[中式食譜] 每天一道家常菜 酥香咸蛋黄豆腐[1P]

jljiang

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酥香咸蛋黄豆腐
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制作工艺:蒸 3 @1 _- @8 T1 x% `8 o
口味：香辣
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主料：咸鸭蛋100克 豆腐(南)400克 牛肉(肥瘦)100克 tvboxnow.com8 a% o* Z( y& H& H! s
配料： 调料：香菜10克 盐3克 胡椒粉2克 鸡精2克 白砂糖3克 花生酱20克 大葱5克 姜5克 大蒜5克 植物油30克 0 `- x5 F8 B; A1 S1 i

1 `0 a3 K) @( c0 D, Itvboxnow.com1. 将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；tvboxnow.com/ Y2 h& z2 w# _5 C' }+ N
2. 分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用；公仔箱論壇) S3 z3 ?5 t. @6 @  a
3. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎；8 c6 ^; Q% ~) S( A6 |
4. 锅上火，倒入油烧至四成热，倒入咸蛋黄炒至起泡，再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A7 s- c; I: @+ T
5. 待炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上；% r8 A& v$ a; z$ o0 Y% s% A
6. 蒸锅上火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。

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[ 本帖最後由 jljiang 於 2008-7-28 03:15 PM 編輯 ]