別再用水煮飯了！換成它來煮，三高降了，便秘也沒了，防癌減肥！
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7 i; G8 E" `, w3 ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^# ?# T/ Z: c% ?. Z/ J
5 d# h+ ]0 ~+ h& S k: j' y: Ltvb now,tvbnow,bttvb幾千年來，我們一直習慣用白水來煮飯，那是不是意味著只能用白水煮飯呢？
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' ^1 u+ T4 H0 S$ b# f公仔箱論壇其實白水煮飯並不是唯一選擇，每天吃白米飯，多少會有點膩，中國農業大學食品學院食品營養與安全係副教授，食品科學博士範誌紅推薦大家一種新吃法：豆漿煮飯！
( u. S4 }+ o5 Z% C" q, }& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S( Y i9 E7 D3 [1 O
, ]! R* m, o% k0 G; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿和米飯同煮，不僅可以營養互補，而且味道更為清香，能充分發揮豆和米的營養互補作用，米飯也更可口。夏天吃這種米飯，既清爽又健康。
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5 f( _" `7 V# Z/ v3 \; V- f. X0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿煮飯，防治九種病) I. Q4 l) n+ o; }. ]" t; K, { H0 x
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8 R, @4 W" m$ O; u. E/ d公仔箱論壇現在很多人家裡都有豆漿機，但是老兩口打出一大罐豆漿，全喝完又肚子脹，倒掉吧又覺得可惜，用豆漿替代水煮飯，煮出來的米飯顏色不變，香氣更重一些，味道比水煮出來的更好吃。因為在米飯中加入了大豆蛋白和脂肪，所以米飯口感會更糯。
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米飯是穀物，豆漿是豆類食品，這兩類食物雖然營養都很豐富，但各有缺陷。 公仔箱論壇, o9 @/ P4 `( l( V$ p
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比如穀類中的賴氨酸較少，而豆類中較多；穀類中的蛋氨酸較多，豆類中較少。單吃哪一樣，它們的蛋白質都不是很好吸收，但是一搭配，就發生了「互補作用」。0 d+ K5 J' t4 K/ u0 Z, D
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6 x6 S% E) x# d0 r米飯中增加了優質蛋白、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、異黃酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等，營養素種類更全面。大豆蛋白和穀類蛋白還可以發揮互補作用，大大提高了蛋白質的吸收，跟肉的蛋白質一樣了。這就是：「米飯加豆等於吃肉」。 公仔箱論壇5 T' t( n0 L8 Y# }
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7 {$ \' [1 R( n. T+ x' v. x) @現在中老年人因為有三高問題，不敢吃肉，但是不吃肉又可能出現營養不良的情況，豆漿飯就能很好地解決這個矛盾，而且相對吃肉更安全、更營養。既能防治糖尿病、高血壓、冠心病、中風、癌症，還能抗衰老、防老年癡獃、便秘、肥胖。
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9 t, E$ j f8 Q1 S公仔箱論壇豆漿和米飯的花式搭配tvboxnow.com0 O4 X' c: J9 ^8 C
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煮豆漿飯時，豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量，比如200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆漿煮，就得用300毫升。洗凈的米中倒入豆漿後，要攪拌一下，以防大米結成團。tvb now,tvbnow,bttvb, U& n r: ?8 c' R8 P) H
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0 S( b* u" k7 |& b需要注意的是，用來煮飯的豆漿，一定是比較稀的豆漿。 公仔箱論壇, L# P: ?9 p3 W7 f
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; N0 `0 ]( [0 F6 W2 \% p6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆漿煮飯容易發硬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i% b$ x% x( C" [
0 D; d8 V- c8 ^' r. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 d2 Y# k* k! `9 M# |豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水蘇糖、棉子糖、大豆異黃酮、大豆皂甙、卵磷脂等。不過，因為豆漿要過濾豆渣，所以損失了較多膳食纖維。 tvboxnow.com" W3 x$ v* V7 ?- H
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& I3 Y) z1 [) h公仔箱論壇要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣。過去的做法是炒豆渣吃，口感粗糙不佳。公仔箱論壇 Z# w3 s6 ?: h$ e! f3 D
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9 y% p E2 }$ z9 z在豆漿飯煮好後，加進去一些豆渣，當主食吃也是不錯的選擇，不僅可以緩解飢餓感，還可以吸附食物中的糖，使糖的吸收變慢，因而能緩解餐後血糖的升高，此外，豆渣還有潤腸通便的功效。tvboxnow.com' Q& S( X" W' K, q) y; U3 V! P
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8 P v) [9 u1 ^) Htvb now,tvbnow,bttvb一碗豆漿飯，既能降三高，還能通便，效果那是相當的強悍。
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除了豆漿白米飯，豆漿飯還可以換著花樣
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8 c+ m9 W6 P+ \# V% ^7 g J豆漿雜糧飯
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原料：大米100克、糙米50克、紅米50克、豆漿500克
