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4 K6 q8 F1 a5 N9 P8 n" w酥香咸蛋黄豆腐
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制作工艺:蒸
' \% l7 h0 n$ T) Etvb now,tvbnow,bttvb口味：香辣tvboxnow.com/ ]/ _6 N: J6 s+ ^8 | Y
+ d) E* e6 J( s7 r7 I主料：咸鸭蛋100克 豆腐(南)400克 牛肉(肥瘦)100克
# `/ O( u; D/ K' ?, Ltvboxnow.com配料： 调料：香菜10克 盐3克 胡椒粉2克 鸡精2克 白砂糖3克 花生酱20克 大葱5克 姜5克 大蒜5克 植物油30克 公仔箱論壇& ?' }% E% u) K y: {
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1. 将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；
% n' T" D0 G! k c6 M* M+ J2. 分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用；tvboxnow.com4 \# @4 N8 _6 h/ L; O$ _
3. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎；公仔箱論壇# s& f+ O' X1 `3 j8 P; N% T/ e
4. 锅上火，倒入油烧至四成热，倒入咸蛋黄炒至起泡，再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱；( y7 }2 |9 L, S- ?" ~4 D
5. 待炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上；
6 f7 _* n8 k7 K- K1 d: d% H! Ftvb now,tvbnow,bttvb6. 蒸锅上火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。
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[ 本帖最後由 jljiang 於 2008-7-28 03:15 PM 編輯 ] | 
發表於 2008-7-28 03:14 PM
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