[中式食譜] 粉蒸排骨藕

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4 T+ D8 b. G4 I# I6 G6 @- l% N9 e3 otvboxnow.com材料排骨·500 克tvboxnow.com& g! Z) _9 S9 `, A; M! a9 V9 _$ E
莲藕·250 克
- _5 w; H' b3 z" W  o( t0 P2 p* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香米粉·250 克tvboxnow.com7 @& r' `7 R2 B) S" V( N
香葱·2 棵
* o5 T% c/ }; C2 x生姜·1 小块TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A( Q; t8 V  F! ?. }

: u; I( L. V$ q  U调料
+ c) O) F/ I" S  V酱油·4 小匙
  [/ u8 y! z; \9 U6 L1 N5 Q公仔箱論壇料酒·1 大匙tvb now,tvbnow,bttvb- y8 O9 w3 P$ j+ G4 e. @
精盐·2 小匙
" ^% S  b/ }/ M+ r" d) }tvboxnow.com白糖· 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 t9 W# S/ m, @( ]+ c( Q( x; B  g  M

9 r7 R4 G& Y/ `4 @* S$ j3 `公仔箱論壇做法
7 p& p+ h. O! A% C1 M" u1.葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味；
$ n& w  J. A, h% a. k2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；
1 o, A/ [- h! H0 Rtvboxnow.com3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 v4 }  Y" a3 G# @" x% O4 X4 n. ?
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特点：
& |/ u& y& S3 A鲜嫩可口，醇香味美
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★厨师一点通
+ L3 Y+ f/ b0 Mtvboxnow.com蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。