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做法：
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2 f4 C1 S. I2 f7 D1 X1、將紅米和糙米洗凈，用少量水浸泡2個小時
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2、浸泡一個半小時後，將大米也淘凈浸泡半小時tvb now,tvbnow,bttvb5 x3 S( Z, {4 f8 K: M
6 W, G+ C/ m+ b, htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @! a) W4 j3 C7 M
3、待三種米泡夠時間後，全部倒入電飯鍋中
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4、再倒入豆漿，豆漿的量要比正常煮大米飯稍多一些，將鍋中的米和豆漿攪拌均勻$ g: R5 o5 _: r' ]/ S
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5、按正常程度煮飯，煮好後，多燜一會即可公仔箱論壇/ d: c }1 r8 Y* C$ M+ S
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; E" q1 ?/ @8 i7 Ptvb now,tvbnow,bttvb豆漿雜豆飯
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* d7 h+ G. ?$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：大米100克、豌豆、玉米適量，豆漿130毫升
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& U2 d$ Y2 z5 U. h" J Ztvb now,tvbnow,bttvb
0 `$ G( H5 v, b9 b做法：tvb now,tvbnow,bttvb: z* [. ?- \3 z o7 c8 q: A
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0 I$ h9 g& @6 t1 \- Xtvboxnow.com1、大米淘洗乾淨，放進電飯鍋裏；
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2、加水的時候，換成豆漿就可以了，把青豆和玉米也放進去，按下煮飯鍵即可，煮好稍微燜一下。tvb now,tvbnow,bttvb! J( ]- h& Z- F% j$ @- A2 c. r
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既然能夠煮飯，豆漿更能加白米煮粥。這種粥有豆漿的清香和米粥的柔美，夏天喝非常爽口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A6 n0 i5 S0 G$ x0 ]: M
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: P' x7 S; E2 {" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還可以大米糯米摻半，再加入山藥一起煮，就華麗麗變身成了一鍋香氣濃鬱的美齡粥。這道粥可是大有來頭的，有段時間宋美齡茶飯不思，於是府裏的大廚用香米和豆漿等食材熬了一鍋粥，宋美齡吃了胃口大開，後來這就成了她鍾愛的一道粥。tvb now,tvbnow,bttvb: V4 E& |7 V4 m7 {6 _7 O
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美齡粥口味獨特，清香鮮甜，有健脾養胃、排毒養顏的功效。據說宋美齡駐顏養心得以長壽，與長期吃這種粥有關。tvboxnow.com: J9 C6 q) H- Z8 C b9 v) m6 [4 ]
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原料：豆漿800ml、水250ml、糯米80g、粳米20g、山藥200g、枸杞適量、冰糖適量。
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2 e. c) o2 w+ K8 _2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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1、糯米和粳米混合後浸幾小時，山藥洗凈蒸熟；tvb now,tvbnow,bttvb! i, q. E0 h& d7 i# K8 L/ b
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( B! L4 n8 U( t/ W5 d2、水和豆漿混好加熱到沸騰，加入浸泡好的米；tvb now,tvbnow,bttvb7 e$ k7 o' ~3 P8 L4 A
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* t% V+ z" I7 ^; V G公仔箱論壇3、山藥蒸好去皮，放入保鮮袋用擀麵杖或者手壓成泥，稍微留點小塊不要緊。然後在豆漿米煮開的時候倒入，轉小火熬。tvb now,tvbnow,bttvb: m" N7 E8 }. A5 ~ M
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4、經常攪拌，小心糊底和溢出來，大概小火熬40分鐘就可以熬到米化了，加入冰糖攪拌；
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5、枸杞用水泡開，放到最上面做裝飾，點絳唇。* ?; f# d- v5 P) n C
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3 a0 L) ]" p# O# G; E3 e6 b豆漿煮飯重要提醒公仔箱論壇1 G$ x, \. R0 B' d9 s! B7 l- J( Y
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9 L# V- W7 Q x7 ]' z公仔箱論壇不談禁忌只談功效是不負責任的，煮豆漿飯有兩點需要注意。公仔箱論壇3 h3 b4 v, R( H5 o" N
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豆漿打完之後，要馬上導入容器內。但不要倒得太滿，要留下大約整個容器五分之一的空隙。保存豆漿要選擇密閉又能耐熱的瓶子，比如瓶口嚴實的保溫瓶。
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# {+ \# X# r3 i% ?tvb now,tvbnow,bttvb痛風病人、腎病和腎功能不全的人，不宜喝豆漿。因為豆漿中的嘌呤和植物蛋白，會加重痛風和腎病的病情。
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1 v% v7 c7 r- E0 _6 f& X夏天胃口不好，家裡的米飯也該換換花樣啦，一碗米飯能防九種病，健康又省心！今晚就試試吧~ |
發表於 2017-12-1 12:04 PM
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