[中式食譜] 鲁菜食谱-清汤柳叶燕菜

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特点　　
$ J* N- X2 w  p公仔箱論壇    燕窝色白如雪，鸽蛋形似柳叶，汤清澈晶莹，口味鲜醇；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v+ \" O8 c; y
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　　原料　　tvboxnow.com; y( ^1 o  @2 H; c1 b8 i- v8 Q
    白燕窝100克；火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克；精盐5克、绍酒10克、味精1克；
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　　制作过程　公仔箱論壇# Q; Y: |+ d- P  \
　  1. 将燕窝用温水洗净，放入九成热的水中扣焖3小时取出，用摄子摘去燕窝内的绒毛杂质，用清水洗净
" N/ Z  U- \) L2 v8 R# M' _3 itvboxnow.com　　，再放入碱水中泡发1小时，待涨后，用温水漂洗碱液，撕成丝状，放入清水浸泡；
* W  Y: O3 m! Q% d% K% N. |tvb now,tvbnow,bttvb　　2. 火腿切成小象眼块，其余的切成细丝待用；
9 ]% C3 s) W* }; D9 ~3 X. V2 P　　3. 取羹匙12个，里面抹上一层薄油，把鸽蛋分别打入羹匙内，两个分别摆入火腿片和香菜叶，上笼蒸熟
- o  m& v! r3 z- g- L; ]$ o　　取出，即成“柳叶鸽蛋”；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [: p% f9 v; D* i' M- E' X* C
　　4. 捞出燕窝控净水分，炒锅内加入清汤；tvboxnow.com3 n( H3 X7 u; I
　　5. 烧沸后，放入燕窝一焯即可，捞出放在汤碗内，上面摆上细火腿丝和香菜叶，再放上蒸好的柳叶鸽蛋
5 C, w" P  N+ L3 ]! E5 T　　，摆在燕窝的四周；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o6 J/ F) C8 x6 R: k' H
　　6. 另用净锅倒入清汤，加入精盐、绍酒，烧开后撇净浮沫，加入味精；从燕窝的周围轻轻浇入碗内即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k1 e+ [" K& G# J. y" }
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