＠＠所需材料：. F! P" C! O+ Y# ~* R
牛絞肉400g、洋蔥1顆、香菇乾4片、胡蘿蔔40g、蕃茄300g、高湯3杯、蕃茄醬2大匙、橄欖油3~4匙、鹽2匙半、胡椒、月桂樹葉、麝香草、洋芹
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6 B+ D9 L* H! k0 W2 k( H* j4 @8 j4 b＠＠作法步驟：: E! p7 \7 d6 P7 h4 ^2 u/ T- V
１.洋蔥、胡蘿蔔與泡開的香菇均剁碎，以橄欖油煎炒& g6 P# c3 P- \1 j3 V
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2.耐心地炒至顏色呈茶褐色，加入牛肉同炒至同色為止/ L+ ~) P$ g% h& N
% ?; e" f+ `! z- Stvb now,tvbnow,bttvb3.加入剝皮去種子的蕃茄丁同炒（製作方法請參考蕃茄醬汁）tvb now,tvbnow,bttvb7 U! l/ _* k; h3 {
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4.待蕃茄炒爛後，加進蕃茄醬，使顏色變紅$ d. k* L4 D6 U* A2 V N% X
8 Z4 p d v) }. F/ o9 a% c8 t% o5.倒入高湯、鹽、胡椒及香料，以小火慢慢燉煮...待煮到半熟時，試味道並調味後繼續燉煮，最後再取出香料 |
發表於 2008-7-26 10:35 PM
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