# N" ~' l% x% @" D% B蘋果的好處人人都知道，而有糖尿病的人更應該要吃。低GI值的蘋果不僅養顏美容，還能降低血糖和膽固醇。
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藍莓/ O6 p- H3 L, F; |/ s! k# P
〈GI值：35〉( I5 O2 J% |7 u, k# q
藍莓富含花青素，不只能提升視覺機能和改善眼睛疲勞，還能預防糖尿病造成的視網膜病變。/ N% ]4 g, Q K' `
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台灣香檬（山柑仔）tvb now,tvbnow,bttvb/ O. R9 H& O: T
〈GI值：34〉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q- g0 w$ h' m% w8 L& O/ J3 A
香檬是沖繩長壽村住民常用的食材，經日本醫學界及學術界證實，香檬具有特殊的機能性成分，對健康很有幫助，含有豐富的多酚，具抗氧化的作用，能淨化血液，是風行日本的健康食材。tvboxnow.com& N# o; u1 M0 H
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奇異果tvb now,tvbnow,bttvb3 ^* s* e! ]- l y& [7 J/ k" y% p
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奇異果是抗氧化力很強的水果，果皮富含多酚，打果汁時建議連皮一起打。
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資料來源：《不被糖尿病殺死的57個方法》 | 
發表於 2017-11-2 12:47 PM
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