[健康資訊] 別再用水煮飯了！換成它來煮，三高降了

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別再用水煮飯了！換成它來煮，三高降了，便秘也沒了，防癌減肥！
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幾千年來，我們一直習慣用白水來煮飯，那是不是意味著只能用白水煮飯呢？
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其實白水煮飯並不是唯一選擇，每天吃白米飯，多少會有點膩，中國農業大學食品學院食品營養與安全係副教授，食品科學博士範誌紅推薦大家一種新吃法：豆漿煮飯！公仔箱論壇  J! O8 G8 h0 L/ X
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豆漿和米飯同煮，不僅可以營養互補，而且味道更為清香，能充分發揮豆和米的營養互補作用，米飯也更可口。夏天吃這種米飯，既清爽又健康。tvboxnow.com0 s% v& P4 V' \0 `( m

7 g+ e9 h, B6 T2 ]' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z8 R5 x$ Q) n6 J
豆漿煮飯，防治九種病- f& d. N3 r' H
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: S. O5 v8 ~6 Htvboxnow.com現在很多人家裡都有豆漿機，但是老兩口打出一大罐豆漿，全喝完又肚子脹，倒掉吧又覺得可惜，用豆漿替代水煮飯，煮出來的米飯顏色不變，香氣更重一些，味道比水煮出來的更好吃。因為在米飯中加入了大豆蛋白和脂肪，所以米飯口感會更糯。
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4 c$ w: o4 G2 e" h, P6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [% ?! ]5 W# ^' m. ^
米飯是穀物，豆漿是豆類食品，這兩類食物雖然營養都很豐富，但各有缺陷。 tvb now,tvbnow,bttvb# X6 j: p% U3 ]! g! E0 r
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比如穀類中的賴氨酸較少，而豆類中較多；穀類中的蛋氨酸較多，豆類中較少。單吃哪一樣，它們的蛋白質都不是很好吸收，但是一搭配，就發生了「互補作用」。
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米飯中增加了優質蛋白、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、異黃酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等，營養素種類更全面。大豆蛋白和穀類蛋白還可以發揮互補作用，大大提高了蛋白質的吸收，跟肉的蛋白質一樣了。這就是：「米飯加豆等於吃肉」。
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( ?3 k- ?, Q. y9 E' }& y# v  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現在中老年人因為有三高問題，不敢吃肉，但是不吃肉又可能出現營養不良的情況，豆漿飯就能很好地解決這個矛盾，而且相對吃肉更安全、更營養。既能防治糖尿病、高血壓、冠心病、中風、癌症，還能抗衰老、防老年癡獃、便秘、肥胖。
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) `5 q5 f. N) @4 l* q, i% A公仔箱論壇豆漿和米飯的花式搭配公仔箱論壇1 `8 T; S5 \7 I4 Y* s4 |4 F

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7 x7 S! q, x' Dtvb now,tvbnow,bttvb煮豆漿飯時，豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量，比如200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆漿煮，就得用300毫升。洗凈的米中倒入豆漿後，要攪拌一下，以防大米結成團。tvboxnow.com' P( Z/ u3 d) _$ V: t

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' q2 N% R) N/ Q. Z! h公仔箱論壇需要注意的是，用來煮飯的豆漿，一定是比較稀的豆漿。 tvb now,tvbnow,bttvb! f( f4 o! c  X

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通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆漿煮飯容易發硬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T7 q) z* d, V- a7 V* u/ z0 ?
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豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水蘇糖、棉子糖、大豆異黃酮、大豆皂甙、卵磷脂等。不過，因為豆漿要過濾豆渣，所以損失了較多膳食纖維。 tvboxnow.com9 Y% @1 b# S) A" S
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要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣。過去的做法是炒豆渣吃，口感粗糙不佳。
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在豆漿飯煮好後，加進去一些豆渣，當主食吃也是不錯的選擇，不僅可以緩解飢餓感，還可以吸附食物中的糖，使糖的吸收變慢，因而能緩解餐後血糖的升高，此外，豆渣還有潤腸通便的功效。公仔箱論壇5 x3 _# s) K# i
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5 j$ I& A& N+ o2 x. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一碗豆漿飯，既能降三高，還能通便，效果那是相當的強悍。tvb now,tvbnow,bttvb6 o" F- G! F0 `8 B0 Y- I5 [

6 y$ B' @' r9 {" p/ u4 t" r$ p公仔箱論壇7 O" I2 i: {7 p( }3 K; o8 [: C) p& I
除了豆漿白米飯，豆漿飯還可以換著花樣  H  \0 C7 F. t2 e
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豆漿雜糧飯
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9 g* a) m6 U6 w) i原料：大米100克、糙米50克、紅米50克、豆漿500克1 L# A. a, r$ U% s8 ?
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- c: R# u9 G) b' m* `1 ]! m2 S4 n/ `做法：
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2 F4 x4 r) _& p( H9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! q; O5 v$ d, i4 Q$ W1、將紅米和糙米洗凈，用少量水浸泡2個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _; ?  ~" I; v  ]6 b& u

