[健康資訊] 抗老的好理「油」

li60830

. G$ G2 j: f; e6 ?5 [: D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E% p- V4 ]2 m+ r- I- @

公仔箱論壇! ]$ J; H# C, d+ R

大多數人被減肥廣告洗腦，認為脂肪危害健康，避之唯恐不及。其實人體的三大基本營養素是脂肪、蛋白質和碳水化合物，適量攝取良好品質的脂肪能避免造成體內發炎反應，也是抗老的關鍵行動之一。
4 N  M5 L1 n5 W; B2 V8 ktvb now,tvbnow,bttvb當脂肪進入體內，脂肪酸不再分解，而是直接被利用，不像蛋白質拆解成胺基酸再重新組合，碳水化合物消化成單糖再吸收，我們吃進飽和脂肪酸，它就變成我們組織的一部分，所以有人說，吃豬油，細胞膜就是豬油形成的。
3 ?! J0 j6 x( A% ], a8 X# {3 y: d公仔箱論壇脂肪是很好的能量來源，它是細胞膜的主要成分，使細胞具有防水性和可塑性，人體製造許多荷爾蒙也需要它，神經系統更需要脂肪形成保護，就像電線外面包著絕緣套膜，以免漏電短路，內臟器官周圍也要脂肪包裹作為緩衝軟墊，以免走路震動受傷。4 e* s% l+ Z) S% a
脂肪有這麼多的功能，難怪脂肪不足或脂肪酸比例不正確會造成許多生理功能衰退，例如皮膚乾燥，粗糙脫屑，頭髮質地變硬，難以梳理，指甲太軟或易碎，容易斷裂。tvboxnow.com2 J& ~2 @& A$ D  K

5 h/ y0 E0 w3 E- @  H% P, a/ M
* K: X+ r' q' {1 S) f' \8 [

4 J5 Z5 [" z  p  g# j: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G9 y' p. H7 Q) F1 @3 \  F" W
為了選擇良好的油脂， 有必要先認識脂肪酸的分類：tvboxnow.com  f9 E* _* M. D) N: @0 A
飽和脂肪酸tvb now,tvbnow,bttvb0 S$ e1 ^! E4 g! {  a
最常見的是動物性脂肪如豬油、雞油、奶油，在室溫及冰箱時會凝結。不要以為只要是植物油就是健康油，棕櫚油及椰子油等也是飽和脂肪酸，都會刺激膽固醇升高，增加心血管疾病。
8 Z3 {7 c, U9 O* \) m8 [" Stvb now,tvbnow,bttvb單元不飽和脂肪酸公仔箱論壇7 R7 @' g0 I+ |* h7 i6 L- y7 I9 }) i
室溫時液態，放在冰箱會呈固態，可降低膽固醇，橄欖油為代表，花生油也有一部分，酪梨及乾果也有單元不飽和脂肪酸。
+ h3 L$ s$ f: m- j2 Htvboxnow.com多元不飽和脂肪酸公仔箱論壇4 J0 `! X! j; q" |0 s+ ^
在室溫及冰箱均是液態，又分成ω-3和ω-6兩大類，常用的烹飪油如葵花油、玉米油、紅花油、大豆油、葡萄籽油是ω-6代表。至於ω-3是最有益健康的脂肪酸，來源有海魚類如沙丁魚、鮭魚、鮪魚，植物來源有亞麻子油、芝麻、核桃等。
& @& e, j) [0 n# W5 t" atvboxnow.com反式脂肪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m; \4 L- l# G( u. X
反式脂肪是蔬菜油為了延長保存期限，在製造過程中將多元不飽和脂肪酸「氫化」，高溫烘焙食物含量最多；如蛋糕、餅乾，薯條、洋芋片、奶精、甜甜圈。人工奶油也有很多的反式脂肪，這是不好的脂肪，會增加人體壞的膽固醇及心血管疾病。
; w9 d; b7 O* D& W9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。