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酥香咸蛋黄豆腐
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" d, E3 B# G+ I% A2 R公仔箱論壇! @' L. {3 V7 h1 d
6 T# R( Z9 }/ c; a- l9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ L/ R3 @" v/ v( [制作工艺:蒸
S7 H7 y/ M8 v" A3 F% D公仔箱論壇口味：香辣
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# A7 P' y9 Y; O' W, w0 V. G7 T$ Vtvboxnow.com主料：咸鸭蛋100克 豆腐(南)400克 牛肉(肥瘦)100克
1 U5 p# F- h, f6 f M; `5 D配料： 调料：香菜10克 盐3克 胡椒粉2克 鸡精2克 白砂糖3克 花生酱20克 大葱5克 姜5克 大蒜5克 植物油30克 tvb now,tvbnow,bttvb( V6 V( G+ q% i) r) e
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1. 将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；- X! h, V E$ v$ b0 f
2. 分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用；
/ l! i( j% O0 i: \' h/ R* }9 {tvboxnow.com3. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎；
+ [' w, T4 U; j& K0 Gtvboxnow.com4. 锅上火，倒入油烧至四成热，倒入咸蛋黄炒至起泡，再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱；
8 {9 T) S( {% _, [+ @+ Jtvb now,tvbnow,bttvb5. 待炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上；
% ?; j. w8 h3 G$ y- M" G6 Ttvb now,tvbnow,bttvb6. 蒸锅上火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。
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1 d( {9 s2 W0 f/ G[ 本帖最後由 jljiang 於 2008-7-28 03:15 PM 編輯 ] | 
發表於 2008-7-28 03:14 PM
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