豬肉好還是牛肉好？台灣有許多民眾因為宗教信仰、家庭因素等種種原因無法吃牛，卻常常聽人說牛肉比較營養，應該多吃？其實，豬肉就含有人體不可或缺的營養素。邁入中老年階段，總因為怕三高而不敢吃肉？日本預防醫學權威矢澤一良教授指出，想吃肉其實是身體需要的證據，只要選對了肉，對於消除疲勞十分有幫助！
* l% _: F# V% `: q! \
% S+ M7 H! n9 H) d5 T去除危害健康的活性氧，吃肉就有效公仔箱論壇# O5 u8 H; G2 X
tvb now,tvbnow,bttvb3 V5 p. M1 k, B& X; h$ ^4 C
日本早稻田大學教授矢澤一良表示，一但感到疲憊，身體就會囤積活性氧，而想要去除對人體有害的活性氧，食用有著抗氧化作用的食材是十分有效果的。而教授最為推薦的，就是豬肉和雞肉當中都含有的咪唑二肽。
/ }: f' w' `+ F4 Ktvboxnow.com
9 N2 w3 B& T' C; {- }5 n& H$ x8 o公仔箱論壇體內維生素B1不足，無法轉換碳水化合物獲得能量
# B1 [- x9 K2 \2 f4 J
& F; I C6 \! a. z# Btvboxnow.com日本健康專欄作家生井理恵指出，人體會將碳水化合物分解成葡萄糖，由小腸吸收並成為身體的能量，而在這個轉換過程中，就需要維生素B1製造出來的輔酵素硫胺素焦磷酸。因此一但維生素B1不足，就無法進行一連串製作人體所需能量的工程，就會造成丙酮酸和由丙酮酸產生的乳酸等等各種疲勞物質的產生。
' R* ]2 F7 h5 u8 Z0 D& w0 ^! M s9 ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; P9 I3 l- o2 P* a5 ]: Y
而矢澤教授表示，豬肉當中不只含有能夠轉換碳水化合物製作能量的維生素B1，還含有肉鹼這種能夠促進脂肪代謝的物質，兩者相加就具有更強的抗疲勞效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L% B, d5 R7 H
tvboxnow.com" o+ u' p6 O" d o. `! Q7 W: J
豬肉這樣吃，效果更加倍
5 \% y' c# u% q/ }5 G, q% r" I0 O公仔箱論壇
" w0 g8 N7 l- h8 Q( f生井理恵指出，跟以下的食材一起食用，能提高豬肉的功效：tvboxnow.com, D% y% x+ w, @+ d
tvb now,tvbnow,bttvb' ?6 J8 ]; R" L( ]
1.大蒜
* B/ e1 I! ~ ~5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t7 C2 a. r5 }- }% p
維生素B1和大蒜素一起攝取會提高吸收率，維生素B1原本是水溶性營養素，無法長時間保存在體內，而大蒜素和維生素B1結合而成的蒜硫胺素，能從水溶性轉化成脂溶性，延長在體內的時間。6 @: V l; b `0 U% e! B& T
& `6 L1 B/ V- htvboxnow.com2.韭菜tvb now,tvbnow,bttvb& p2 q) a2 {- I. X. [4 @9 w# `9 P8 y
! S# _' T5 u8 J B$ H5 B8 Rtvb now,tvbnow,bttvb韭菜也同樣含有大蒜素，能延長維生素B1的功效，和豬肉一起吃有消除疲勞的效果。' ^* |! f( q4 r) v g
公仔箱論壇$ P" Q. g" W" {/ \) o, D
3.洋蔥tvb now,tvbnow,bttvb' J5 B% X4 @0 i1 V' g3 j1 a
$ ]& b* j3 m& v) \& v
含有的豐富硫化物能和豬肉的維生素B1結合，製造出蒜硫氨素，提高維生素B1的功效。 |
發表於 2017-11-20 09:04 AM
| 
