不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！
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* t) v& }9 V8 G5 Z7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！5 q3 ]1 P) w1 j; J$ [! N
7 R( V3 B6 c+ ERULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！
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/ u, `9 O3 Z! F# l6 Gtvboxnow.com說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！
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RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！
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白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！
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丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！
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' d' k9 Q P3 n+ Y2 y) U, A皮
+ |7 v, M# w0 i) Qtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。
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8 }0 P" z7 d: f M0 s. ?6 L種籽tvboxnow.com6 o! z" U6 z8 l9 a, a1 n1 v
南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。
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: F+ r+ p/ _8 s" ]tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r4 V7 U5 Y: m" q
紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！
, Y6 n8 E, s, V/ J$ J. ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B0 R) d; S0 T5 j. h+ c: ]3 Q7 Y" T
青椒有90%是水分
+ r7 E" J% Y, Q8 j" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！
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白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！tvboxnow.com q% V% r1 B3 c2 k* a& ]/ ~
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。1 f" w; \1 Q7 A: P6 g$ X
5 z; `# k) E1 V; @tvb now,tvbnow,bttvb青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！tvboxnow.com$ I( K. j2 `8 e: D: E
青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！
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南瓜的內囊和種籽是超級食物！' c/ x l& U) Z& l& f0 K+ r# [
南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！
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不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍公仔箱論壇) I3 J, h( ^) h0 U' Y1 z
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β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！; X2 R! ]7 o b, y+ h8 l
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吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！
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此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。
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- v6 d. O4 a% D; |/ a芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。
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6 H1 O% D/ U2 c9 H! [) Q2 a# L Ktvb now,tvbnow,bttvb不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。
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: c" O% U# Y/ |# V/ z6 `tvb now,tvbnow,bttvb[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！
0 V5 R# N5 W9 A/ R+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。% g2 H% y! O7 Y
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[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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