[中式食譜] 鲁菜食谱-清汤柳叶燕菜

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特点　　6 D/ U( M+ v& X# H
    燕窝色白如雪，鸽蛋形似柳叶，汤清澈晶莹，口味鲜醇；
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7 W- ^* E; L5 jtvboxnow.com　　原料　　
+ u( O* K* {9 e& j4 q2 {- b9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    白燕窝100克；火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克；精盐5克、绍酒10克、味精1克；
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! z& y1 s2 N. a8 A) |2 R/ Q% O) @tvboxnow.com　　制作过程　
: I% V) e# L' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　  1. 将燕窝用温水洗净，放入九成热的水中扣焖3小时取出，用摄子摘去燕窝内的绒毛杂质，用清水洗净tvb now,tvbnow,bttvb9 z  C% N; O' i1 N) h& F) s
　　，再放入碱水中泡发1小时，待涨后，用温水漂洗碱液，撕成丝状，放入清水浸泡；公仔箱論壇. l; Y( i' N+ ~5 m) W; g0 f, H' s
　　2. 火腿切成小象眼块，其余的切成细丝待用；tvboxnow.com$ w7 T: @! s/ @% }0 m. |
　　3. 取羹匙12个，里面抹上一层薄油，把鸽蛋分别打入羹匙内，两个分别摆入火腿片和香菜叶，上笼蒸熟
# ]) v9 u' c( \$ B7 W公仔箱論壇　　取出，即成“柳叶鸽蛋”；( @8 g+ Q, P. p2 j; r( g" T* u* x
　　4. 捞出燕窝控净水分，炒锅内加入清汤；- r! u* F9 B3 d; N& g& t
　　5. 烧沸后，放入燕窝一焯即可，捞出放在汤碗内，上面摆上细火腿丝和香菜叶，再放上蒸好的柳叶鸽蛋tvb now,tvbnow,bttvb: g5 g4 u! L! w; I  Q% J
　　，摆在燕窝的四周；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s% O% u$ w0 s
　　6. 另用净锅倒入清汤，加入精盐、绍酒，烧开后撇净浮沫，加入味精；从燕窝的周围轻轻浇入碗内即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l% s' B  m  M  B0 l& g
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