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% C& z6 o+ j8 X6 Gtvb now,tvbnow,bttvb制作工艺:蒸
& p* q2 v s, l' C0 ~3 @. g口味：香辣tvboxnow.com1 p( n. t" e5 V% n5 T) M
6 i+ i3 @" E* a- x主料：咸鸭蛋100克 豆腐(南)400克 牛肉(肥瘦)100克 0 e6 F/ K% m7 E+ w. }# F
配料： 调料：香菜10克 盐3克 胡椒粉2克 鸡精2克 白砂糖3克 花生酱20克 大葱5克 姜5克 大蒜5克 植物油30克 # T! I& u' x6 a3 | h5 P
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1. 将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；
& F/ x2 n& h: b- L9 vtvboxnow.com2. 分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用；* N4 X0 }% l! D% n& v o3 q
3. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎；
+ N; X9 m! f- E& g6 H" G4. 锅上火，倒入油烧至四成热，倒入咸蛋黄炒至起泡，再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱；tvboxnow.com. |& x9 U3 T! U' ^
5. 待炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上；
; I- }! C0 L5 i( m1 {$ \: p2 { qtvboxnow.com6. 蒸锅上火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。
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[ 本帖最後由 jljiang 於 2008-7-28 03:15 PM 編輯 ] | 
發表於 2008-7-28 03:14 PM
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