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2、浸泡一個半小時後，將大米也淘凈浸泡半小時
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+ d( `9 P$ z/ u2 B) n1 K: V+ v公仔箱論壇3、待三種米泡夠時間後，全部倒入電飯鍋中tvb now,tvbnow,bttvb* _& H3 Y5 k* @  D4 }! L' h; M
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8 f3 {# t. f) s$ X: o4 T7 [4 V5 rtvboxnow.com4、再倒入豆漿，豆漿的量要比正常煮大米飯稍多一些，將鍋中的米和豆漿攪拌均勻
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5、按正常程度煮飯，煮好後，多燜一會即可tvboxnow.com; p" L/ b! ]" o; s
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8 ~6 P! \8 r( A5 d" ztvboxnow.com豆漿雜豆飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?  @6 D2 n2 b; y
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( D3 n. O6 Y- m) i  Ptvb now,tvbnow,bttvb原料：大米100克、豌豆、玉米適量，豆漿130毫升
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, \# I) p" _6 n7 \1 ]4 o; J" p做法：tvboxnow.com5 a3 B! u: D- F, _2 h1 F4 S" K' t

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* G0 Q, n' l7 P% n7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、大米淘洗乾淨，放進電飯鍋裏；/ |1 X, ?* l7 B  `  m9 f0 ~

0 g+ N9 }8 Q' O3 T& F+ Gtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com- l# s+ B& _7 k
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2、加水的時候，換成豆漿就可以了，把青豆和玉米也放進去，按下煮飯鍵即可，煮好稍微燜一下。
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既然能夠煮飯，豆漿更能加白米煮粥。這種粥有豆漿的清香和米粥的柔美，夏天喝非常爽口。
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$ k' [6 [' D( }# w6 e2 N5 v3 M還可以大米糯米摻半，再加入山藥一起煮，就華麗麗變身成了一鍋香氣濃鬱的美齡粥。這道粥可是大有來頭的，有段時間宋美齡茶飯不思，於是府裏的大廚用香米和豆漿等食材熬了一鍋粥，宋美齡吃了胃口大開，後來這就成了她鍾愛的一道粥。
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美齡粥口味獨特，清香鮮甜，有健脾養胃、排毒養顏的功效。據說宋美齡駐顏養心得以長壽，與長期吃這種粥有關。2 x( d* i( s5 g5 @3 B3 E

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1 k1 G" @7 T& v' X8 Q公仔箱論壇美齡粥
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原料：豆漿800ml、水250ml、糯米80g、粳米20g、山藥200g、枸杞適量、冰糖適量。0 z4 |7 a8 ]$ B6 k

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& @: q" m% y: L4 o% V0 g. Itvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t4 ?0 g7 m: u7 G  P% T% ]  k3 Y6 t
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1、糯米和粳米混合後浸幾小時，山藥洗凈蒸熟；" ~, l, p3 ]. [% h/ S( |* c
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, z8 ^( I; C' itvb now,tvbnow,bttvb2、水和豆漿混好加熱到沸騰，加入浸泡好的米；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _3 N/ N8 Y4 P% S, E

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3、山藥蒸好去皮，放入保鮮袋用擀麵杖或者手壓成泥，稍微留點小塊不要緊。然後在豆漿米煮開的時候倒入，轉小火熬。/ s& i7 u; K  ^; H
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) z) w# Y; G7 e7 w% m* Rtvb now,tvbnow,bttvb4、經常攪拌，小心糊底和溢出來，大概小火熬40分鐘就可以熬到米化了，加入冰糖攪拌；$ {5 \: @/ l% n$ R9 M8 w2 W
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5、枸杞用水泡開，放到最上面做裝飾，點絳唇。( d* k. X) S. [7 @5 u
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/ M9 {# c  R  A公仔箱論壇豆漿煮飯重要提醒tvb now,tvbnow,bttvb( ~: }2 \$ h; P/ y! B0 C- h4 a

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4 K# `1 ^9 P2 v( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不談禁忌只談功效是不負責任的，煮豆漿飯有兩點需要注意。tvboxnow.com# x, f7 d  _# `* I! _! S7 F' y

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豆漿打完之後，要馬上導入容器內。但不要倒得太滿，要留下大約整個容器五分之一的空隙。保存豆漿要選擇密閉又能耐熱的瓶子，比如瓶口嚴實的保溫瓶。tvboxnow.com0 F0 {' f2 Z3 r, a8 o
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: }9 _. f0 a* ~痛風病人、腎病和腎功能不全的人，不宜喝豆漿。因為豆漿中的嘌呤和植物蛋白，會加重痛風和腎病的病情。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u7 }2 a% v# a. J6 ^
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2 b! \# X1 d  c; d8 c* L8 h% x% Htvb now,tvbnow,bttvb夏天胃口不好，家裡的米飯也該換換花樣啦，一碗米飯能防九種病，健康又省心！今晚就試試吧~