[中式食譜] 每天一道家常菜 酥香咸蛋黄豆腐[1P]

jljiang

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4 j: I" M' y: o主料：咸鸭蛋100克 豆腐(南)400克 牛肉(肥瘦)100克
. e$ c8 [5 X7 x- ]" T. l# }tvb now,tvbnow,bttvb配料： 调料：香菜10克 盐3克 胡椒粉2克 鸡精2克 白砂糖3克 花生酱20克 大葱5克 姜5克 大蒜5克 植物油30克 tvb now,tvbnow,bttvb0 G' I0 D" ?8 U$ K+ J, W" j

+ `$ }' H3 Z" T6 rtvb now,tvbnow,bttvb1. 将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；
9 E7 I8 A( D- Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用；tvb now,tvbnow,bttvb$ ~  v$ o7 b- |! ~0 e4 a
3. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎；tvboxnow.com- {# ^0 A- L0 g: f7 J
4. 锅上火，倒入油烧至四成热，倒入咸蛋黄炒至起泡，再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K" o' |+ X: i4 z. Q; u5 M
5. 待炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上；
+ |3 a& h" N2 ?. [! ?公仔箱論壇6. 蒸锅上火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。

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[ 本帖最後由 jljiang 於 2008-7-28 03:15 PM 編輯 ]