[健康資訊] 吃黑蒜的好處黑蒜的營養價值 ★

★ 吃黑蒜的好處黑蒜的營養價值 ★tvb now,tvbnow,bttvb6 a" p3 z( K# O0 l; Q
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黑蒜又名發酵黑蒜，是用新鮮生蒜，帶皮在發酵箱裏發酵後
製成的食品，黑蒜中的微量元素含量較高，味道酸甜，無蒜1 s) h6 O% N) A- K* V) T$ C8 w
味。具有抗氧化、抗酸化的功效，特別適合三高人群，及癌
症患者。tvb now,tvbnow,bttvb0 O) T4 h- f1 d. R

黑蒜有消除疲勞、提高體力、解決便秘、保護肝臟、提高前
列腺活性、促進睡眠等多種功能。tvboxnow.com# E2 R: Q, C2 Y& Q0 \

【吃黑蒜的好處】

▲黑蒜口感：2 d9 t# e9 W) ^# @4 y# i$ G
黑蒜沒有大蒜所特有的味道，而是散發著可以勾起食欲的濃公仔箱論壇6 ~6 G3 M# b0 R3 G; y3 n; V  [3 R2 {
郁香味。為了讓蒜粒保持很多的水分，全部製作過程中保持tvb now,tvbnow,bttvb6 ~' `+ Y) m8 _% W! a
著潮濕的狀態，它的外觀近似果脯。這是因為經長時間的發
酵和熟成使大蒜中所含的蛋白質被分解為氨基酸，碳水化合
物被分解為果糖，並完整保留大蒜所含的蒜氨酸。
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黑蒜味道甜酸，美味可口，也可以當作點心或甜品來吃。通
過食品分析檢查結果證明，作為美味成分的氨基酸的含量，公仔箱論壇2 q7 `  ?* J& D# S& T; h- q7 t
黑蒜比普通的大蒜增加了2.5倍。

黑蒜吃到口中後就像果凍一樣柔軟，且食後沒有吃過生大蒜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P. ]4 G- C  j9 D! r& u
後所特有的氣味，同時也不會對腸胃產生不良刺激。公仔箱論壇9 |+ [% Y* _0 u' u
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▲黑蒜保健加強：
經過發酵和熟成後的黑蒜具備了遠遠淩駕于普通大蒜之上的tvboxnow.com8 g: M' n4 t2 a
保健效果。特別是其強大的調整血液流通的效果及抗氧化力公仔箱論壇# s3 z8 F4 Z5 ]* ?. U# z% E
。雖然這些效果普通的大蒜也可以達到，但是黑蒜在進行發+ i% I8 T1 p9 r- V- L9 I
酵成熟的過程中，在強化了原來所固有的成分力量的基礎上
又產生了全新的成分，它的保健效果變得更加強大。tvboxnow.com* o! q4 t9 l9 _, l: w
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▲殺菌消毒：公仔箱論壇7 r8 {0 [) z0 X3 ~3 D& I6 Q2 R
黑蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果，它對幾十種流行病
毒及多種致病微生物都有殺滅作用。起殺菌作用的成分主要
是大蒜素，還有一種白色油脂性液體“硫化丙烯”[（CH) `  r4 u7 Z  D& f
2CH2H2）2S]。這種大蒜素即使稀釋10萬倍仍能公仔箱論壇4 `" I4 @% l7 G8 K& Y
在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。黑蒜的揮發
性物質、浸出液及蒜素在試管內對多種致病菌都有明顯的抑
制或殺滅作用。這些含硫化合物對腐敗真菌也有很強的抑制
和殺滅作用，其作用強度相當於甚至強於化學防腐劑苯甲酸5 @' V# r$ P- T# {* ~9 s4 W* L
、山梨酸，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。tvboxnow.com2 `% R& _* B2 x( U$ m

▲抗氧化能力強：
人體衰老的實質就是被氧化，而黑蒜的超強的抗氧化的功能  W2 u& a! A1 S# r
就是它能對較多病症產生非常好的效果的主要原因，同時也TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k- g3 o& Z" v7 @3 u: }7 y& {
就對會造成身體多功能減弱的疾病產生非常好的保健治療作' _' q! h8 g3 \  W
用。tvb now,tvbnow,bttvb2 A* R' W0 x8 @! I- D8 g) K

