[中式食譜] 鲁菜食谱-清汤柳叶燕菜

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特点　　
7 X# _& ^+ R8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    燕窝色白如雪，鸽蛋形似柳叶，汤清澈晶莹，口味鲜醇；
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　　原料　　
' B' v2 v' h4 p$ C4 R$ h, Jtvb now,tvbnow,bttvb    白燕窝100克；火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克；精盐5克、绍酒10克、味精1克；5 O0 g. |" K( X- v8 i- o% Q8 d
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　　制作过程　公仔箱論壇; w$ \- E" d5 W: u' N
　  1. 将燕窝用温水洗净，放入九成热的水中扣焖3小时取出，用摄子摘去燕窝内的绒毛杂质，用清水洗净
6 x& G9 ~' s+ |: O公仔箱論壇　　，再放入碱水中泡发1小时，待涨后，用温水漂洗碱液，撕成丝状，放入清水浸泡；& h$ a7 `6 I: [5 g% H
　　2. 火腿切成小象眼块，其余的切成细丝待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X& S5 r0 R; q; K; E2 z
　　3. 取羹匙12个，里面抹上一层薄油，把鸽蛋分别打入羹匙内，两个分别摆入火腿片和香菜叶，上笼蒸熟
( O/ S- k/ Q& g/ y8 [3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　取出，即成“柳叶鸽蛋”；
! g7 @' u# e' R& O9 B- N/ V　　4. 捞出燕窝控净水分，炒锅内加入清汤；
" s3 ~3 v; H4 htvb now,tvbnow,bttvb　　5. 烧沸后，放入燕窝一焯即可，捞出放在汤碗内，上面摆上细火腿丝和香菜叶，再放上蒸好的柳叶鸽蛋公仔箱論壇& X3 O# f* |' N2 i& d
　　，摆在燕窝的四周；, K- t& J! ?; ], q8 ?
　　6. 另用净锅倒入清汤，加入精盐、绍酒，烧开后撇净浮沫，加入味精；从燕窝的周围轻轻浇入碗内即成) m+ N" `7 }$ Z+ Z5 g( x
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