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發表於 2008-7-27 06:45 PM
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【太陽報專訊】炎熱夏天，每日的氣溫都超過攝氏三十度，真的有點被熱溶的感覺。最佳消暑食物，首選當然是雪糕，難怪筆者早前行經雪糕專門店，索價數十元一杯的雪糕，依然其門如市。公仔箱論壇* G6 L H+ A( i% b U; Z; p
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雪糕固然美味，但它所含的熱量亦非同小可。舉例說，一小杯朱古力雪糕約有300卡路里，綠茶雪糕亦約有260卡路里。與一碗白飯相比（約200卡路里），一小杯雪糕的熱量已相等於約一碗半白飯。' o8 }- ]% L7 b- o( ~9 Z! i) v3 n
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究竟有沒有一些方法，讓人既可享受到雪糕的冰凍、美味，而又可減少卡路里的攝取？筆者數年前和一位西廚經過數日的鑽研，研究出一個自製「假雪糕」的方法，這是利用香蕉和奇異果來製造雪糕底，原因這兩款水果都含豐富纖維素，因而有「黏水」的作用，攪拌後的質感和軟雪糕的質感十分相似。當然，最重要的原因是在營養角度看會更健康，熱量亦大大減少，趁此機會，和大家分享一下。公仔箱論壇% j9 Z- R4 b6 V ]9 g* j# ] w
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冰塊 少許tvb now,tvbnow,bttvb) S) s/ y* _: W2 q; Y
: {, I0 l6 y$ n" G$ P3 c做法. Y' r& Z# |% h+ Z, g2 N, y" A, b
6 P' z1 q1 a, w, A8 n: F( f1 將所有材料放入攪拌機內，攪拌約半分鐘。
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' \9 t- z' C9 K& y# }' z% t公仔箱論壇2 食用前加少許杏仁碎或朱古力漿。公仔箱論壇7 d! x5 q4 o! W' F4 R* ~: p7 u0 k
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熱量（1人）：150卡路里
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加拿大營養學理學士及英國營養學理學士、英國註冊營養師，歷任英國及本港多間醫院、老人中心及體重控制中心註冊營養師及高級行政人員。 |
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殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
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