▲增強免疫功能：tvb now,tvbnow,bttvb$ L7 @# \2 c7 r. R( O. W+ P- T5 _# U
實驗表明，黑蒜中的脂溶性揮發油能顯著提高巨噬細胞的吞
噬機能，有增強免疫系統的作用。大蒜素具有活化由糖脂質
組成的細胞膜功能，能提高其滲透性，使細胞的新陳代謝加1 g9 b7 U/ \/ V) G
強，活力提高，機體免疫力隨之加強。賴氨酸、絲氨酸都有
提高免疫力的功能，維生素C也能增強人體的免疫力。黑蒜
中含有的鋅參與激素的合成，改善人體的免疫力。tvboxnow.com, y# H/ u& t4 `
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▲調節血糖水準：2 |  b1 }6 v' \- l6 z8 Q  ?0 M
黑蒜能影響肝臟中糖原的合成，減少其血糖水準並增加血漿9 {! t: v/ N: O7 M* B# [
的胰島素水準。其中的蒜素能使正常人的血糖水準下降，黑
蒜中還含有S-甲基半胱氨酸亞碸和S-烯丙基半胱氨酸亞0 q$ G/ n! y4 [
碸，此含硫化物可抑制G-6-P酶NADPH，防止胰島tvboxnow.com& \2 T2 D+ U5 a5 {- d
素破壞，有降血糖作用。黑蒜中的烯丙基二硫化物也有此作) T! K8 g# ~5 T. `9 G
用。黑蒜中含有的生物鹼，也具有降低血糖的成分，增加胰
島素的功能，更重要的是它對正常血糖值無影響。甘氨酸降
低血液中的血糖值，防治糖尿病。異亮氨酸有促進胰島素分! m$ ]* [. ?6 k+ t. w" m
泌、調節血糖的功能。1 o) d; o+ F# ~/ J

研究人員在動物實驗中用25g黑蒜汁餵養家兔進行葡萄糖
耐量試驗，測得黑蒜組的最大血糖下降值為12.4%±1公仔箱論壇2 N6 Z; G/ A3 K) k
.2%，蒸餾水對照組則為1.8%±0.5%，說明黑蒜
對控制血糖有明顯效果。他們又給由四氧嘧啶所致糖尿病的; C! ?% w0 J' V+ m3 Y. |+ `
大鼠經口攝取黑蒜提取物，也顯示出黑蒜有降血糖作用，攝
入2h後其血糖濃度降低17.9%～26.2%。

黑蒜的調節血糖能力不是簡單的控制，而是在保護胰島素、
主動將糖轉化能能量，使糖尿病人擁有普通人一樣的化糖能
力，而不是藥物降糖，從而決定了黑蒜非一般的降糖產品可tvboxnow.com2 r) U1 ]1 Z/ w: U
比的功效。# W9 d; U; P7 j
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【適合食用黑蒜的人群】tvb now,tvbnow,bttvb( G# M$ i/ u8 L" W8 u. u
貧血、缺鐵、缺鈣者；心血管及腦血管疾病者；高血壓、高
膽固醇、高血脂患者；肝硬化、肝炎、肝指數過高、肝癌者
；老人癡呆症、帕金森氏症等；腦中風、耳中風等；腎虛、tvb now,tvbnow,bttvb& I; T# O/ ^4 [, i3 C2 V) d) f
體質虛弱、易疲累、精神不濟者；前列腺疾病者；糖尿病患
者；易感冒者；為經期症狀所苦者；想常保年輕有活力者；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v6 l% x3 _, F2 |6 b- M3 [8 }* }2 D
免疫力低下人群；長久做辦公室，不運動處在亞健康人群。tvboxnow.com7 E2 W5 S: J& s2 a
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【自製黑蒜方法】
將清洗乾淨的帶皮新鮮大蒜放到電鍋裏，調到保溫狀態放置
10-15天左右即成。拿出來的大蒜會變成黑色，再放在tvb now,tvbnow,bttvb! m  \/ k4 U# U7 e! ?3 k$ y5 M
陰涼的地方風乾5天左右，就行了。黑蒜一點大蒜味都沒有公仔箱論壇( B7 J( p$ s) L9 V
，吃起來是甜甜的，而且功效比大蒜好很多。

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soforlee

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